ดอกคำฝอย (Safflower) – คุณสมบัติ การกระทำ ความปลอดภัย

ดอกคำฝอยคืออะไร 

สรรพคุณของดอกคำฝอย

• ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง บางงานวิจัยแนะนำให้รับประทานน้ำมันเมล็ดดอกคำฝอยเป็นอาหารเสริมทุกวัน หรือใช้แทนน้ำมันอื่นๆในการประกอบอาหาร เพราะช่วยในการลดระดับของไขมันที่ไม่ดี (LDL cholesterol) อย่างไรก็ตามมันดูเหมือนว่าจะไม่ลดไขมันในเลือด ที่เรียกว่า ไตรกลีเซอไรด์ (Triglycerides) หรือไขมันดี (HDL cholesterol)

คาดว่ามีประสิทธิภาพสำหรับสิ่งเหล่านี้ แต่ยังไม่มีหลักฐานชัดเจน

• โรคซิสติกไฟโบรซิส (Cystic fibrosis) งานวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานน้ำมันดอกคำฝอยเป็นเวลาหนึ่งปีไม่ช่วยทำให้ตัวโรคหรือความรุนแรงของโรคดีขึ้นในเด็ก
• โรคเบาหวาน (Diabetes) ก่อนหน้านี้มีงานวิจัยพบว่าการรับประทานน้ำมันดอกคำฝอยเป็นเวลา 3 สัปดาห์สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งน้ำมันดอกคำฝอยดูเหมือนจะไม่มีผลต่อระดับอินซูลินหรือความไวต่ออินซูลินเลย
• คอเลสเตอรอลสูง ที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรม มีหลักฐานเกี่ยวกับประสิทธิภาพของน้ำมันดอกคำฝอยในการรักษาภาวะคอเลสเตอรอลสูงชนิดที่ถ่ายทองทางพันธุกรรมยังมีข้อถกเถียงกันอยู่ บางงานวิจัยก่อนหน้านี้กล่าวว่าการปรับอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำมันดอกคำฝอยช่วยลดไขมันเลว (LDL) ได้ในผู้ที่มีภาวะดังกล่าว แต่บางงานวิจัยก็ไม่พบประโยชน์ตามที่กล่าวอ้างมา
• โรคไวรัสตับอักเสบซี (Hepatitis C) งานวิจัยก่อนหน้านี้กล่าวว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความจำเพาะประกอบไปด้วยดอกคำฝอย  เมล็ดฝักทอง  เมล็ดผักกาด และต้นสายน้ำผึ้ง (Japanese honeysuckle) มารับประทานเป็นเวลา 3 เดือนช่วยลดความไม่สุขสบายทั่วไป  ท้องอืด  คลื่นไส้และอาเจียนในผู้ที่เป็นโรคไวรัสตับอักเสบซี อย่างไรก็ตามอาการของโรคไวรัสตัวอักเสบซีจะไม่แสดงให้เห็นว่าตอบสนองต่อการรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือไม่
• ความดันโลหิตสูง มีหลักฐานเกี่ยวกับประสิทธิภาพของน้ำมันดอกคำฝอยกับความดันโลหิตที่ยังขัดแย้งกันอยู่ บางงานวิจัยก่อนหน้ากล่าวว่าการรับประทานน้ำมันดอกคำฝอยเป็นเวลา 6-8 สัปดาห์ ช่วยลดความดันโลหิ9ในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง อย่างไรก็ตาม ยังมีหลักฐานอื่นๆที่กล่าวว่าการรับประทานน้ำมันดอกคำฝอยไม่ได้มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิต
• ภาวะผิวหนังเป็นขุย (Phrynoderma) มีงานวิจัยก่อนหน้านี้กล่าวว่าการรับประทานน้ำมันดอกคำฝอยที่ประกอบไปด้วยวิตามินอีและกรดไลโนเลอิค ประมาณ 8 สัปดาห์สามารถช่วยให้ผิวชุ่มชื่นและดูเรียบขึ้นในผู้ที่มีภาวะดังกล่าว
• การมีไข้
• เนื้องอก
• อาการไอ
• ปัญหาเกี่ยวกับการหาบใจ(สภาวะที่มีผลต่อหลอดลม : Bronchial tubes)
• ความผิดปกติของการไหลเวียนของเลือด
• อาการปวด
• ความผิดปกติของรอบเดือน
• อาการเจ็บหน้าอก
• การบาดเจ็บสาหัส
• ท้องผูก
• การแท้งบุตร
• ภาวะอื่นๆ

การออกฤทธิ์ของดอกคำฝอย 

ความปลอดภัย

ข้อควรระวังและคำเตือน

ปฏิกิริยาต่อกันของยา

ปริมาณที่แนะนำของดอกคำฝอย

คำถามที่พบบ่อยของดอกคำฝอย

• ดอกคำฝอยคืออะไร?

• • • คำตอบ:ดอกคำฝอย (Carthamus tinctorius) เป็นพืชที่ขึ้นชื่อในเรื่องของดอกและเมล็ดที่มีลักษณะคล้ายดอกธิสเซิล น้ำมันที่สกัดจากเมล็ดคำฝอยมักใช้ในการปรุงอาหารและเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

• น้ำมันดอกคำฝอยใช้ทำอะไร?

• • • คำตอบ:น้ำมันดอกคำฝอยใช้ในการปรุงอาหารและทอดเนื่องจากมีจุดเกิดควันสูง นอกจากนี้ยังใช้ในน้ำสลัดและเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย บางคนทานอาหารเสริมน้ำมันดอกคำฝอยเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ

• น้ำมันดอกคำฝอยดีต่อสุขภาพหรือไม่?

• • • คำตอบ:น้ำมันดอกคำฝอยอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โดยเฉพาะกรดไลโนเลอิก อาจมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากมีแคลอรี่หนาแน่น

• น้ำมันดอกคำฝอยมีกี่ประเภท?

• • • คำตอบ:น้ำมันดอกคำฝอยมีสองประเภทหลัก: กรดโอเลอิกสูง (ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) และกรดไลโนเลอิกสูง (ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) พันธุ์โอเลอิกสูงมักได้รับการส่งเสริมให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

• น้ำมันดอกคำฝอยดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

• • • คำตอบ:การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าน้ำมันดอกคำฝอย โดยเฉพาะกรดไลโนเลอิกสูง อาจช่วยลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่มหัศจรรย์ และการรับประทานอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกายมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการควบคุมน้ำหนัก

• น้ำมันดอกคำฝอยสามารถลดคอเลสเตอรอลได้หรือไม่?

• • • คำตอบ:กรดไลโนเลอิกในน้ำมันดอกคำฝอยอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) อย่างไรก็ตาม คำตอบของแต่ละคนแตกต่างกันไป และการพิจารณาพฤติกรรมการบริโภคอาหารโดยรวมเป็นสิ่งสำคัญ

• ฉันสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำมันดอกคำฝอยที่อุณหภูมิสูงได้หรือไม่?

• • • คำตอบ:ใช่ น้ำมันดอกคำฝอยมีจุดเกิดควันสูง จึงเหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง เช่น การทอดและผัด

• มีอาการแพ้ดอกคำฝอยหรือไม่?

• • • คำตอบ:การแพ้ดอกคำฝอยนั้นพบได้น้อยมาก แต่บุคคลที่ทราบกันว่าเป็นโรคภูมิแพ้ต่อพืชตระกูล Asteraceae/Compositae ซึ่งรวมถึงแร็กวีดและดาวเรือง อาจมีความเสี่ยง

• ดอกคำฝอยมีประโยชน์อื่นใดอีกบ้าง?

• • • คำตอบ:กลีบดอกคำฝอยใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติ และพืชชนิดนี้มีการนำสมุนไพรมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ กัน

• น้ำมันดอกคำฝอยสามารถใช้เฉพาะที่ได้หรือไม่?

• • คำตอบ:น้ำมันดอกคำฝอยบางครั้งใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเนื่องจากมีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้น ขึ้นชื่อเรื่องความบางเบาและซึมเข้าสู่ผิวได้ง่าย