สาหร่ายสไปรูลิน่า คืออะไร
สาหร่ายสไปรูลิน่า หรือ “สาหร่ายเกลียวทอง” คือ สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน ที่คนมักนำมารับประทานเป็นอาหารเสริม ผู้คนยกให้สาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นซุปเปอร์ฟู๊ดเพราะสาหร่ายสไปรูลิน่าสรรพคุณมากมาย มีสารอาหารที่ดีเยี่ยม และมีประโยชน์ต่อสุขภาพสาหร่ายสไปรูลิน่ามีโปรตีน และวิตามินสูง ซึ่งทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับคนที่รับประทานมังสวิรัติ จากการวิจัยพบว่าสาหร่ายสไปรูลิน่ามีสารต้านอนุมูลอิสระ และมึคุณสมบัติต่อสู้กับการอักเสบ ได้ดีพอกับความสามารถที่ช่วยควบคุมระบบภูมิต้านทาน ในบทความนี้จะบอก 10 ประโยชน์เพื่อสุขภาพที่จะได้รับหากมีการรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่าสาหร่ายเกลียวทองมีสารอาหารดีเยี่ยม
ผู้บริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่าคือทางหนึ่งของการรับประทานอาหารเสริมโปรตีน และวิตามินที่ไม่ส่งผลข้างเคียง สาหร่ายสไปรูลิน่าแห้ง 7 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ มีส่วนประกอบดังนี้:- พลังงาน 20 แคลลอรี่
- โปรตีน 4.02 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 1.67 กรัม
- ไขมัน 0.54 กรัม
- แคลเซียม 8 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 2 มก.
- แมกนีเซียม 14 มก.
- ฟอสฟอรัส 8 มก.
- โปแตสเซียม 95 มก.
- โซเดียม 73 มก.
- วิตามินอื่นๆ 0.7 มก.
สาหร่ายสไปรูลิน่าช่วยในการลดน้ำหนัก
เราสามารถลดน้ำหนักได้หากเราทานแคลลอรี่ให้น้อยกว่าที่เราใช้ไป สาหร่ายสไปรูลิน่ามีสารอาหารสูง เป็นอาหารแคลลอรี่ต่ำที่เต็มไปด้วยสารอาหารมากมายด้วยการผงแป้งจำนวนน้อยนิด มีการแนะนำให้รับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยลดน้ำหนักได้โดยไม่ขาดสารอาหาร ผลจากการศึกษาเมื่อปี 2016 พบว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยจัดการเรืองการลดน้ำหนักได้ คนที่มีน้ำหนักเกิน และรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นประจำทุกวันเป็นเวลาสามเดือนแสดงให้เห็นว่าช่วยทำให้ค่าดัชนีมวลกายหรือ BMI ดีขึ้นสาหร่ายสไปรูลิน่าสรรพคุณช่วยจัดการกับโรคเบาหวาน
สาหร่ายสไปรูลิน่าแสดงให้เห็นแล้วว่าสามารถจัดการกับอาการของโรคเบาหวานได้ แต่ควรมีการศึกษาเพิ่มเติม จากการศึกษาเมื่อปี 2018 พบว่าอาหารเสริมสาหร่ายสไปรูลิน่าช่วยทำให้ระดับกลูโคสในเลือดลดลงได้อย่างรวดเร็วอย่างเห็นได้ชัด ระดับน้ำตาลพุ่งขึ้นสูงเร็วคือปัญหาหลักในคนที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่1 และ 2 ดังนั้นจึงมีคำแนะนำว่าอาหารเสริมสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยควบคุมโรคเบาหวานได้ จากการศึกษาในสัตว์เมื่อปี 2017 สนับสนุนความคิดเรื่องสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยจัดการโรคเบาหวานได้ จากการศึกษานี้ นักวิจัยให้หนูที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 1 กินสารสกัดสาหร่ายสไปรูลิน่า ผลที่ได้จากหนูทดลองคือ:- น้ำตาลในเลือดลดลง
- ระดับอินซูลินสูงขึ้น
- การทำงานเอนไซม์ตับดีขึ้น
สาหร่ายเกลียวทองช่วยลดคอเรสเตอรอล
การรับประทานสารสกัดสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลลงได้ คอเรสเตอรอลคือไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพในเลือดของเรา ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจได้ จากการศึกษาเมื่อปี 2013 สนับสนุนข้อกล่าวนี้ นักวิจัยพบว่าการรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่า 1 กรัมทุกวันสามารถลดคอเราวเตอรอลได้หลังผ่านไปสามเดือนสาหร่ายเกลียวทองช่วยลดความดันเลือด
สาหร่ายสไปรูลิน่านอกจากช่วยลดคอเรสเตอรอลลงได้แล้วดังที่กล่าวข้างต้น ยังมีหลักฐานเพิ่มเติมว่ายังช่วยลดความดันเลือดได้ด้วยสาหร่ายสไปรูลิน่าช่วยป้องกันโรคหัวใจ
ความดันโลหิตสูงและคอเรสเตอรอลสูง ทั้งสองอย่างนี้มีส่วนเกี่ยวเนื่องกับการเกิดโรคหัวใจ ในขณะที่สาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงทั้งสองตัวนี้ได้ แล้วทำไมจึงจะเป้นไปไม่ได้ในการป้องกันการเกิดโรคหัวใจเล่า? ได้มีการแนะนำในปี 2013ว่าเจ้าสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินนี้อาจมีบทบาทสำคัญในการปกป้องการเกิดโรคหวใจ อาจเป็นเพราะสามารถทำให้คอเรสเตอรอลต่ำ ต้านการอักเสบ และมีผลสารต้านอนุมูลอิสระเสริมสร้างการเผาผลาญ
การรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยเสริมสร้างการเผาผลาญได้ เมื่ออัตราการเผาผลาญสูงขึ้นอาจทำใหเรารู้สึกมีพลังมากขึ้น อาจช่วยเพิ่มการเผาไหม้แคลลอรี่ในแต่ละวัน ซึ่งอาจช่วยลดน้ำหนักได้ จากการศึกษาขนาดเล็กเมื่อปี 2014 คนที่รับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่า 6 กรัมทุกวันส่งผลดีต่อการเผาผลาญ ร่วมกับการลดน้ำหนัก และทำให้คุณภาพชีวิตดีขึ้นช่วยลดอาการภูมิแพ้
คนที่มีโรคภูมิแพ้ละอองเกสร ฝุ่น หรือขนสัตว์ จมูกด้านในจะบวมเป็นปฏิกิริยาที่เรียกว่า โรคจมูกอักเสบภูมิแพ้ พบว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยทำให้อาการของโรคดังกล่าวนี้ดีขึ้น สาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถบรรเทาอาการจมูกอักเสบ และลดสารฮีสทามีนในร่างกาย ซึ่งอาจลดอาการโรคจมูกอักเสบภูมิแพ้ เช่น:สาหร่ายสไปรูลิน่าสารต้านพิษ
ในบางส่วนของโลกมีคนที่ต้องเสี่ยงต่อการได้รับพิษปนเปื้อนจากน้ำดื่มหรือภาวะมลพิษอื่นๆ สาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยรักษาผลกระทบนี้ได้ สาหร่ายสไปรูลิน่ามีคุณสมบัติต้านสารพิษที่ช่วยต้านมลพิษในร่างกาย รวมไปถึง:- สารหนู
- ฟลูออไรด์
- เหล็ก
- ตะกั่ว
- ปรอท
ช่วยสุขภาพทางจิตใจ
จากการศึกษาปี 2018 พบว่าสาหร่ายสไปรูลิน่ามีบทบาทในการรักษาโรคทางอารมณ์ เพราะสาหร่ายสไปรูลิน่าคือแหล่งของทริพโตเฟน คือกรดอะมิโนที่ช่วยในการผลิตสารเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารที่มีบทบาทที่สำคัญในเรื่องสุขภาพทางจิตใจ คนที่มีโรคทางจิตบางชนิด เช่น โรคซึมเศร้า และโรควิตกกังวลอาจมีระดับเซโรโทนินลดลง การรับประทานอาหารเสริมเซโรโทนินจะช่วยคนระดับสารเซโรโทนินให้คงที่ ซึ่งมีบทบาทในการทำให้จิตใจดีขึ้นก่อให้เกิดปฏิกิริยาหรือความเสี่ยงหรือไม่
ทางองค์กรอาหาร และยาไม่ได้ควบคุมสาหร่ายสไปรูลิน่า แต่เมื่อปี 2014 พบว่าคนส่วนใหญ่ทนต่อผลข้างเคียงได้ดี ดังนั้นจึงไม่มีผลข้างเคียงที่เห็นได้ชัดเจนนัก ทางที่ดีควรตรวจสอบการเกิดปฏิกิริยานี่กับแพทย์ก่อนการเลือดรับประทานอาหารเสริมตัวใหม่ทุกชนิด รวมไปถึงสาหร่ายสไปรูลิน่าด้วยเราสามารถเพิ่มเติมลงในอาหารที่รับประทานได้อย่างไร
สาหร่ายสไปรูลิน่ามีให้เลือกทั้งแบบผง หรือแบบเม็ด สาหร่ายสไปรูลิน่าผง เราสามารถนำไปใช้ได้ดังนี้:- เติมใส่ในน้ำปั่น น้ำที่ดื่มจะเป็นเครื่องดื่มสีเขียว
- โรยผงสาหร่ายสไปรูลิน่าในจานสลัดหรือในซุป
- ผสมผงสาหร่ายในเอนเนอจี้บอล ร่วมกับส่วนผสมเพื่อสุขภาพอื่นๆ
- ใส่ในน้ำผัก น้ำผลไม้
ใครที่ไม่ควรทานสาหร่ายสไปรูลิน่า
แม้ว่าสาหร่ายเกลียวทองถือเป็นอาหารเสริมที่อุดมด้วยสารอาหารและโดยทั่วไปแล้วปลอดภัยสำหรับคนจำนวนมาก แต่ก็มีบางคนที่ควรใช้ความระมัดระวังหรือหลีกเลี่ยงการบริโภค สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือสภาวะสุขภาพบางอย่าง อาการแพ้ หรือปฏิกิริยาระหว่างยาอาจทำให้หลีกเลี่ยงสาหร่ายสไปรูลินาได้ ต่อไปนี้คือกลุ่มคนบางกลุ่มที่ควรระมัดระวังในการรับประทานสาหร่ายเกลียวทอง:- ผู้ที่เป็นโรคฟีนิลคีโตนูเรีย (PKU):
-
-
- บุคคลที่เป็นโรค PKU ซึ่งเป็นโรคทางพันธุกรรมที่พบได้ยากอาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงสาหร่ายเกลียวทอง สาหร่ายเกลียวทองมีฟีนิลอะลานีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่บุคคลที่มี PKU ไม่สามารถเผาผลาญได้อย่างเหมาะสม
-
- สภาวะภูมิต้านตนเอง:
-
-
- ผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเอง เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ หรือโรคลูปัส ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนรับประทานสาหร่ายสไปรูลินา สาหร่ายเกลียวทองอาจกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน และมีความกังวลว่าอาจทำให้สภาวะภูมิต้านทานผิดปกติรุนแรงขึ้นได้
-
- ปฏิกิริยาการแพ้:
-
-
- บุคคลที่แพ้อาหารทะเลหรือไอโอดีนอาจเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้สาหร่ายเกลียวทอง บางครั้งอาหารเสริมสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจมีสารอื่นๆ ปนเปื้อน รวมถึงสาหร่ายทะเล ซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้
-
- สารก่อภูมิแพ้:
-
-
- สาหร่ายเกลียวทองมีสารก่อภูมิแพ้ และบุคคลที่ไวต่อสารเหล่านี้อาจเกิดอาการแพ้ได้ อาการที่พบบ่อย ได้แก่ คัน บวม และหายใจลำบาก
-
- บุคคลที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง:
-
-
- ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง เช่น ผู้ที่ติดเชื้อ HIV/AIDS หรือได้รับการรักษาด้วยยากดภูมิคุ้มกัน ควรหลีกเลี่ยงสาหร่ายสไปรูลินา คุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกันของสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจไม่เหมาะกับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
-
- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร:
-
-
- แม้ว่าสาหร่ายเกลียวทองโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร แต่ก็มีการวิจัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของสาหร่ายเกลียวทองในประชากรเหล่านี้อย่างจำกัด สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรปรึกษากับผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสาหร่ายเกลียวทอง
-
- เด็ก:
-
-
- มีการวิจัยจำกัดเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสาหร่ายสไปรูลิน่าสำหรับเด็ก เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน ผู้ปกครองควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อนให้สาหร่ายสไปรูลินาแก่เด็ก
-
- เงื่อนไขทางการแพทย์:
-
-
- บุคคลที่มีอาการป่วยบางอย่าง เช่น โรคไตหรือโรคเกาต์ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนรับประทานสาหร่ายสไปรูลินา สาหร่ายเกลียวทองมีพิวรีนซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นกรดยูริกได้และอาจทำให้อาการเหล่านี้รุนแรงขึ้น
-
- การโต้ตอบกับยา:
-
-
- สาหร่ายเกลียวทองอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด หากคุณกำลังใช้ยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งยากดภูมิคุ้มกันหรือยาต้านการแข็งตัวของเลือด ควรปรึกษากับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเพิ่มสาหร่ายสไปรูลินาในระบบการปกครองของคุณ
-
- สภาพตับ:
-
- บุคคลที่เป็นโรคตับควรใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากสาหร่ายเกลียวทองอาจมีโลหะบางชนิดที่มีความเข้มข้นสูง ในบางกรณี พบว่าอาหารเสริมสาหร่ายสไปรูลิน่าปนเปื้อนสารอันตราย
บทสรุป
ประโยชน์ของสาหร่ายเกลียวทอง เมื่อมีการรับประทานอาจช่วยให้สิ่งต่อไปนี้ดีขึ้นได้ เช่น :- ช่วยลดน้ำหนัก
- สุขภาพลำไส้
- จัดการโรคเบาหวาน
- ความดันเลือด
- คอเรสเตอรอล
- ความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
- อัตราการเผาผลาญ
- อาการภูมิแพ้
- สุขภาพทางจิต
นี่คือแหล่งที่มาในบทความของเรา
- https://www.webmd.com/diet/spirulina-health-benefits
- https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-spirulina
หัวข้อที่เกี่ยวข้อง
ภาวะปวดหลอน (Phantom Pain)
โรคปริทันต์ (Periodontitis) : อาการ สาเหตุ การรักษา
โรคอกบุ๋ม (Pectus Excavatum)
คําศัพท์ทางการแพทย์ ภาษาอังกฤษ และคำย่อ
กลุ่มอาการรังไข่มีถุงน้ำหลายใบ (PCOS)
ติดตาม
เข้าสู่ระบบ
0 ความคิดเห็น