มังคุด (Garcinia mangostana) เป็นผลไม้เมืองร้อน ซึ่งพิเศษมาก มีรสหวานอมเปรี้ยว
มังคุดมีต้นกำเนิดมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่พบได้ในเขตร้อนทั่วโลก ผลไม้นี้ บางครั้งเรียกว่ามังคุดม่วง เพราะมีสีม่วงเมื่อสุก และเนื้อในที่ชุ่มฉ่ำนั้นมีสีขาวสดใส
แม้ว่ามังคุดเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างหายากในเมืองหนาว แต่ไม่ควรมองข้าม เพราะมันมีผลดีต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากมีสารอาหารมาก มีใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่เหมือนใคร
สรรพคุณมังคุดมีหลากหลาย
1. ผลไม้มังคุดมีสารอาหารมากมาย
มังคุดมีแคลอรีต่ำแต่มีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เนื้อมังคุดกระป๋องหนึ่งถ้วยหนัก 196 กรัม มีสารอาหารดังนี้ แคลอรี 143 คาร์โบไฮเดรต 35 กรัม ใยอาหาร 3.5 กรัม ไขมัน 1 กรัม โปรตีน 1 กรัม วิตามินซี 9% RDI (ความต้องการต่อวัน) วิตามินบี9(โฟเลต) 15% RDI วิตามินบี1 7% RDI วิตามินบี 2 6% RDI แมงกานีส 10% RDI ทองแดง 7% RDI แมกนีเซียม 6% RDI วิตามินและเกลือแร่ในมังคุด สำคัญต่อการทำงานของร่างกาย รวมทั้งการสร้าง DNA การหดตัวของกล้ามเนื้อ การหายของแผล ภูมิคุ้มกันและการส่งสัญญาณประสาท และมังคุดหนึ่งถ้วย มีใยอาหารเกือบ 14% RDI ซึ่งใยอาหารนี้มักขาดแคลนในอาหารของคนทั่วไป2. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังมากมาย
คุณสมบัติพิเศษสิ่งหนึ่งที่มังคุดมีคือสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่เหมือนใคร สารต้านอนุมูลอิสระคือสารประกอบที่ลดผลเสียจากโมเลกุลอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระนี้เกี่ยวข้องกับการเกิดโรคเรื้อรังมากมาย มังคุดมีสารอาหารมากมายที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เช่นวิตามินซีและโฟเลต และยังมี Xanthone สารประกอบชนิดพิเศษที่รู้กันว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีมาก ในการศึกษาหลายชิ้น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ Xanthone มีผลต้านการอักเสบ ต้านการเกิดมะเร็ง ต้านความชราและต้านเบาหวาน Xanthones ในมังคุดจึงมีผลดีต่อสุขภาพ แต่ยังคงต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปต่อไป3. อาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
สาร Xanthones ในมังคุดอาจมีส่วนในการลดการอักเสบ ในการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ พบว่า Xanthone มีผลต้านการอักเสบและอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคที่เกิดจากการอักเสบ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และเบาหวาน มังคุดยังมีใยอาหารมาก ซึ่งมีผลดีมากมาย เช่น ในการทดลองกับสัตว์แสดงว่าการกินอาหารที่มีใยอาหารสูงอาจช่วยให้ร่างกายตอบสนองต่อการอักเสบน้อยลง แม้ว่าข้อมูลนี้ดูน่าเชื่อถือ แต่ยังต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่ามังคุดมีผลต่อการอักเสบและการดำเนินของโรคในคนอย่างไร4. อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
การศึกษาในประชากรพบว่า อาหารที่มีผักมาก และผลไม้เช่นมังคุด มีส่วนช่วยในการลดการเกิดมะเร็ง สารประกอบจากพืชในมังคุด รวมทั้ง Xanthone มีสารต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยสู้กับการเกิดและการกระจายของเซลล์มะเร็ง การศึกษาในหลอดทดลองหลายชิ้น แสดงว่า Xanthone ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะ มะเร็งเต้านม มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งปอด มีการศึกษาจำนวนน้อยสังเกตว่าสารประกอบนี้อาจทำให้การเติบโตของมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งเต้านมในหนูช้าลง5. อาจช่วยลดน้ำหนัก
ในอุตสาหกรรมเกี่ยวกับสุขภาพ มังคุดมีชื่อเสียงในการช่วยลดน้ำหนัก การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าหนูที่ได้รับอาหารไขมันสูงและได้อาหารเสริมมังคุด น้ำหนักลดลงมากกว่าหนูในกลุ่มควบคุม เช่นเดียวกัน การศึกษากลุ่มเล็ก ระยะเวลา 8 สัปดาห์ ผู้ที่ได้รับน้ำมังคุด 90,180,270 กรัม วันละ 2 ครั้ง มีแนวโน้มจะมีค่าดัชนีมวลกายน้อยกว่ากลุ่มควบคุม การวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องของมังคุดและความอ้วนยังมีน้อย แต่ผู้เชี่ยวชาญยังมีทฤษฎีว่าฤทธิ์ต้านการอักเสบของมังคุด มีบทบาทในการเพิ่มการเผาผลาญไขมันและป้องกันน้ำหนักเพิ่ม แต่ก็ยังควรมีการศึกษาเพิ่มเพื่อให้เข้าใจถ่องแท้ว่ามังคุดมีผลต่อการลดน้ำหนักอย่างไร6. ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
จากการศึกษาทั้งในหลอดทดลองและในสัตว์พบว่า สารxanthoneในมังคุดอาจช่วยในการคงระดับน้ำตาลในเลือดที่เหมาะสม การศึกษาล่าสุด นาน 26 สัปดาห์ ในผู้หญิงที่มีน้ำหนักตัวเกินค่ามาตรฐาน พบว่า ผู้ที่ได้รับสารสกัดจากมังคุด 400 มิลลิกรัมทุกวัน มีการต้านอินซูลินลดลงอย่างเห็นได้ชัด (ซึ่งเป็นความเสี่ยงของโรคเบาหวาน) เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม มังคุดยังเป็นแหล่งของใยอาหาร สารอาหารที่ช่วยทำให้น้ำตาลในเลือดคงที่ และควบคุมเบาหวานได้ดี ทั้ง Xanthone และใยอาหารในมังคุดอาจช่วยปรับน้ำตาลในเลือดสมดุล แต่ยังควรต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
7. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ใยอาหารและวิตามินซี ที่พบในมังคุด สำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน ใยอาหารช่วยให้แบคทีเรียชนิดดีในสำไส้มีสุขภาพดี ซึ่งสำคัญต่อการมีภูมิคุ้มกันที่ดี ใยอาหารช่วยสนับสนุนแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ซึ่งเป็นส่วนที่ทำให้ภูมิคุ้มกันดี และยังต้องการวิตามินซีเพื่อให้การทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันชนิดต่างๆเป็นไปได้ดีและยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วย บางงานวิจัยเสนอว่า สารประกอบในพืชที่มีในมังคุดอาจมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย โดยช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่อันตราย ชึ่งส่งผลดีต่อภูมิคุ้มกัน ในการศึกษานาน 30 วัน ในคน 59 คน ผู้ที่กินอาหารเสริมมังคุดมีตัวชี้วัดการอักเสบลดลงและจำนวนเซลล์ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นอย่างมาก เปรียบเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอก ภูมิคุ้มกันของคนต้องการสารอาหารที่แตกต่างกันมากมาย เพื่อให้ทำงานได้ดีที่สุด มังคุดอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่ควรเพิ่มในอาหารร่วมกับอาหารอื่นๆที่มีสารอาหารมากเพื่อให้เป็นอาหารสมดุล สรุปจากการวิจัยเสนอว่ามังคุดอาจเพิ่มจำนวนเซลล์ภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ มีแนวโน้มจะเพิ่มภูมิคุ้มกันได้8. ช่วยทำให้ผิวหนังมีสุขภาพดี
ผิวหนังที่ถูกทำลายจากการได้รับแสงแดด พบได้ทั่วโลก และเป็นสาเหตุหลักของมะเร็งผิวหนัง และอาการของความชรา การศึกษาชิ้นหนึ่งในหนูที่ได้รับสารสกัดจากมังคุด พบว่ามีผลป้องกัน UVB ที่ผิวหนังได้ดี และยังมีการศึกษาชิ้นเล็กๆ เป็นเวลา 3 เดือนในคน พบว่าผู้ที่ได้รับสารสกัดจากมังคุด 100มิลลิกรัมต่อวัน มีความยืดหยุ่นของผิวหนังดีขึ้นและการเพิ่มของสารที่ชี้วัดว่าผิวหนังถูกทำลายไป(ตามอายุที่มากขึ้น) ลดลงอย่างเห็นได้ชัด นักวิจัยยังยืนยันว่า ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ เป็นเหตุผลหลักที่ทำให้มังคุดมีฤทธิ์ป้องกันผิวหนังได้ แต่ยังต้องศึกษาเพิ่มในแง่มุมนี้ต่อไป9. สุขภาพหัวใจ
จากการศึกษาในสัตว์ แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากมังคุด ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เช่น ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี LDL และไตรกลีเซอไรด์ และยังช่วยเพิ่ม HDL โคเลสเตอรอลดี อีกด้วย10. สุขภาพสมอง
จากการศึกษาพบว่าสารสกัดจากมังคุดช่วยป้องกันสมองเสื่อม,ลดการอักเสบของสมองและช่วยลดอาการซึมเศร้าในหนู แต่การศึกษาในคนยังมีน้อย11. การย่อยอาหาร
มังคุดอุดมไปด้วยใยอาหาร เนื้อมังคุด 1 ถ้วย(196กรัม) มีใยอาหาร 14%ของความต้องการต่อวัน ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพการย่อย และอาหารที่มีใยอาหารสูงช่วยทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ แม้ว่าผลการศึกษาเหล่านี้ดูน่าสนใจ แต่การศึกษาในคนยังมีน้อยมาก และยังเร็วเกินไปที่จะกล่าวถึงบทบาทของมังคุดในการช่วยให้การทำงานของสมอง,หัวใจและการย่อยอาหารดีขึ้นในคน สรุปจากการวิจัยพบว่าสารอาหารและสารจากพืชในมังคุดอาจช่วยทำให้ระบบย่อยอาหาร,หัวใจและสมองทำงานดีขึ้นกินมังคุดอย่างไร
มังคุดกินง่าย แต่อาจหายากในบางที่ ขึ้นกับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน มังคุดจะออกผลในเวลาสั้นๆ จึงอาจหามากินไม่ง่าย ถ้าคุณอยู่ประเทศที่ไม่ใช่แหล่งของมังคุด อาจหามังคุดสดกินได้ยาก แต่อาจมีขายในรูปของมังคุดแช่แข็งและกระป๋อง แต่มังคุดกระป๋องมักใส่น้ำตาลเพิ่ม และยังมีน้ำมังคุด และสารสกัดจากมังคุดอีกด้วย การเลือกมังคุดสด เลือกผลที่เรียบ สีม่วงเข้ม เปลือกมังคุดสีม่วงนั้นกินไม่ได้ เมื่อผ่าผลออกจะเห็นเนื้อในสีขาวและชุ่มฉ่ำ กินเนื้อมังคุดสด หรือนำไปปั่น หรือทำสลัดผลไม้เมืองร้อน เพื่อเพิ่มรสชาติโทษของมังคุด
มีรายงานว่าเกิดผลข้างเคียงจากการกินมังคุดสด แต่เกิดน้อยมาก ส่วนใหญ่ไม่มีปัญหาในการกินมังคุด แต่มังคุดที่อยู่ในรูปเข้มข้นเช่น สารเสริมอาหาร,น้ำผลไม้ หรือมังคุดผง อาจไม่ปลอดภัย 100% มีการวิจัยพบว่า Xanthone ในมังคุด ทำให้เลือดแข็งตัวช้าลง และเพราะมังคุดมี Xanthone ปริมาณมาก จึงควรหลีกเลี่ยงมังคุดในรูปเข้มข้น หากคุณมีปัญหาเรื่องการแข็งตัวของเลือด หรือใช้ยาที่ทำให้เลือดแข็งตัวช้า ผลการวิจัยเกี่ยวกับผลของการกินมังคุดต่อหญิงมีครรภ์และให้นมบุตรนั้นยังไม่มากพอ จึงควรหลีกเลี่ยง ควรปรึกษาแพทย์และผู้ดูแลของคุณก่อนที่จะปรับเปลี่ยนอาหารหรือกินอาหารเสริม สรุปมังคุดดูจะปลอดภัยสำหรับทุกคน แต่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเลือดออก ควรปรึกษาแพทย์และผู้ดูแลของคุณก่อนที่จะปรับเปลี่ยนอาหารหรือกินอาหารเสริมเปลือกมังคุดสรรพคุณ
รู้หรือไม่ว่าเปลือกมังคุดนั้นมีสรรพคุณนับเป็นสมุนไพรชั้นยอดเลยทีเดียว เพราะว่าประโยชน์ของเปลือกมังคุดนั้นมีสารที่สามารถจะสมานบาดแผลได้ ทั้งแผลสดและแผลเรื้อรัง โดยการนำเปลือกมังคุดแห้งนำมาสกัดเพื่อใช้บรรเทาบาดแผลใช้เป็นยาทาภายนอก รวมถึงการนำมารักษาอาการท้องเสียได้ด้วยโดยน้ำเปลือกมังคุดนั้นจะทำโดยการนำมังคุดจากที่แห้งแล้วมาย่างไฟให้เกรียมแล้วบดให้ละเอียดเป็นผงนำมาละลายน้ำดื่ม นอกจากนี้สารสำคัญที่พบในเปลือกมังคุดเช่น แอลฟ่า-แมงโกสติน (Alpha-Mangostin) ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์ได้ และ มีสารแอนโธไซยานิน และสารประกอบกลุ่มฟีนอลิค มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระเช่นกันเปลือกมังคุดทำอะไรได้บ้าง
หลายคนนำมังคุดมาแปรรูปไม่ว่าจะเป็นยาแผนโบราณแล้ว เปลืองมังคุดยังถูกนำมาใช้ในการผลิตเวชสำอางเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นสบู่ เจลล้างหน้า เจลล้างมือ ครีม ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้าและผิวกายน้ำมังคุดสกัดเข้มข้นให้ประโยชน์อย่างไร
น้ำมังคุดสกัดเข้มข้นนั้นมีสารแซนโทนในปริมาณมาก มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ปรับสมดุลให้ร่างกาย ที่สำคัญได้ผ่านการวิจัยมาแล้วว่ามีประโยชน์จริงโภชนาการของน้ำมังคุด
สำหรับมังคุด 100 กรัม มีรายละเอียดทางโภชนาการโดยประมาณดังนี้:- แคลอรี่:ประมาณ 73 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต:ประมาณ 18.5 กรัม
- ไฟเบอร์:ประมาณ 5.1 กรัม
- โปรตีน:ประมาณ 0.5 กรัม
- ไขมัน:แทบไม่มีเลย โดยทั่วไปจะน้อยกว่า 1 กรัม
- วิตามินซี:การให้บริการ 100 กรัมสามารถให้ประมาณ 12% ของปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน
- วิตามินบี 6:มีจำนวนเล็กน้อย โดยให้ประมาณ 5% ของปริมาณที่แนะนำ
- โฟเลต (วิตามินบี 9):ประมาณ 5% ของปริมาณที่แนะนำ
- โพแทสเซียม:ให้โพแทสเซียมในปริมาณเล็กน้อย ประมาณ 5% ของปริมาณที่แนะนำ
นี่คือแหล่งที่มาในบทความของเรา
- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1081/mangosteen
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4534161/
- https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/rheumatoid-arthritis/expert-answers/mangosteen/faq-20058517
หัวข้อที่เกี่ยวข้อง
ภาวะหนังหุ้มปลายองคชาตตีบ (Phimosis)
สาเหตุของผิวแห้งกร้านและวิธีบำรุงผิว
เนื้องอกต่อมหมวกไตฟีโอโครโมไซโตมา (Pheochromocytoma)
ภาวะปวดหลอน (Phantom Pain)
โรคปริทันต์ (Periodontitis) : อาการ สาเหตุ การรักษา
โรคอกบุ๋ม (Pectus Excavatum)
ติดตาม
เข้าสู่ระบบ
0 ความคิดเห็น