อาหารสำหรับโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน: สิ่งที่ควรรับประทานและหลีกเลี่ยง

ภาพรวม

โรคข้ออักเสบหมายถึงของโรคหลายโรคที่มีอาการปวดข้อและการอักเสบ โรคข้ออักเสบมีหลายประเภท ที่พบมากที่สุด ได้แก่ : osteoarthritis rheumatoid arthritis fibromyalgia psoriatic arthritis โรคสะเก็ดเงินประเภท Psoriatic arthritis เป็นโรคที่เกิดขึ้นกับผิวหนัง คนที่ป่วยเป็นสะเก็ดเงินประเภทนี้ ก็อาจจะมีผลกระทบกับข้อต่อได้เหมือนกันกับประเภทอื่น ข้อต่อเกิดการอักเสบ และมีอาการเจ็บปวด หากปล่อยไว้นานอาจจะก่อให้เกิดความเสียหายมากขึ้น ในผู้ที่มีอาการอักเสบการกินอาหารบางอย่างอาจลดการอักเสบหรือทำให้เกิดความเสียหายมากยิ่งขึ้น มีการวิจัยจากแหล่งที่สามารถเชื่อถือได้ ชี้ให้เห็นว่าการเลือกรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจงสามารถช่วยลดความรุนแรงของโรคในโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน อาหารประเภทต่อไปนี้เป็นอาหารที่ควรบริโภคและอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงและอาหารต่าง ๆ ที่ควรลองรับประทานสำหรับการจัดการโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินของคุณ

อาหารที่ควรรับประทานหากคุณเป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน

omega-3 ต้านการอักเสบ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินอาหารต้านการอักเสบเป็นองค์ประกอบสำคัญของการลดอาการเจ็บปวด กรดไขมันโอเมก้า -3 เป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFAs) ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางแหล่งที่เชื่อถือได้ในการจัดการโรคเนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบ จากแหล่งค้นคว้าวิจัยที่น่าเชื่อถือได้แหล่งหนึ่ง ได้ศึกษาพบว่า สำหรับผู้ที่มีโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน ที่ใช้ PUFA ทานเสริมเป็นระยะเวลา 12 สัปดาห์ ผลการวิจัยพบว่าการกำเริบของโรคลดลงหลังจากการทาน โอเมก้า -3 เสริม กรดอัลฟ่า – ไลโนเลนิค (ALA) เป็นโอเมก้า 3 ชนิดที่มีความสำคัญเนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง ALA สามารถแปลงเป็น EPA และ DHA ซึ่งเป็นอีกสองประเภทที่สำคัญของโอเมก้า -3 อย่างไรก็ตาม เรื่องสำคัญมากที่จะต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งเป็นข้อดี แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของโอเมก้า 3 ประกอบด้วย: ปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่า น้ำมันมะกอก น้ำมัน flaxseed เมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเชีย ถั่ว อะโวคาโด

ผักและผลไม้ต้านอนุมูลอิสระสูง

ในผู้ที่มีโรคบางอย่างเช่นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินการอักเสบเรื้อรังสามารถทำลายร่างกายได้ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยลดความเครียดจากการอักเสบเรื้อรัง แหล่งการวิจัยที่เชื่อถือได้ พบว่าหลายคนที่มีโรคข้ออักเสบมีสถานะต้านอนุมูลอิสระต่ำ การขาดสารต้านอนุมูลอิสระเชื่อมโยงกับโอกาศการเกิดของโรคที่เพิ่มขึ้นและระยะเวลาของโรคนานขึ้น มีแหล่งอาหารธรรมชาติมากมายที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ซื้ออาหารผลไม้สดผักถั่วและเครื่องเทศ และไม่จำเป็นต้องงดการดื่มเอสเปรสโซ – เมล็ดกาแฟที่เชื่อถือได้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน! แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระมีดังนี้ : เบอร์รี่สีเข้ม ผักใบเขียวแก่ ถั่ว เครื่องเทศบดแห้ง ดาร์คช็อคโกแลต ชาและกาแฟ

ธัญพืชที่มีเส้นใยสูง

โรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงได้สำหรับโรคสะเก็ดเงินดังนั้นจึงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินเช่นกัน หนึ่งในอาการที่พบบ่อยที่สุดที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนคือความต้านทานต่ออินซูลิน ความต้านทานต่ออินซูลินเกิดจากปัญหาน้ำตาลในเลือดในระยะยาวซึ่งส่วนใหญ่มักเกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดี การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามีการเชื่อมโยงที่เชื่อถือได้ระหว่างโรคอ้วนความต้านทานต่ออินซูลินและการอักเสบเรื้อรัง สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินการควบคุมน้ำหนักและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญ ธัญพืชที่ยังไม่ผ่านกระบวนขัดสีหรือดัดแปลงมีเส้นใยและสารอาหารมากมายและย่อยได้ช้ากว่า ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มอินซูลินและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของธัญพืช: ข้าวโพด ข้าวโอ้ต คีนัว ข้าวกล้องและไม่ขัดสีอื่น ๆ

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อคุณเป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน

เนื้อแดง

อาหารที่มีเนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูปสูงมักมีผลในการเพิ่มน้ำหนักและการอักเสบ จากการวิจัยศึกษาที่เชื่อถือได้การบริโภคไขมันจากเนื้อแดง ทำให้ดัชนีมวลกาย (BMI) สูงขึ้นทั้งชายและหญิง ดังที่นักวิจัยกล่าวว่าค่าดัชนีมวลกายสูงนั้นเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงเชิงลบของฮอร์โมนที่ควบคุมความหิวและการหลั่งอินซูลิน อะไรที่สามารถกินอะไรแทนเนื่อแดงได้: ไก่ ปลาที่มีไขมันหรือไม่ติดมัน ถั่ว ถั่วและพืชตระกูลถั่ว

ผลิตภัณฑ์จากนม

จากผลการวิจัยของ National Library of Medicine ได้พบว่า ประชากรประมาณ 65% แพ้แลคโตส การแพ้อาหารอาจทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังในลำไส้ นอกจากนี้ยังพบอีกว่าผู้ที่บริโภคอาหารที่มีนมเป็นเวลาสี่สัปดาห์จะมีความต้านทานต่ออินซูลินและระดับอินซูลินที่สูงขึ้น สามารถทานอะไรทดแทนนมได้บ้าง: นมอัลมอนด์ นมถั่วเหลือง กะทิ น้ำนมกัญชง น้ำนมจากเมล็ดแฟล็ก โยเกิร์ตจากพืช

อาหารแปรรูป

อาหารแปรรูปและเครื่องดื่มนั้นมีน้ำตาลเกลือและไขมันส่วนเกินสูง อาหารประเภทนี้มีการเชื่อมโยงที่เชื่อถือได้แหล่งที่มาของเงื่อนไขการอักเสบเช่นโรคอ้วน, คอเลสเตอรอลสูงและระดับน้ำตาลในเลือดสูง นอกจากนี้อาหารแปรรูปจำนวนมากผลิตด้วยน้ำมันโอเมก้า6 เช่นน้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันถั่วเหลือง สามารถทานอะไรทดแทนได้บ้าง: ผลไม้สด ผักสด ธัญพืช เนื้อไม่ติดมัน

การเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารที่ควรพิจารณา

Gluten-free diet

A gluten-free diet ไม่ได้มีความจำเป็นสำหรับทุกคนที่มีโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน อย่างไรก็ตามการวิจัยแสดงให้เห็นว่าคนที่มีโรคสะเก็ดเงินมีแนวโน้มที่จะโรคในช่องท้องร่วมด้วยสูง การทดสอบสามารถระบุได้ว่าคุณไวต่อกลูเตนหรือไม่ สำหรับผู้ที่มีความไวหรือเป็นโรค celiac แหล่งที่มาของอาหารที่ปราศจากกลูเตนสามารถช่วยลดความรุนแรงของอาการสะเก็ดเงินสะเก็ดเงินและการจัดการรักษาโรค เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเชื่อมต่อที่เป็นไปได้ระหว่างโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินและกลูเตน

Paleo diet

การทานอาหารแบบ Paleo ก็คือการทานอาหารที่เป็นธรรมชาติ ซึ่งหมายถึงมีการปรุงแต่งน้อยที่สุด เน้นการทานพืชผักผลไม้และเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยวิธีธรรมชาติ ปราศจากสารเร่งการเจริญเติบโต เป็นพืชผักจากการทำเกษตรอินทรีย์หรือผลิตภัณฑ์ออแกนิค ส่วนไขมันก็จะเป็นไขมันดีที่ได้จากเมล็ดพืชหรือธัญพืช การวิเคราะห์ล่าสุดแสดงให้เห็นว่าในอาหาร Paleo มีประโยชน์ในเชิงบวก ช่วยในหมาการปรับปรุงค่าดัชนีมวลกายความดันโลหิตและระดับไขมันในเลือดโดยเฉพาะในช่วง 6 เดือนแรกของการรับประทานอาหาร สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินการรักษาและการทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้น สามารถลดการอักเสบและความรุนแรงของโรค อย่างไรก็ตามคุณจะต้องเลือกเนื้อไม่ติดมันมากกว่าเนื้อแดงที่มีไขมันในขณะที่รับประทานอาหาร Paleo เนื่องจากการเชื่อมโยงระหว่างเนื้อแดงกับการอักเสบและโรค

Mediterranean diet

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก อาหารนี้มีผลไม้สดสูง, ผัก, ถั่ว, ธัญพืชและน้ำมัน กินเนื้อแดงนมและอาหารแปรรูป จากการศึกษาและทดลองพบว่าผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมซึ่งทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นเวลา 16 สัปดาห์พบว่าน้ำหนักลดและการอักเสบลดลง และสามารถลดความเจ็บปวดได้

The takeaway

สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินอาหารสุขภาพสามารถช่วยในการบรรเทาโรคได้อย่างมาก กรดไขมันโอเมก้า 3 สารต้านอนุมูลอิสระและเมล็ดธัญพืชสามารถช่วยลดการอักเสบและรักษาความคงตัวของการเผาผลาญ เลือกรูปแบบอาหารที่ลดความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนักความต้านทานต่ออินซูลินและอาการเรื้อรังอื่น ๆ ปรึกษาตัวเลือกเหล่านี้กับแพทย์ของคุณและการขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสามารถช่วยคุณในการจัดการโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินของคุณ