อาหารบำรุงตับ (Diet for Your Liver) – สูตรอาหารคำแนะนำ

1. ชาและกาแฟ

2. เกรปฟรุ๊ต

3. บลูเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่

4. องุ่น

5. กระบองเพชร Pricky Pear

• แผลพุพอง
• บาดแผล
• เมื่อยล้า
• โรคตับ

6. น้ำบีทรูท

7. ผักตระกูลกะหล่ำ

8. ลูกนัท

9. ปลาที่มีไขมัน

10. น้ำมันมะกอก

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อเป็นโรคตับ

• แอลกอฮอล์:

• • • แอลกอฮอล์เป็นสาเหตุสำคัญของความเสียหายของตับ ผู้ที่เป็นโรคตับไม่ว่าจะเกิดจากสาเหตุใดก็ตามควรหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง

• อาหารแปรรูปสูง:

• • • อาหารที่ผ่านการแปรรูปสูง มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สูง และมีสารอาหารต่ำอาจทำให้เกิดการอักเสบและอาจทำให้ความเสียหายของตับรุนแรงขึ้น จำกัดการบริโภคของว่างที่มีน้ำตาล น้ำอัดลม และอาหารแปรรูป

• อาหารโซเดียมสูง:

• • • ปริมาณโซเดียมที่มากเกินไปอาจส่งผลให้มีการกักเก็บของเหลวและทำให้สภาวะแย่ลง เช่น น้ำในช่องท้อง (การสะสมของของเหลวในช่องท้อง) จำกัดการบริโภคเกลือโดยหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป ซุปกระป๋อง และของขบเคี้ยวที่มีรสเค็ม

• อาหารทอดและอาหารที่มีไขมัน:

• • • อาหารทอดและอาหารที่มีไขมันมีส่วนทำให้เกิดโรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) จำกัดการบริโภคของทอด ของขบเคี้ยวแปรรูป และอาหารที่มีไขมันไม่ดีต่อสุขภาพสูง

• เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป:

• • • เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป เช่น เบคอน ไส้กรอก และฮอทดอก มีสารประกอบที่อาจทำให้ตับอักเสบได้ เลือกแหล่งโปรตีนไร้มัน เช่น สัตว์ปีก ปลา และโปรตีนจากพืช

• วิตามินเอมากเกินไป:

• • • วิตามินเอในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อตับได้ หลีกเลี่ยงอาหารเสริมที่ให้วิตามินเอในปริมาณสูงและควรระมัดระวังอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้ เช่น ตับ

• หอยดิบหรือปรุงไม่สุก:

• • • หอยดิบหรือหอยที่ปรุงไม่สุกอาจมีแบคทีเรียหรือไวรัสที่เป็นอันตรายซึ่งสามารถทำให้เกิดการติดเชื้อได้ โดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคตับ ปรุงหอยให้ละเอียดก่อนบริโภค

• เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสูง:

• • • แม้ว่าการบริโภคคาเฟอีนในระดับปานกลางโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย แต่การบริโภคเครื่องดื่มให้พลังงานหรืออาหารเสริมที่มีคาเฟอีนสูงมากเกินไปอาจทำให้ตับเกิดความเครียดได้ ลองจำกัดการบริโภคคาเฟอีนและเลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ชาสมุนไพร

• อาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไป:

• • • อาหารที่มีน้ำตาลสูงสามารถทำให้เกิดโรคอ้วนและการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคตับ จำกัดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ขนมหวาน และขนมหวาน

• ยาและอาหารเสริมบางชนิด:

• • • ยาและอาหารเสริมบางชนิดอาจมีปฏิกิริยากับตับหรือทำให้ตับถูกทำลาย ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเกี่ยวกับความปลอดภัยของยาหรืออาหารเสริม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคตับ

• อาหารเสริมสมุนไพรที่ไม่ได้รับการควบคุม:

• • อาหารเสริมสมุนไพรบางชนิดอาจมีผลเสียต่อตับ สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพก่อนที่จะรับประทานอาหารเสริมสมุนไพร เนื่องจากอาจมีปฏิกิริยากับยาหรือทำให้อาการของตับรุนแรงขึ้

บทสรุปอาหารดูแลตับ

• ลดความเสี่ยงต่อโรคตับ และมะเร็ง
• เพิ่มระดับเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ และล้างพิษ
• ปกป้องจากสารพิษที่เป็นอันตราย