คอลลาเจนคืออะไร (What is Collagen)

Collagen คืออะไร

คอลลาเจนทำสิ่งใดกับร่างกาย?

1. คอลลาเจนที่พบได้ในร่างกายถึง 90% เป็นเส้นใยคอลลาเจนที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของผิว กระดูก เส้นเอ็น กระดูกอ่อน เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และฟัน
2. คอลลาเจนที่มีเส้นใยที่น้อยกว่าและพบได้ในกระดูกอ่อนยืดหยุ่น ซึ่งจะรองรับข้อต่อของเรา
3. คอลลาเจนที่ช่วยในเรื่องโครงสร้างของกล้ามเนื้อ อวัยวะและหลอดเลือด
4. คอลลาเจนที่ช่วยเรื่องกระบวนการกรองและพบได้ในชั้นของผิวหนัง

สารอาหารที่ช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจน 

• วิตามินซี มีปริมาณมากในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว พริกหวานและสตอเบอรี่
• โพรลีน มีปริมาณมากในไข่ขาว จมูกข้าวสาลี ผลิตภัณฑ์จำพวกนม กระหล่ำ หน่อไม้ฝรั่งและเห็ด
• ไกลซีน มีปริมาณมากในหนังหมู หนังไก่และเจลาติน
• ทองแดง มีปริมาณมากในเนื้อสัตว์ เมล็ดงา ผงโกโก้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วเลนทิล

สิ่งที่สร้างความเสียหายแก่คอลลาเจน

• การรับประทานน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีมากเกินไป น้ำตาลจะเข้าไปแทรกแซงความสามารถในการซ่อมแซมตัวเองของคอลลาเจน ดังนั้นจึงควรบริโภคน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีให้น้อยที่สุด
• ได้รับแสงแดดมากเกินไป รังสีอัลตราไวโอเลตจะไปลดการสร้างคอลลาเจน จึงควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสแสงแดดที่มากเกินไป
• การสูบบุหรี่จะไปลดการสร้างคอลลาเจน สิ่งนี้เองทำให้การหายของบาดแผลตามธรรมชาติแย่ลง และก่อให้เกิดปัญหาเรื่องริ้วรอย

แหล่งอาหารตามธรรมชาติ

ประโยชน์ที่ได้จากอาหารเสริมคอลลาเจน

• มวลกล้ามเนื้อ จากการศึกษาปี 2019 ในเพศชายที่ทำกิจกรรมแบบสันทนาการ แสดงให้เห็นว่าการนำอาหารเสริมคอลลาเจนเปปไทด์มารับประทานร่วมกับการฝึกกล้ามเนื้อจะช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรงได้มากกว่ากลุ่มที่รับประทานยาหลอก
• ข้ออักเสบ ปี 2017 จากการเฝ้าดูศึกษาหนูที่มีภาวะโรคข้ออักเสบภายหลังได้รับบาดเจ็บที่ได้รับอาหารเสริมคอลลาเจน  ผลที่ได้ระบุออกมาว่าอาหารเสริมดังกล่าวมีบทบาทในการช่วยปกป้องโรคที่อาจจะเกิดขึ้นหรือกระบวนการที่อาจทำให้เกิดโรคต่อเนื่องได้เป็นอย่างดี
• ความยืดหยุ่นของผิว จากการศึกษาปี 2019 พบว่าผู้หญิงที่รับประทานอาหารเสริมคอลลาเจนแสดงให้เห็นว่าผิวดูเปล่งปลั่งขึ้นและมีความยืดหยุ่นมากขึ้น คอลลาเจนจึงได้ถูกนำใช้เป็นยาทาในการรักษาเพื่อทำให้ผิวพรรณดีขึ้นและเพื่อช่วยในการลดริ้วรอย

ความปลอดภัยและผลข้างเคียง

อาหารเสริมใช้อย่างไร

ประโยชน์ของการกินคอลลาเจน

คอลลาเจน กินตอนไหน อย่างไร

•  รับประะทานคอลลาเจนตอนท้องว่าง และดื่มน้ำตามมากๆ
• ควรเลือกคอลลาเจนที่มีวิตามินซีเป็นส่วนประกอบหรือรับประทานร่วมกับวิตามินซีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของคอลลาเจนเพื่อให้ร่างกานดูดซึมได้ดีขึ้น
• ควรเลือกคอลลาเจนที่มีขนาดเล็ก เพราะร่างกายจะดูดซึมได้เร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
• ควรรับประทานคอลลาเจน 5,000-7,000มก แต่ไม่ควรเกิน 10,000 มก.

อาหารที่มีคอลลาเจน

• คอลลาเจนหาได้ในอาหารจำพวกปลาทะเล เนื้อสัตว์ต่างๆ ถั่วหลากหลาย ผักใบเขียวเช่น
• ถั่วเหลือง ชีสทุกชนิด
• วิตามินซี ในผักผลไม้ เช่นมะขามป้อม ฝรั่ง มะนาว ส้ม ผลไม้เบอรี่ และผักเช่น ผักหวาน มะเขือเทศ
• กรดโอเมก้า 3 จากปลาแซลมอน ทูน่า อะโวคาโดและอัลมอนด์
• ดาร์กช็อกโกแลต
• ผักใบเขียว โดยเฉพาะคะน้า ผักโขม ผักกาดหอม หน่อไม้ฝรั่ง
• โปรตีนที่มีเนื้อสีขาว เนื้อไก่ เนื้อปลา ซุปกระดูกต่างๆ

ประโยชน์อื่นๆ

รีวิวคอลลาเจน

 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับคอลลาเจน

• โปรตีนที่อุดมสมบูรณ์:คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในร่างกายมนุษย์ โดยเป็นส่วนสำคัญของผิวหนัง กระดูก เส้นเอ็น เส้นเอ็น และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• การสนับสนุนโครงสร้าง:คอลลาเจนให้การสนับสนุนโครงสร้างแก่ร่างกายโดยการสร้างเครือข่ายคล้ายโครงที่ยึดเนื้อเยื่อและอวัยวะไว้ด้วยกัน มักเรียกกันว่า “กาว” ที่ช่วยให้โครงสร้างของร่างกายไม่เสียหาย
• ประเภทของคอลลาเจน:มีคอลลาเจนที่แตกต่างกันอย่างน้อย 16 ชนิดในร่างกายมนุษย์ โดยประเภท I, II และ III เป็นประเภทที่พบบ่อยที่สุด แต่ละประเภทมีหน้าที่เฉพาะและพบได้ในเนื้อเยื่อที่แตกต่างกัน
• สุขภาพผิว:คอลลาเจนมีความสำคัญต่อการรักษาความยืดหยุ่นและความชุ่มชื้นของผิว เมื่ออายุมากขึ้น การผลิตคอลลาเจนจะลดลง ทำให้เกิดริ้วรอย ผิวหย่อนคล้อย และความกระชับของผิวลดลง
• สุขภาพกระดูก:คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อกระดูก ให้โครงสร้างและความแข็งแรงที่จำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกและช่วยป้องกันกระดูกหัก
• สุขภาพข้อต่อ:คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกอ่อนซึ่งทำหน้าที่กันกระแทกและรองรับข้อต่อ การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าอาหารเสริมคอลลาเจนอาจช่วยบรรเทาอาการปวดข้อและปรับปรุงการทำงานของข้อต่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะเช่นโรคข้อเข่าเสื่อม
• สุขภาพผมและเล็บ:คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบของเส้นผมและเล็บ และบางคนใช้อาหารเสริมคอลลาเจนเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บที่แข็งแรง
• การรักษาบาดแผล:คอลลาเจนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาบาดแผล ช่วยสร้างเมทริกซ์สำหรับการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อใหม่ และช่วยในการซ่อมแซมผิวหนังที่เสียหาย
• แหล่งอาหาร:คอลลาเจนสามารถได้รับจากแหล่งอาหาร เช่น น้ำซุปกระดูก และเนื้อบางส่วนที่มีผิวหนังและกระดูกอ่อน เจลาตินซึ่งเป็นคอลลาเจนรูปแบบแปรรูปใช้ในการปรุงอาหารและทำขนมหวาน
• อาหารเสริมคอลลาเจน:อาหารเสริมคอลลาเจนมีจำหน่ายหลายรูปแบบ ทั้งแบบผง แคปซูล และแบบน้ำ มักวางตลาดเพื่อปรับปรุงผิวหนัง ผม และสุขภาพข้อต่อ
• การวิจัยและประสิทธิภาพ:ประสิทธิผลของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคอลลาเจนเป็นหัวข้อของการวิจัยที่กำลังดำเนินอยู่ แม้ว่าการศึกษาบางชิ้นจะชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพผิวหนังและข้อต่อ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ข้อสรุปที่ชัดเจน
• ไฮโดรไลซ์คอลลาเจน:อาหารเสริมคอลลาเจนหลายชนิดประกอบด้วยคอลลาเจนไฮโดรไลซ์ ซึ่งแบ่งออกเป็นเปปไทด์ที่มีขนาดเล็กลงและดูดซึมได้ง่ายกว่า แบบฟอร์มนี้มักนิยมใช้สำหรับการเสริม
• อาการแพ้:บางคนอาจแพ้คอลลาเจนหรือมีอาการไม่พึงประสงค์เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบหลัก สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักถึงความอ่อนไหวที่อาจเกิดขึ้น
• ทางเลือกสำหรับมังสวิรัติ:สำหรับผู้ที่ชื่นชอบตัวเลือกที่เน้นพืชเป็นหลัก มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคอลลาเจนวีแกนจำหน่าย แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วอาหารเสริมเหล่านี้จะมีสารอาหารที่ส่งเสริมคอลลาเจนมากกว่าคอลลาเจนจริงก็ตาม

ประเด็นสำคัญ

นี่คือแหล่งที่มาในบทความของเรา

• https://www.medicalnewstoday.com/articles/262881
• https://www.webmd.com/skin-problems-and-treatments/news/20191212/collagen-supplements-what-the-research-shows
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK21582/