ผู้เขียน Dr. Wikanda Rattanaphan
0
ซีลีเนียม

Selenium คืออะไร

ซีลีเนียม (Selenium) เป็นแร่ธาตุที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย แต่มีปริมาณเพียงเล็กน้อยในร่างกาย ใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญของเอนไซม์ Glutathione Peroxidase เพื่อเร่งการทำลายของ Hydroperoxide ซึ่งเป็นระบบต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดของเซลล์ และซีลีเนียมยังมีความสัมพันธ์กับการปฏิบัติหน้าที่ของวิตามินอี เป็นส่วนประกอบของน้ำย่อยกลูต้าไธโอนเปอร์ออกซิเดส (Glutathione Peroxidase) ที่ช่วยกระตุ้นการกำจัดไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และออแกนิคเปอร์ออกไซด์ออกจากร่างกาย ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของกรดไขมันต่าง ๆ ที่ทำงานใกล้ชิดกับวิตามินอีช่วยป้องกันการทำลายของเนื้อเยื่อโดยสารเปอร์ออกไซด์ของไขมัน วิตามินอีทำหน้าที่ป้องกันการเกิดสารเปอร์ออกไซด์ ส่วนซีลีเนียมทำหน้าที่กำจัดสารเปอร์ออกไซด์ที่เกิดขึ้นให้หมดไปจากร่างกาย และช่วยเสริมฤทธิ์การทำงานของวิตามินอีในการรักษาเนื้อเยื่อต่าง ๆ และชะลอการแก่ตายของเซลล์ตามธรรมชาติ ป้องกันการแก่ก่อนวัยอันคารได้

หน้าที่ของ Selenium

Selenium คือ สารที่ช่วยการทำงานของไทรอยด์ สามารถควบคุมสมดุลของระบบเผาผลาญของร่างกาย รวมทั้งช่วยการทำงานของร่างกาย ได้แก่
  • ส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
  • ใช้ผลิตเซลล์สเปิร์ม
  • ปกป้องการเสื่อมสภาพของเซลล์
  • บำรุงสุขภาพผม และเล็บ

รูปแบบของซิลิเนียม

ซีลีเนียมที่พบในร่างกาย โดยทั่วไปมีอยู่ 2 รูปแบบ คือ ซีลีโนเมไธโอนีน (ซิลีเนียมที่จับตัวกับโปรตีนต่าง ๆ แทนที่ Methionine) และซีลีโนซิสเทอีน ซีลีโนเมไธโอนีนจะเข้าสู่ร่างกายผ่านทางอาหารเท่านั้น เนื่องจากร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ แต่ซีลีโนเมไธโอนีนสามารถเปลี่ยนเป็นซีลีโนซิสเทอีนได้ ธาตุ Selenium ที่พบในอาหารจะอยู่ในรูปของซีลีเนียม-เมธิลซีลีโนซิสเทอีน หากร่างกายได้รับซีลีเนียมจากอาหารน้อยเกินไป ร่างกายสามารถนำซีลีเนียมที่เก็บสะสมเอาไว้มาใช้ โดยเปลี่ยนรูป ซีลีโนเมโธโอนีนที่เกาะอยู่กับโปรตีนในรูปแบบต่างๆ

Selenium

ประโยชน์ของซีลีเนียม

  • ซีลีเนียมช่วยให้เนื้อเยื่อส่วนต่าง ๆ ยืดหยุ่น และอ่อนเยาว์
  • ป้องกันการเกิดมะเร็งได้หลายชนิด
  • ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และเส้นเลือดในสมองตีบ
  • บรรเทาอาการร้อนวูบวาบ และอาการวัยทองต่าง ๆ
  • รักษาและป้องกันรังแค
  • เพิ่มจำนวนสเปิร์ม และเพิ่มประสิทธิภาพในระบบสืบพันธุ์ของผู้ชาย

ผลข้างเคียงของธาตุซีลีเนียม

ผลข้างเคียงจากการใช้ Selenium นั้นมีหลากหลาย หากใช้ในปริมาณมาก ๆ เป็นเวลานาน ๆ ก็อาจเพิ่มความเสี่ยง และความรุนแรงของผลข้างเคียงได้ เมื่อเกิดความผิดปกติในระหว่างที่ใช้ Selenium ให้หยุดการใช้ยาแล้วรีบไปพบแพทย์ โดยเฉพาะเมื่อมีอาการคันรุนแรง หน้าบวม ปากบวม หรือหายใจลำบาก ผลข้างเคียงจากการใช้ซิลิเนียมอื่น ๆ ได้แก่

ซิลิเนียม และผลกระทบของร่างกาย

กรณีร่างกายได้รับปริมาณซีลีเนียมมากเกินไป เกิดอาการ : คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง ฟัน และเล็บหลุดง่าย ผิวหนังอักเสบ และมีผลกระทบต่อระบบประสาท กรณีร่างกายขาดซีลีเนียม เกิดอาการ : แก่ก่อนวัย เพราะซีลีเนียมจำเป็นต่อการรักษาความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย โดยจะชะลอการเกิดปฏิกิริยา Oxidation ของกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว ทำให้ Free radical มีปริมาณลดลง แหล่งอาหารที่สำคัญของแร่ธาตุซีลีเนียมคืออาหารทะเล เครื่องในสัตว์โดยเฉพาะตับและไต ปลาทูน่า จมูกข้าวสาลี รำข้าว หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ บรอกโคลี และข้าวกล้อง

เมื่อไหร่ที่เราต้องการ Selenium

ซีลีเนียมเป็นธาตุสำคัญที่มีบทบาทสำคัญในการทำงานทางสรีรวิทยาต่างๆ ภายในร่างกายมนุษย์ ต่อไปนี้เป็นบางสถานการณ์ที่ร่างกายต้องการซีลีเนียม:
  • การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ:
      • ซีลีเนียมเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ เช่น กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น สารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังและสนับสนุนสุขภาพโดยรวม
  • การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน:
      • ซีลีเนียมมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยควบคุมการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันและมีบทบาทในการป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อ
  • ช่วยฟื้นฟูต่อมไทรอยด์:
      • ซีลีเนียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตและการเผาผลาญฮอร์โมนไทรอยด์ เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ที่เปลี่ยนฮอร์โมนไทรอยด์ที่ไม่ได้ใช้งาน (T4) ให้อยู่ในรูปแบบที่ออกฤทธิ์ (T3) ระดับซีลีเนียมที่เพียงพอมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของต่อมไทรอยด์
  • อนามัยการเจริญพันธุ์:
      • ซีลีเนียมเกี่ยวข้องกับการพัฒนาและการทำงานของสเปิร์ม และมีบทบาทต่อสุขภาพการเจริญพันธุ์ของผู้ชาย นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อสุขภาพของรกในระหว่างตั้งครรภ์อีกด้วย
  • การป้องกันมะเร็ง:
      • การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าซีลีเนียมอาจมีบทบาทในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์ระหว่างซีลีเนียมกับมะเร็งมีความซับซ้อน และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของซีลีเนียมอย่างถ่องแท้
  • สุขภาพหัวใจ:
      • ซีลีเนียมมีความเกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด อาจช่วยลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของหัวใจ อย่างไรก็ตาม หลักฐานยังไม่เป็นที่แน่ชัด และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
  • อารมณ์และสุขภาพจิต:
      • ซีลีเนียมเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เซลีโนโปรตีน ซึ่งบางส่วนมีบทบาทในการควบคุมอารมณ์และการทำงานของการรับรู้ การรักษาระดับซีลีเนียมให้เพียงพออาจมีผลดีต่อสุขภาพจิต
  • อายุ:
      • คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของซีลีเนียมอาจช่วยในการปกป้องเซลล์จากกระบวนการชรา ช่วยต่อต้านความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจส่งผลต่อสภาวะที่เกี่ยวข้องกับอายุได้
  • สุขภาพผมและเล็บ:
    • ซีลีเนียมมีความเกี่ยวข้องกับสุขภาพของเส้นผมและเล็บ มีบทบาทในการสังเคราะห์โปรตีนที่มีความสำคัญต่อโครงสร้างของเส้นผมและเล็บ
  • การขาดอาหาร:
    • บุคคลที่รับประทานอาหารที่มีซีลีเนียมต่ำหรือผู้ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีดินขาดซีลีเนียมอาจเสี่ยงต่อการขาดซีลีเนียม ในกรณีเช่นนี้ อาจจำเป็นต้องเสริมหรือเปลี่ยนแปลงอาหาร
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือแม้ว่าซีลีเนียมจะจำเป็นต่อสุขภาพ แต่การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษได้ ค่าเผื่อการบริโภคอาหารที่แนะนำ (RDA) สำหรับซีลีเนียมจะแตกต่างกันไปตามอายุและเพศ และโดยทั่วไปแล้วแนะนำให้ตอบสนองความต้องการซีลีเนียมผ่านการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงแหล่งต่างๆ เช่น ถั่วบราซิล ปลา สัตว์ปีก ธัญพืชเต็มเมล็ด และผลิตภัณฑ์จากนม หากคุณมีข้อกังวลหรือสภาวะด้านสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง ขอแนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเพื่อขอคำแนะนำส่วนบุคคลเกี่ยวกับการบริโภคซีลีเนียม

นี่คือแหล่งที่มาในบทความของเรา

  • https://www.healthline.com/nutrition/selenium-benefits
  • https://www.webmd.com/a-to-z-guides/supplement-guide-selenium
แจ้งให้ทราบ
guest
0 ความคิดเห็น
การตอบรับแบบอินไลน์
ดูความคิดเห็นทั้งหมด