เมลามีน คือสารประกอบที่มีไนโตรเจนเป็นพื้นฐาน ถูกนำมาใช้ในวงการอุตสาหกรรมหลายชนิดเพื่อผลิตตัวผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด โดยเฉพาะจานพลาสติก และมักนำมาใช้ใน:
- เครื่องใช้ในครัว
- เคาน์เตอร์
- ผลิตภัณฑ์พลาสติก
- กระดานไวท์บอร์ด
- ผลิตภัณฑ์กระดาษ
เมลามีนมีความปลอดภัยหรือไม่
คำตอบสั้นๆ คือ “ปลอดภัย” เมื่อโรงงานผู้ผลิตทำจานพลาสติกที่เป็นภาชนะเมลามีนออกมา พวกเขาต้องใช้ความร้อนสูงกับต้นแบบ ในขณะที่ใช้ความร้อนสูงกับสารประกอบเมลามีนส่วนใหญ่ ยังมีจำนวนน้อยที่มักจะยังคงอยู่ในจาน ถ้วย เครื่องใช้ในครัว หากเมลามีนได้รับความร้อนสูงเกินไปมันสามารถละลายได้และอาจซึมเข้าไปในอาหารและเครื่องดื่มความกังวลเรื่องความปลอดภัย
ความกังวลเรื่องของความปลอดภัยคือ เมลามีนสามารถย้ายตัวเองจากจานไปยังอาหาร และนำไปสู่การบริโภคเข้าไปโดยไม่ตั้งใจ ทางองค์การอาหารและยาได้ทำการทดสอบความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์เมลามีน พบว่าจำนวนเมลามีนที่ซึมผ่านไปยังอาหารเมื่อเมลามีนได้รับความร้อนสูงกับอาหารต้องใช้เวลานานหลายชั่วโมงในครั้งเดียว และยังพบว่าอาหารที่มค่าความเป็นกรดสูง เช่น น้ำส้มหรือผลิตภัณฑ์ที่มีมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบ มีความเป็นไปได้ที่จะทำให้มีระดับเมลามีนย้ายตัวไปยังอาหารได้สูงกว่าอาหารที่ไม่มีกรดสิ่งที่เจอ
แต่อย่างไรก็ตาม จำนวนเมลามีนที่ซึมออกมาพบว่ามีน้อยมาก – เฉลี่ยน้อยกว่า 250 เท่าของระดับเมลามีนที่ทางองค์การอาหารและยากำหนดว่าเป็นพิษ ทางองค์การอาหารและยาระบุเกี่ยวกับการใช้ภาชนะใส่อาหารพลาสติก ซึ่งรวมถึงเมลามีนด้วยว่ามีความปลอดภัยในการนำมาใช้ และยังได้ออกมาเตือนถึงข้อควรระวังว่าไม่ควรใช้จานพลาสติกกับเครื่องไมโครเวฟที่ไม่ระบุว่า “ปลอดภัยสำหรับใช้กับไมโครเวฟ” สิ่งที่ควรใช้กับเครื่องไมโครเวฟต้องทำมาจากเซรามิค ไม่ใช่เมลามีน แต่อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เครื่องไมโครเวฟกับบางอย่างที่เป็นจานพลาสติกที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย และจึงค่อยเสิร์ฟบนจานเมลามีนเมลามีนมีความเสี่ยงหรือมีผลข้างเคียงหรือไม่?
พ่อครัวมักเป็นกังวลเกี่ยวกับการใช้เมลามีน ว่าเราอาจได้รับพิษจากเมลามีนได้ด้วยการซึมเข้าไปในอาหารที่เรารับประทาน จากการศึกษาขนาดเล็กปี 2013 โดยให้มีอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีจำนวน 16 คนรับประทานก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ ที่เสิร์ฟมาในถ้วยเมลามีน พบว่าจากการเก็ยตัวอย่างปัสสาวะของผู้ทดลองทุกๆ 2-12 ชั่วโมงหลังรับประทานเสร็จ พบว่ามีเมลามีนอยู่ในปัสสาวะของผู้อาสาสมัคร ขึ้นสูงุดระหว่าง 4 ถึง 6 ชั่วโมงหลังรับประทาน และพบว่าปริมาณเมลามีนมีความหลากหลายขึ้นอยู่กับโรงงานที่ผลิตเมลามีน พวกเขายังตรวจพบเมลามีนในน้ำซุปที่บริโภคด้วย หากมีการบริโภคเมลามีนในระดับสูง จะเพิ่มความเสี่ยงให้ไตมีปัญหา ซึ่งรวมถึงนิ่วในไตหรือไตวาย หนึ่งในข้อวิตกกังวลอื่นๆเกี่ยวกับสารพิษจากเมลามีนคือสิ่งที่แพทย์เองก็ยังไม่ทราบชัดเจนนักถึงผลกระทบที่ได้จากการสัมผัสเมลามีนเรื้อรัง ผลการวิจัยส่วนใหญ่มักได้มาจากการศึกษาในสัตว์ สัญญานของเมลามีนเป็นพิษคือ:- มีเลือดปนในปัสสาวะ
- ปวดบริเวณสีข้าง
- ความดันโลหิตสูง
- อาการระคายเคือง
- ปัสสาวะน้อย
- ต้องเร่งรีบปัสสาวะ
ข้อดีข้อเสีย
พิจารณาข้อดีข้อเสียก่อนการเลือกใช้ภาชนะใส่อาหารเมลามีนเพื่อเป็นการตัดสินใจในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณข้อดีของเมลามีน
- สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในเครื่องล้างจาน
- ทนทาน
- สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้
- มักมีราคาไม่แพง
ข้อเสียของเมลามีน
- ไม่สามารถใช้กับเครื่องไมโครเวฟได้
- อาจก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์จากการใช้งาน
ทางเลือกอื่นแทนจานเมลามีน
หากคุณไม่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์ชามเมลามีนหรือเครื่องใช้ในครัวเมลามีน เรามีทางเลือกอื่นเช่น:- จานชามเซรามิค
- ภาชนะเครื่องเคลือบ
- แก้ว
- จานชามที่ทำจากไม้ไผ่ (ไม่ปลอดภัยสำหรับการใช้กับเครื่องไมโครเวฟ)
- หม้อหรือกะทะเหล็ก
- จานสแตนเลส (ไม่ปลอดภัยสำหรับการใช้เครื่องไมโครเวฟ)
คำถามพบบ่อย
เมลามีนเป็นสารประกอบทางเคมีที่เป็นประเด็นคำถามและข้อกังวลบ่อยครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเมลามีนมีดังนี้- เมลามีนคืออะไร?
-
-
- เมลามีนเป็นสารประกอบทางเคมีที่ใช้ในการผลิตพลาสติก เรซิน และสารเคลือบ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตเมลามีน-ฟอร์มาลดีไฮด์เรซิน ซึ่งมักใช้ในการผลิตจานชามและเครื่องครัว
-
- เหตุใดเมลามีนจึงเป็นข้อกังวลในความปลอดภัยของอาหาร
-
-
- เมลามีนได้รับความสนใจทั่วโลกในปี 2551 เมื่อมีการค้นพบในนมผงสำหรับทารกและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมอื่นๆ ในประเทศจีน ผู้ผลิตบางรายได้เติมเมลามีนเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์โดยไม่ได้ตั้งใจ การกินเมลามีนอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อไตและปัญหาสุขภาพอื่นๆ
-
- การปนเปื้อนเมลามีนเกิดขึ้นได้อย่างไรในอาหาร?
-
-
- การปนเปื้อนเมลามีนในอาหารสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อวัสดุที่มีเมลามีน เช่น จานชามหรือเครื่องใช้ สัมผัสกับอาหารที่เป็นกรดหรืออุณหภูมิสูง ซึ่งอาจนำไปสู่การถ่ายเทเมลามีนเข้าไปในอาหารได้
-
- ความเสี่ยงด้านสุขภาพจากการได้รับเมลามีนคืออะไร?
-
-
- การกินเมลามีนอาจทำให้เกิดผลึกในทางเดินปัสสาวะ อาจทำให้เกิดนิ่วในไตและไตถูกทำลายได้ ความรุนแรงของผลกระทบต่อสุขภาพขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ปริมาณเมลามีนที่กินเข้าไปและสถานะสุขภาพของแต่ละบุคคล
-
- อาหารชนิดใดที่มีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนเมลามีนมากกว่า?
-
-
- อาหารที่มีความเป็นกรดหรือมีความเป็นกรดสูง เช่น มะเขือเทศหรือผลไม้รสเปรี้ยว มีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนเมลามีนมากกว่าเมื่อสัมผัสกับวัสดุที่มีเมลามีน
-
- เมลามีนตรวจพบในอาหารได้อย่างไร?
-
-
- สามารถตรวจพบเมลามีนในอาหารได้โดยวิธีทดสอบในห้องปฏิบัติการ วิธีการเหล่านี้อาจรวมถึงโครมาโตกราฟีหรือแมสสเปกโตรเมทรี
-
- มีกฎระเบียบในการจำกัดเมลามีนในอาหารหรือไม่?
-
-
- ประเทศต่างๆ ได้กำหนดกฎระเบียบและมาตรฐานเพื่อจำกัดระดับเมลามีนในผลิตภัณฑ์อาหาร กฎระเบียบเหล่านี้มีขึ้นเพื่อรับรองความปลอดภัยของอาหารและปกป้องสุขภาพของประชาชน
-
- สารเมลามีนจากจานชามกลายเป็นอาหารได้หรือไม่?
-
-
- เมลามีนอาจซึมเข้าไปในอาหารจากจานชามหรือภาชนะต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสิ่งของนั้นได้รับความร้อนหรือใช้กับอาหารที่เป็นกรด โดยทั่วไปแล้วการใช้จานชามเมลามีนสำหรับอาหารเย็นหรืออุณหภูมิห้องถือว่าปลอดภัย
-
- ผู้บริโภคสามารถลดความเสี่ยงจากการสัมผัสเมลามีนได้อย่างไร?
-
-
- เพื่อลดความเสี่ยงจากการสัมผัสเมลามีน ผู้บริโภคสามารถหลีกเลี่ยงการใช้จานชามเมลามีนสำหรับอาหารที่ร้อนหรือมีกรดได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามแนวทางที่แนะนำสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะ
-
- เมลามีนยังเป็นข้อกังวลในปัจจุบันหรือไม่?
-
- แม้ว่าเหตุการณ์การปนเปื้อนเมลามีนในวงกว้าง เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นในปี 2551 จะไม่เกิดขึ้นบ่อยนัก แต่หน่วยงานกำกับดูแลและผู้บริโภคยังคงระมัดระวังเรื่องความปลอดภัยของอาหารและการปฏิบัติตามมาตรฐานอยู่เสมอ
บทสรุป
เมลามีน คือชนิดของพลาสติกที่พบได้ในจาน เครื่องใช้ในครัวและแก้วที่สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้ องค์การอาหารและยาแจ้งว่าเมลามีนมีความปลอดภัยในการใช้ แต่ไม่ควรใช้กับเครื่องไมโครเวฟ แต่อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกเป็นกังวลเกี่ยวกับการปนเปื้อนเมลามีนจากจานชามเมลามีน เราสามารถหาตัวเลือกอื่นแทนได้หัวข้อที่เกี่ยวข้อง
ภาวะหนังหุ้มปลายองคชาตตีบ (Phimosis)
สาเหตุของผิวแห้งกร้านและวิธีบำรุงผิว
เนื้องอกต่อมหมวกไตฟีโอโครโมไซโตมา (Pheochromocytoma)
ภาวะปวดหลอน (Phantom Pain)
โรคปริทันต์ (Periodontitis) : อาการ สาเหตุ การรักษา
โรคอกบุ๋ม (Pectus Excavatum)
ติดตาม
เข้าสู่ระบบ
0 ความคิดเห็น