อาหารคีโตเจนิค (หรือเรียกสั้นๆ ว่าอาหารคีโต) เป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันดีสูงซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อันที่จริง การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอาหารประเภทนี้สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักและเสริมสร้างสุขภาพของคุณได้ อาหารคีโตเจนิคอาจมีประโยชน์แม้กระทั่งกับโรคเบาหวาน มะเร็ง โรคลมบ้าหมู และโรคอัลไซเมอร์
นี่คือคำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นโดยละเอียดเกี่ยวกับอาหารคีโต
อาหารคีโตเจนิค(Keto diet)คืออะไร
พื้นฐานอาหารคีโต
คีโตเจนิคไดเอทเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและมีไขมันสูงซึ่งมีความคล้ายคลึงกันหลายประการกับแอตกินส์และอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ มันเกี่ยวข้องกับการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างมากและแทนที่ด้วยไขมันดี การทานคาร์โบไฮเดรตที่ลดลงนี้ทำให้ร่างกายของคุณมีการเผาผลาญที่เรียกว่าคีโตซีส เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ร่างกายของคุณจะเผาผลาญไขมันให้เป็นพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังเปลี่ยนไขมันเป็นคีโตนในตับ ซึ่งสามารถให้พลังงานแก่สมองได้ อาหารคีโตจีนิค อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินลดลงอย่างมีนัยสำคัญ อาหารควบคุมน้ำหนักที่ดีที่สุดคืออะไร อ่านต่อที่นี่คีโตเจนิคไดเอทประเภทต่างๆ
คีโตเจนิคไดเอทมีหลายแบบ ได้แก่- อาหารคีโตเจนิคมาตรฐาน (SKD): เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีโปรตีนปานกลาง และอมีไขมันสูง โดยทั่วไปประกอบด้วยไขมัน 70% โปรตีน 20% และคาร์โบไฮเดรตเพียง 10%
- Cyclical ketogenic diet (CKD): เกี่ยวข้องกับช่วงเวลาของการให้คาร์โบไฮเดรตสูง เช่น 5 วัน ketogenic ตามด้วย 2 วันคาร์โบไฮเดรตสูง
- Targeted ketogenic diet (TKD): ช่วยให้คุณเพิ่มคาร์โบไฮเดรตในการออกกำลังกาย
- อาหารคีโตเจนิคที่มีโปรตีนสูง: คล้ายกับอาหารคีโตเจนิคมาตรฐาน แต่มีโปรตีนมากกว่า อัตราส่วนมักจะเป็นไขมัน 60% โปรตีน 35% และคาร์โบไฮเดรต 5%
คีโตซีส(Ketosis)คืออะไร?
คีโตซีสเป็นสภาวะการเผาผลาญที่ร่างกายของคุณโดยใช้ไขมันเป็นเชื้อเพลิงแทนการคาร์โบไฮเดรต มันเกิดขึ้นเมื่อคุณลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมาก โดยจำกัดปริมาณกลูโคส (น้ำตาล) ในร่างกายซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับเซลล์ การรับประทานอาหารคีโตเจนิคเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการเข้าสู่คีโตซีส โดยทั่วไป สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตให้อยู่ที่ประมาณ 20 ถึง 50 กรัมต่อวัน และเติมไขมัน เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ถั่ว และน้ำมันที่มีประโยชน์ สิ่งสำคัญคือต้องลดการบริโภคโปรตีนของคุณ เนื่องจากโปรตีนสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้หากบริโภคในปริมาณมาก ซึ่งอาจชะลอการเปลี่ยนเป็นคีโตซีส การฝึกอดอาหารเป็นระยะ ๆ ยังช่วยให้คุณเข้าสู่คีโตซีสได้เร็วขึ้น การอดอาหารไม่สม่ำเสมอมีหลายรูปแบบ แต่วิธีการทั่วไปส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการจำกัดการบริโภคอาหารให้อยู่ที่ประมาณ 8 ชั่วโมงต่อวัน และการอดอาหารเป็นเวลา 16 ชั่วโมงที่เหลือจะมีการตรวจเลือด ปัสสาวะ และลมหายใจ ซึ่งสามารถช่วยในการระบุว่าคุณได้เข้าสู่ คีโตซีสโดยการวัดปริมาณคีโตนที่ผลิตโดยร่างกายของคุณ อาการบางอย่างอาจบ่งบอกว่าคุณเข้าสู่ภาวะคีโตซีส รวมถึงการกระหายน้ำ ปากแห้ง ปัสสาวะบ่อย และความหิวหรือความอยากอาหารลดลง อาหารมังสวิตรัต เริ่มต้นรับประทานอย่างไร อ่านต่อที่นี่คีโตเจนิคไดเอทช่วยลดน้ำหนักได้
อาหารคีโตเจนิคเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักและลดปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรค อันที่จริง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตเจนิคอาจมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักเท่ากับอาหารที่มีไขมันต่ำ ยิ่งไปกว่านั้น ยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องนับแคลอรีหรือติดตามการบริโภคอาหารของคุณ จากการศึกษา 13 ชิ้นพบว่าหลังจากรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก อาหารที่เป็นคีโมจีนิกจะมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักในระยะยาวมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำเล็กน้อย ผู้ที่รับประทานอาหารคีโตลดน้ำหนักเฉลี่ย 2 ปอนด์ (0.9 กก.) มากกว่ากลุ่มที่รับประทานอาหารไขมันต่ำ ยิ่งไปกว่านั้น ยังส่งผลให้ความดันโลหิตและระดับไตรกลีเซอไรด์ลดลงด้วย การศึกษาอื่นในผู้สูงอายุ 34 คนพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารคีโตเจนิคเป็นเวลา 8 สัปดาห์สูญเสียไขมันในร่างกายเกือบห้าเท่าเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ คีโตนที่เพิ่มขึ้น ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง และความไวของอินซูลินที่ดีขึ้นอาจมีบทบาทสำคัญเช่นกันอาหารคีโตเจนิคสำหรับเบาหวานและภาวะก่อนเบาหวาน
โรคเบาหวานมีลักษณะที่เปลี่ยนแปลงในการเผาผลาญ น้ำตาลในเลือดสูง และการทำงานของอินซูลินบกพร่อง คีโตเจนิคไดเอทสามารถช่วยลดไขมันส่วนเกินได้ ซึ่งมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับโรคเบาหวานประเภท 2, ภาวะก่อนเป็นเบาหวาน และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม การศึกษาเก่าชิ้นหนึ่งพบว่าการรับประทานอาหารคีโตเจนิคช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินได้มากถึง 75% การศึกษาเล็กๆ ในสตรีที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ยังพบว่าหลังจากรับประทานอาหารคีโตเจนิคเป็นเวลา 90 วัน ระดับของเฮโมโกลบิน A1C จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งเป็นตัวชี้วัดการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว ลดน้ำหนักแบบ IF ทำได้อย่างไรอ่านต่อที่นี่หัวข้อที่เกี่ยวข้อง
ภาวะหนังหุ้มปลายองคชาตตีบ (Phimosis)
สาเหตุของผิวแห้งกร้านและวิธีบำรุงผิว
เนื้องอกต่อมหมวกไตฟีโอโครโมไซโตมา (Pheochromocytoma)
ภาวะปวดหลอน (Phantom Pain)
โรคปริทันต์ (Periodontitis) : อาการ สาเหตุ การรักษา
โรคอกบุ๋ม (Pectus Excavatum)
ติดตาม
เข้าสู่ระบบ
0 ความคิดเห็น