ข้อมูลโภชนาการ (Nutrition Data)

ข้อมูลทางโภชนาการ

• อาหารที่สมดุล:

• • • ข้อมูลโภชนาการช่วยให้แต่ละบุคคลสร้างอาหารที่สมดุลและครบถ้วนโดยการให้ข้อมูลเกี่ยวกับสารอาหารที่จำเป็นในอาหารประเภทต่างๆ อาหารที่สมดุลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี

• ปริมาณสารอาหาร:

• • • ข้อมูลโภชนาการช่วยให้บุคคลสามารถติดตามการบริโภคสารอาหารของตนได้ โดยมั่นใจว่าพวกเขาจะได้รับสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันในปริมาณที่เพียงพอ

• การป้องกันโรค:

• • • ภาวะสุขภาพบางอย่าง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และโรคอ้วน ล้วนได้รับอิทธิพลจากการเลือกรับประทานอาหาร การรู้เนื้อหาทางโภชนาการของอาหารช่วยให้แต่ละบุคคลตัดสินใจเลือกที่สามารถช่วยป้องกันหรือจัดการภาวะเหล่านี้ได้

• การจัดการน้ำหนัก:

• • • ข้อมูลโภชนาการ รวมถึงปริมาณแคลอรี่ ช่วยให้บุคคลจัดการน้ำหนักได้โดยการทำความเข้าใจสมดุลพลังงาน ซึ่งเป็นความสัมพันธ์ระหว่างแคลอรี่ที่บริโภคและแคลอรี่ที่ใช้ไป ช่วยในการตัดสินใจเลือกที่สอดคล้องกับการลดน้ำหนัก การรักษา หรือบรรลุเป้าหมาย

• โรคภูมิแพ้และข้อจำกัดด้านอาหาร:

• • • ข้อมูลโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญสำหรับบุคคลที่แพ้อาหารหรือมีข้อจำกัดด้านอาหาร ช่วยให้พวกเขาสามารถระบุและหลีกเลี่ยงส่วนผสมเฉพาะที่อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้

• การเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน:

• • • นักกีฬาและบุคคลที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายสามารถใช้ข้อมูลโภชนาการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานได้ ช่วยในการทำความเข้าใจความสมดุลของสารอาหารหลัก (คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน) ที่จำเป็นสำหรับพลังงานและการฟื้นฟู

• รองรับการเติบโตและการพัฒนา:

• • • สำหรับเด็ก วัยรุ่น และสตรีมีครรภ์ การรู้ข้อมูลโภชนาการถือเป็นสิ่งสำคัญในการสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม สารอาหารบางชนิด เช่น แคลเซียมและธาตุเหล็ก มีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงชีวิตเหล่านี้

• การตัดสินใจเลือกอาหารอย่างมีข้อมูล:

• • • ข้อมูลโภชนาการช่วยให้แต่ละบุคคลมีข้อมูลในการตัดสินใจเลือกอาหารที่พวกเขากินได้ ช่วยในการเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ เลือกตัวเลือกที่มีสารอาหารหนาแน่น และหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล ไขมันอิ่มตัว หรือโซเดียมสูง

• การป้องกันการขาดสารอาหาร:

• • • ข้อมูลโภชนาการช่วยป้องกันการขาดสารอาหารโดยทำให้มั่นใจว่าแต่ละบุคคลรับประทานอาหารที่หลากหลายซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพที่ดีที่สุด

• การส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม:

• • การรับประทานอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการมีส่วนช่วยให้มีความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม ข้อมูลโภชนาการช่วยให้แต่ละบุคคลตัดสินใจเลือกที่ไม่เพียงแต่สนับสนุนสุขภาพกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตใจและอารมณ์ด้วย

อย่าปล่อยให้ข้อมูลฉลากโภชนาการที่อยู่ตรงหน้าหลอกเราได้

อ่านและศึกษาเกี่ยวกับส่วนประกอบในฉลากอาหาร

โปรดสังเกตปริมาณโภชนาการอาหารที่แนะนำให้บริโภค

การกล่าวอ้างในฉลากที่มักจะทำให้เข้าใจผิด

• แคลอรี่ต่ำหรือไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ได้ผ่านการแปรรูป เพื่อลดแคลอรี่หรือไขมัน ตรวจสอบอย่างรอบคอบ เพื่อดูว่ามีการใช้สิ่งใดทดแทนน้ำตาลหรือไม่
• มัลติเกรน ฟังดูดี แต่หมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้มีธัญพืชมากกว่า 1 ชนิดเท่านั้น สิ่งเหล่านี้เป็นธัญพืชที่ผ่านการกลั่นมามาก เว้นแต่ผลิตภัณฑ์จะถูกระบุว่าเป็นเมล็ดธัญพืชไม่ผ่านการกลั่น
• ธรรมชาติ นี่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะคล้ายกับธรรมชาติ แต่กำลังจะสื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้ทำจากธรรมชาติ เช่น แอปเปิ้ล หรือข้าว เป็นต้น
• อินทรีย์ ไม่ได้หมายความว่าดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่นน้ำตลอินทรีย์ก็ยังคงเป็นน้ำตาลอยู่ดี
• ไม่มีน้ำตาล ผลิตภัณฑ์บางอย่างมีน้ำตาลสูง พวกเขาก็หลีกเลี่ยงโดยใช้สารทดแทนความหวาน แต่ก็ยังไม่เกิดประโยชน์อยู่ดี
• แคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำจะต้องมีแคลอรี่น้อยกว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของผู้ผลิตนั้นๆ แต่ไม่ได้หมายความว่าน้อยกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ
• ไขมันต่ำ หมายความว่า ไขมันลดลง แต่โปรดอ่านข้อมูลด้วยความระมัดระวัง
• คาร์โบไฮเดรตต่ำ เป็นที่ทราบกันดีว่าคาร์โบไฮเดรตต่ำจะทำให้สุขภาพดี แต่อย่างไรก็ตามอาหารแปรรูปที่ระบุว่ามีคาร์โบไฮเดรตต่ำก็ยังเป็นอาหารขยะที่ผ่านการแปรรูปอยู่ดี
• ผลิตจากเมล็ดธัญพืช หากธัญพืชไม่ใช่ส่วนผสมที่แสดง 3 อันดับแรง นั่นแสดงว่าประกอบไปด้วยธัญพืชน้อยมาก
• อาหารเสริม หมายความว่ามีการเพิ่มสารอาหารบางอย่างลงในผลิตภัณฑ์ เช่น การเติมวิตามินบางตัวลงไป แต่ะนั่นไม่ได้หมายความว่าจะทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น
• ปราศจากกลูเตน คำว่า ปราศจากกลูเตนไม่ได้หมายความว่าจะดีต่อสุขภาพ แต่เป็นการบอกว่า ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีส่วนผสมของข้าวสาลี ข้าวไรย์ หรือข้าวบาร์เลย์ อาหารที่ปราศจากกลูเตนจำนวนมากมักจะผ่านการแปรรูป และเต็มไปด้วยไขมัน และน้ำตาลที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
• รสผลไม้ อาหารแปรรูปหลายชนิดมีชื่อที่สื่อถึงรสชาติธรรมชาติ เช่น สตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่ามีส่วนผสมของผลไม้ แต่อาจจะหมายถึงมีสารเคมีที่ให้รสชาติเหมือนผลไม้ก็ได้
• ไม่มีไขมันทรานส์ หมายถึง“ ไขมันทรานส์น้อยกว่า 0.5 กรัมต่อมื้อ” ดังนั้นหากปริมาณที่แนะนำให้รับประทานนั้นน้อยมากจนทำให้เข้าใจผิด ผลิตภัณฑ์อาจยังคงมีไขมันทรานส์อยู่ อาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงส่วนมากเป็นอาหารออร์แกนิก หรือจากธรรมชาติ แต่สิ่งนี้ก็ไม่ได้การันตีว่าจะดีต่อสุขภาพ

ชื่อน้ำตาลในตารางโภชนาการที่แตกต่างกัน

• ชนิดของน้ำตาล: น้ำตาลหัวบีท น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลเนย น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลอินทผลัม น้ำตาลทอง น้ำอ้อยระเหย และน้ำตาลไอซิ่ง เป็นต้น
• ประเภทของน้ำเชื่อม: น้ำเชื่อมCarob น้ำเชื่อมสีทอง น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง น้ำผึ้ง น้ำหวานหางจระเข้, เชื่อมมอลต์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำเชื่อมข้าวโอ๊ต น้ำเชื่อมรำข้าว และน้ำเชื่อมข้าว เป็นต้น
• น้ำตาลอื่น ๆ : มอลต์ ข้าวบาร์เลย์ กากน้ำตาล ผลึกน้ำอ้อย แลคโตส สารให้ความหวาน ข้าวโพดฟรุกโตส ผลึกเดกซ์แทรน ผงมอลต์ เอทิลมอลตอล ฟรุกโตสน้ำผลไม้เข้มข้น กาแลคโตส กลูโคสไดแซ็กคาไรด์มอล โตเด็กซ์ตริน และมอลโตส เป็นต้น

บทสรุปการอ่านฉลากโภชนาการที่ดี