7 ประโยชน์ของน้ำมะระขี้นก (Bitter Gourd (Karela) Juice)

21.11.2567

ประโยชน์มะระขี้นกนั้นมีมากมาย น้ำมะระประกอบด้วยสารอาหารที่สำคัญมากมาย ตั้งแต่ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และวิตามิน ไปจนถึงโพแทสเซียมและวิตามินซี เป็นแหล่งใยอาหารชั้นเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมเป็นสองเท่าของผักโขม เบต้าแคโรทีนของบร็อคโคลี่ และโพแทสเซียมของกล้วย .

คุณค่าทางโภชนาการของมะระขี้นก

ตามข้อมูลของ USDA มะระ 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 34 แคลอรี่ มีโซเดียม 13 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 602 กรัม คาร์โบไฮเดรตรวม 7 กรัม และโปรตีน 3.6 กรัม

ประโยชน์ของมะระ

1.ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

องค์การอนามัยโลกประเมินว่ากว่า 382 ล้านคนทั่วโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน มะระขี้นกมีสารประกอบคล้ายอินซูลินที่เรียกว่า Polypeptide-p หรือ p-insulin ซึ่งช่วยควบคุมโรคเบาหวานได้ตามธรรมชาติ จากผลการศึกษาในปี 2011 ซึ่งตีพิมพ์ใน sJournal Ethnopharmacolgy การทดลองทางคลินิกสี่สัปดาห์พบว่า มะระ 2,000 มก. เมื่อรับประทานเป็นประจำจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 และจากการศึกษายังพบอีกว่าอินซูลินจากมะระขี้นกช่วยผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 ได้เช่นกัน รายงานใน Journal of Chemistry & Biology ให้หลักฐานเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่ามะระขี้นกเพิ่มการดูดซึมกลูโคสและปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานที่รับประทานยาลดน้ำตาลในเลือดอาจต้องเปลี่ยนขนาดยาหากพวกเขากินน้ำมะระทุกวันและควรปรึกษาแพทย์ก่อนทำเช่นนั้น

2.ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ดร.อันจู ซูด นักโภชนาการประจำบังกาลอร์ กล่าวว่า “น้ำมะระมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยังช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย ด้วยเหตุนี้จึงช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างมาก” นอกจากนี้ยังรักษาความดันโลหิตของร่างกายเนื่องจากอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งดูดซับโซเดียมในร่างกายมากเกินไป อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและกรดโฟลิก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและทำให้หัวใจแข็งแรง

3.เพื่อผิวเปล่งประกายและผมเงางาม

น้ำมะระมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทรงประสิทธิภาพ พร้อมด้วยวิตามิน A และ C ซึ่งช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของผิวและลดเลือนริ้วรอย นอกจากนี้ยังช่วยลดการเกิดสิว ช่วยรักษากลากและโรคสะเก็ดเงิน รวมทั้งปกป้องผิวจากรังสียูวีที่เป็นอันตราย สารอาหารวิตามินเอ วิตามินซี ไบโอติน และสังกะสี ให้ความเงางามและความมันวาวแก่ผิวของคุณ การใช้น้ำมะระกับหนังศีรษะเป็นประจำสามารถลดผมร่วงและผมหงอกได้ และยังช่วยรักษาอาการผมแตกปลายและผมหยาบกร้าน ขจัดรังแค และบรรเทาอาการคัน คุณยังสามารถใช้น้ำมะระเพื่อหยุดการหลุดร่วงของเส้นผม หรือผสมกับนมเปรี้ยวแล้วนวดบนหนังศีรษะและเส้นผมเพื่อปรับสภาพ ในการรักษารังแค คุณสามารถทำมาส์กผมด้วยน้ำมะระ เมล็ดยี่หร่า และน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วล้างออก Bitter Gourd (Karela) Juice

4. แก้อาการเมาค้างและทำความสะอาดตับ

การจิบน้ำมะระจะช่วยขจัดพิษจากแอลกอฮอล์ที่เกาะอยู่ในตับของคุณ มันจะทำความสะอาดลำไส้รวมทั้งรักษาปัญหาตับต่างๆ+ ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร International Journal of Vitamin and Nutrition สรุปว่าสารประกอบที่เรียกว่า Momordica Charantia ช่วยป้องกันภาวะตับวายโดยการเสริมสร้างฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเอนไซม์ในตับ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะปัสสาวะอีกด้วย

5.ช่วยในการลดน้ำหนัก

มะระขี้นกมีแคลอรี ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่ำ และนั่นช่วยให้คุณอิ่มได้นานขึ้น มันจึงสามารถเข้ากับแผนการลดน้ำหนักของคุณได้อย่างดี ในรายงานฉบับปี 2010 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร BMC Complementary and Alternative Medicine เปิดเผยว่าสารสกัดจากมะระขี้นกช่วยในการเคลื่อนตัวของเซลล์ไขมันของมนุษย์ และยังขัดขวางการก่อตัวและการเติบโตของเซลล์ไขมันใหม่ มีการสรุปเพิ่มเติมว่ามะระขี้นกถือได้ว่าเป็นยารักษาโรคอ้วนตามธรรมชาติ การลดน้ำหนักแบบ IF ทำอย่างไร อ่านต่อนี่

6. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ

มะระขี้นกช่วยต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ ช่วยป้องกันอาการแพ้และอาหารไม่ย่อย สารต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่เป็นกลไกป้องกันการเจ็บป่วยที่มีประสิทธิภาพต่อ และยังช่วยต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระที่อาจทำให้เกิดมะเร็งชนิดต่างๆ ในปี 2010 ได้มีการตีพิมพ์ผลการศึกษาในวารสาร Pharmaceutical Research Journal ซึ่งระบุว่าแตงขมมีคุณสมบัติในการต่อต้านสารก่อมะเร็งและต่อต้านเนื้องอก ลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และมะเร็งปากมดลูก

7. ดีต่อดวงตา

มะระช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็น เช่น ต้อกระจก เนื่องจากมีสารประกอบ เช่น เบต้าแคโรทีนและวิตามิน A ซึ่งดีต่อสุขภาพดวงตาและเสริมสร้างสายตา เธอเสริมว่า “การรักษารอยคล้ำใต้ตายังเป็นวิธีการรักษาที่บ้านอีกด้วย” เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่าง จำเป็นต้องมีการกลั่นกรอง การบริโภคน้ำมะระมากเกินไปอาจทำให้ปวดท้องและท้องร่วง สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมะระหรือน้ำมะระมากเกินไป เพราะอาจไปกระตุ้นมดลูกและทำให้คลอดก่อนกำหนดได้ แนะนำให้ใช้สารสกัดจากน้ำมะระ 30 มล. ทุกวัน” ดร.กีตา . กล่าว บลูเบอร์รี่ผลไม้ที่ไม่เพียงแค่บำรุงดวงตา อ่านต่อที่นี่

ข้อเสียของมะระหากรับประทานมากเกินไป

แม้ว่ามะระจะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การบริโภคมะระในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาที่อาจเกิดขึ้นได้:

อาการไม่สบายทางเดินอาหาร:มะระเป็นชื่อที่เหมาะสมสำหรับรสขมที่รุนแรง การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง ปวดท้อง และท้องร่วงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับรสชาติ
ระดับน้ำตาลในเลือด:มะระขี้นกมักได้รับการส่งเสริมให้เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับโรคเบาหวาน เนื่องจากมีศักยภาพในการลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไป (ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ) ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น วิงเวียนศีรษะ สั่น และสับสนได้ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่รับประทานยาลดน้ำตาลในเลือดควรระมัดระวังเป็นพิเศษและติดตามระดับของตนเองเป็นประจำเมื่อรับประทานมะระ
ความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์:มะระมีสารประกอบที่อาจส่งผลต่อสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในปริมาณมาก สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การขาดน้ำและความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
ความทุกข์ทรมานจากระบบทางเดินอาหาร:มะระมีสารประกอบที่เรียกว่าคิวเคอร์บิทาซินซึ่งอาจเป็นพิษได้ในปริมาณมาก การบริโภคมะระในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง อาเจียน และทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารอย่างรุนแรงได้
ความไม่สมดุลของสารอาหาร:แม้ว่ามะระขี้นกจะอุดมไปด้วยสารอาหารบางชนิด แต่การที่มะระเป็นแหล่งอาหารหลักมากเกินไปอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลของสารอาหารได้ เนื่องจากมะระขี้นกขาดสารอาหารที่จำเป็นบางอย่างที่พบในอาหารที่หลากหลายมากขึ้น
ปฏิกิริยาภูมิไวเกิน:บุคคลบางคนอาจมีภูมิไวเกินหรือแพ้สารในมะระขี้นก ทำให้เกิดอาการแพ้ เช่น คัน ลมพิษ หรือบวม

เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพจากมะระและลดความเสี่ยงของผลข้างเคียง ขอแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล มะระสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายวิธี เช่น ผัด ซุป หรือแกง ซึ่งความขมสามารถปรับสมดุลกับรสชาติและส่วนผสมอื่นๆ ได้