อาหารเสริมพัฒนาการเด็ก (Finger Food) : อาหารนิ้ว

21.11.2567

Finger Food คืออะไร

Finger Food คือ อาหารที่ถูกเตรียมมาให้มีขนาดพอดีคำ เพื่อให้เด็กน้อยสามารถหยิบจับ หรือตักรับประทานเองได้ บางครั้งจึงถูกเรียกว่าอาหารเสริมพัฒนาการ ทั้งทางร่างกาย และอารมณ์ ดังนั้นอาหารที่ดียังควรทำให้เด็ก ๆ ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ พร้อม ๆ กับการฝึกรับประทานด้วยตนเอง โดยปกติเด็กทารกที่มีอายุ 8 – 9 เดือนจะเริ่มแสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ พร้อมที่จะหัดรับประทานอาหารด้วยตนเองแล้ว สังเกตได้จากการที่เด็ก ๆ มักคว้าช้อนส้อม หรืออาหารในจานด้วยมือมาใส่ปากตนเอง การได้หยิบจับเหล่านี้จะทำให้พัฒนาการทำการงานและเสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อมัดเล็กให้กับเด็ก ๆ จนในที่สุดพวกเขาก็จะสามารถรับประทานอาหารได้ด้วยตนเองสำเร็จ

Finger Food ที่ดีเป็นอย่างไร

โดยทั่วไปหมอจะแนะนำให้คุณพ่อคุณแม่ฝึกเด็กให้กินข้าวเองตั้งแต่เล็ก ๆ ควรเลือก Finger Food ที่กินง่าย กลืนง่าย มีขนาดพอดีคำไม่ใหญ่เกินไป เด็ก ๆ จะได้ไม่สำลัก อาหาร และมีข้อจำกัดว่าควรเป็นอาหารที่เด็ก ๆ สามารถหยิบเข้าปากได้เอง ดังนั้นจึงควรเป็นอาหารที่ไม่แข็งเกินไป Finger Food ที่ดีไม่ควรเป็นอาหารที่แข็งเกินไป เนื่องจากฟันของเด็ก ๆจะยังไม่แข็งแรงพอ แต่ควรอ่อนนุ่ม ที่เมื่อกัดแล้วจะละลายได้ในปาก เช่น ฟักทองนึ่ง มันต้มหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ โดยสามารถกะขนาดของ Finger Food อาหารด้วยความกว้าง และความยาวของนิ้วก้อยผู้ใหญ่ เป็นอาหารที่ปรุงจนสุก เปื่อยที่ย่อยง่าย เพราะระบบย่อยอาหารของเด็ก ๆ อาจยังไม่มีพัฒนาการที่เต็มที่ หรือเป็นผลไม้ที่ย่อยง่าย ๆ อย่างมะละกอสุก หรือแอปเปิล แต่ในกรณีที่เด็กเป็นคนกินยาก อาจทำ Finger Food ด้วยอาหารโปรดของเด็ก อย่างซุป Puree คือ โจ๊กที่ต้มจนเนียนเป็นของเหลว เส้นพาสต้าที่ลวกจนนิ่ม เนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ หรือไข่ต้มชิ้นพอดีคำ ไม่ควรปรุงรส Finger Food ด้วยเครื่องปรุงรสที่มีรสจัด เพื่อป้องกันไม่ให้เด็ก ๆ ติดรสชาติใด รสชาติหนึ่งจนเกินไป

อาหารที่ไม่ควรนำมาปรุงเป็น Finger Food

ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีขนาดใหญ่ แข็งเกินไป และเหนียว เพราะอาจทำให้เด็ก ๆ เกิดการสำลักได้ ดังนั้นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงคือผักสด ผลไม้ที่มีเนื้อแข็ง ถั่วเปลือกแข็ง ชีสแท่ง องุ่น หรือผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แบบเต็มผล โดยเฉพาะลูกอม และขนมขบเคี้ยวที่มักทำให้เด็กฟันผุได้ หลีกเลี่ยงไม่ให้ลูกน้อยรับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์ หรือมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างอาหารหมักดอง อาหารแปรรูป หรืออาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ๆ และอาหารไม่ควรเติมเครื่องปรุงรส หรือปรุงให้น้อยที่สุด ควรให้ทารกรับประทานอาหารที่ปรุงสดใหม่เสมอ

ข้อดีของ Finger Food คืออะไรบ้าง

เด็กในวัย 8 เดือนขึ้นไป ส่วนมากมักมีฟันขึ้นแล้ว เมนูฟิงเกอร์ฟู้ดจะช่วยบริหารฟัน เหงือก และกรามของเด็ก กระตุ้นให้ฟันงอกเร็วขึ้น ได้ฝึกใช้กรามเพื่อบดเคี้ยว และบริหารเหงือก แต่อาหารนี้ต้องทานง่าย ระมัดระวังต่อการสำลักและติดคอ เมื่อเด็กมีพัฒนาการที่ดีตามวัยไปเรื่อย ๆ จนถึงวัยที่พวกเขาสามารถหยิบจับสิ่งของได้มั่นคง และนอกจากกล้ามเนื้อมัดเล็กตามแขนขาแล้ว ฟัน กราม และเหงือก ยังได้รับการกระตุ้นการทำงานด้วย ช่วยให้ฟันกรามได้ทำงาน มักสามารถลดปัญหาฟันกรามขึ้นผิดรูปได้อีกด้วย

สิ่งที่ควรระวังเมื่อลูกน้อยหัดรับประทานด้วยตนเอง

สิ่งที่อันตรายที่สุดสำหรับเด็กน้อยที่กำลังหัดรับประทานอาหารคือการสำลักอาหาร ซึ่งสามารถป้องกันได้ด้วยการกำหนดลักษณะอาหารที่รับประทาน และมีผู้ใหญ่คอยดูแลตลอดเวลาที่รับประทาน และเพื่อป้องกันเหตุไม่คาดฝัน ผู้ปกครองควรศึกษาเกี่ยวกับวิธีการปฐมพยาบาลเมื่อทารกสำลักอาหารเอาไว้ด้วย และหากทารกมีอาการผิดปกติหลังรับประทานอาหาร ควรรีบพาไปพบแพทย์ทันที นอกจากนี้ผู้ปกครองควรหมั่นสังเกตพัฒนาการของทารก เพื่อพิจารณาปรับเปลี่ยนอาหารตามความเหมาะสม อย่างเช่นเมื่อฟันแข็งแรงมากขึ้น อาจพิจารณาอาหารที่มีลักษณะแข็งขึ้น เหนียวขึ้น หรือหยาบมากขึ้น เพื่อให้เกิดความหลากหลาย และสอดคล้องกับการเจริญเติบโต และพัฒนาการของเด็ก ทั้งจำนวนฟัน ทักษะการเคี้ยว การกลืน และการหยิบจับสิ่งของ เป็นการเสริมพัฒนาการรับประทานได้ตามวัยของเด็กได้ดี

เมนู finger food

ไอเดียสำหรับอาหาร finger food ที่ไม่ซ้ำใคร:

อินทผลัมห่อเบคอน:

- - อินทผาลัมยัดไส้ชีสหรืออัลมอนด์ ห่อด้วยเบคอนแล้วอบจนกรอบ
- ผักกาดหอมห่อที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย:
  - เติมใบผักกาดหอมด้วยส่วนผสมของไก่สับหรือเต้าหู้ ผัก และซอสปรุงรส

แตงกวา:

- - แตงกวาฝานเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยครีมชีสสมุนไพร แซลมอนรมควัน และผักชีลาว

ค็อกเทลกุ้ง:

- - ค็อกเทลกุ้งเสิร์ฟในแก้วเล็กพร้อมซอสค็อกเทล

มอสซาเรลล่าสติ๊กเสียบไม้:

- - เสียบไม้กับมอสซาเรลลาแท่งขนาดพอดีคำ มะเขือเทศเชอรี่ และใบโหระพาสด

พริกฮาลาเปโน่ยัดไส้:

- - พริกฮาลาเปโน่ยัดไส้ครีมชีส ห่อด้วยเบคอน และอบจนเหลืองทอง

ของหวานซูชิโรล:

- - ซูชิขนมหวานที่ทำจากข้าวหวาน ผลไม้ และนูเทลล่าหรือช็อกโกแลตสเปรด

บรูเชตต้าโคน:

- กรวยขนาดเล็กที่เติมบรูสเก็ตต้ามิกซ์สำหรับตัวเลือกที่มีสไตล์และพกพาสะดวก

โปรดจำไว้ว่าอาหารทานเล่นเป็นโอกาสที่ดีสำหรับความคิดสร้างสรรค์และการปรับเปลี่ยนในแบบของคุณ ปรับแต่งตัวเลือกของคุณให้เหมาะกับธีมและบรรยากาศของงานของคุณ และที่สำคัญที่สุดคือ ขอให้สนุกกับการนำเสนอและรสชาติ!