Palm oil คืออะไร
น้ำมันปาล์ม (Palm oil) เป็นน้ำมันที่ใช้ในการประกอบอาหารชนิดหนึ่ง น้ำมันปาล์มบริสุทธิ์มีสีเหลืองใส มีคุณค่าทางอาหารหลายประการ สามารถใช้รักษาแผล ใช้เป็นสารให้ความชุ่มชื้นสำหรับผิว และมีมีประโยชน์อีกมากมาย น้ำมันปาล์มสามารถแบ่งเป็น 2 ชนิดใหญ่ๆ ได้แก่ น้ำมันปาล์ม ซึ่งสกัดได้จากส่วนเปลือกสดของปาล์มน้ำมัน และน้ำมันเมล็ดในปาล์มที่สกัดจากเมล็ดในของผลปาล์มน้ำมัน โดยน้ำมันปาล์มเป็นที่ยอมรับในแอฟริกาตะวันตกและภูมิภาคเอเชีย แต่ไม่ได้ใช้อย่างแพร่หลายในยุโรป นอกจากนี้น้ำมันปาล์มยังใช้เป็นสารหล่อลื่นเครื่องจักรของโรงงานอุตสาหกรรมระหว่างยุคปฏิวัติอุตสาหกรรมของสหราชอาณาจักร อ่านเรื่องราวที่น่าสนใจ มาการีนคืออะไรคุณค่าของ Palm oil
น้ำมันปาล์มมีวิตามินดี วิตามินอี และวิตามินเค โดยน้ำมันปาล์มปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงานทั้งหมด 40 แคลอรี แบ่งเป็นไขมันอิ่มตัว 0.7 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2.6 กรัม ซึ่งน้ำมันปาล์มไม่มีไขมันทรานส์ อ่านเรื่องราวที่น่าสนใจ ไขมันทรานส์ชนิดของน้ำมันปาล์ม
น้ำมันปาล์ม แบ่งออกเป็นน้ำมันปาล์มดิบ (Crude Palm Oil) ซึ่งสกัดได้จากเปลือกสดของผลปาล์มน้ำมัน และน้ำมันเมล็ดในปาล์ม (Crude Palm Kernel Oil) สกัดได้จากเมล็ดในของผลปาล์มน้ำมัน และแบ่งออกเป็น 6 ชนิด ได้แก่น้ำมันปาล์มจากเนื้อปาล์ม (Palm oil) น้ำมันปาล์มโอลีอินจากเนื้อปาล์ม (Palm olein) น้ำมันปาล์มสเตียรินจากเนื้อปาล์ม (Palm stearin) น้ำมันปาล์มจากเมล็ดปาล์ม (Palm kernel oil) น้ำมันปาล์มโอลีอินจากเมล็ดปาล์ม (Palm kernel olein) น้ำมันปาล์มสเตียรินจากเมล็ดปาล์ม (Palm kernel stearin)
ประโยชน์ของ Palm oil
- วิตามินอีในน้ำมันปาล์มช่วยบำรุงผิวพรรณให้มีสุขภาพดีและดูอ่อนเยาว์
- มีวิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค ช่วยสร้างเยื้อหุ้มเซลล์ผิวใหม่
- มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโรคเรื้อรังให้ผิวและอวัยวะอื่น ๆ
- ทำให้เนื้อสบู่มีฟองมาก สบู่แข็งตัวได้ดี
- สบู่ที่ทำจากน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ สามารถทำความสะอาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ผิวนุ่มเนียน ดูสะอาด และขาวใส
- ใช้บำรุงผิวหน้า ทำให้ริ้วรอยบนใบหน้าจางลง ผิวชุ่มชื้น ผิวไม่แห้งตกสะเก็ด ดูอ่อนเยาว์เปล่งประกาย
- ใช้บำรุงขนตาให้เงางามดูสวยสุขภาพดี ขนตาดูยาวและไม่หลุดร่วง ทำให้ขนตาแข็งแรงและเงางาม
- ใช้บำรุงผมให้แข็งแรง แก้ปัญหาผมร่วง หนังศีรษะแห้ง หรือมีรังแค
- ใช้ประกอบอาหาร
- ใช้ในงานอุตสาหกรรมต่างๆ
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด เนื่องจากน้ำมันปาล์มมีกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวที่มีความสมดุลกันอย่างดี
- ลดอาการป่วยของโรคทางเดินหายใจต่างๆ เนื่องจากน้ำมันปาล์มมีเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารที่มีส่วนช่วยลดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ ทำให้ระบบหายใจต่างๆ ดีขึ้น
- ป้องกันโรคมะเร็งโพรงจมูก
- ลดอาการผนังเยื่อจมูกอักเสบ
- ช่วยกำจัดเชื้อโรคในกระเพาะอาหาร เนื่องจากน้ำมันปาล์มมีสารที่เรียก โทโคฟิรอล ซึ่งมีคุณสมบัติกำจัดเชื้อโรค แบคทีเรีย และสารพิษต่างๆ
- ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายดูดซึมวิตามินจากอาหารต่างๆได้ดีขึ้น
- ช่วยให้ระบบการทำงานของร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ข้อเสียของ Palm oil
- สลายตัวได้ง่ายด้วยเอนไซม์ลิเพส
- ปริมาณกรดไขมันอิสระเพิ่มสูงขึ้นเมื่อเกิดการช้ำหรือการกระแทกของผลปาล์ม
- ในกระบวนการเก็บเกี่ยวและขนส่งหากไม่ระมัดระวังจะทำให้น้ำมันปาล์มมีสีเหลืองส้มของแคโรทีนปะปน
- น้ำมันปาล์มไม่เพียงแต่ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอางเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตไบโอดีเซลอีกด้วย ใช้เป็นวัตถุดิบตั้งต้นสำหรับไบโอดีเซลเนื่องจากมีผลผลิตและประสิทธิภาพสูงเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำมันพืชชนิดอื่น อุตสาหกรรมน้ำมันปาล์มได้สำรวจวิธีต่างๆ ในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพเพื่อเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้นแทนเชื้อเพลิงฟอสซิล
หัวข้อที่เกี่ยวข้อง
ภาวะหนังหุ้มปลายองคชาตตีบ (Phimosis)
สาเหตุของผิวแห้งกร้านและวิธีบำรุงผิว
เนื้องอกต่อมหมวกไตฟีโอโครโมไซโตมา (Pheochromocytoma)
ภาวะปวดหลอน (Phantom Pain)
โรคปริทันต์ (Periodontitis) : อาการ สาเหตุ การรักษา
โรคอกบุ๋ม (Pectus Excavatum)
ติดตาม
เข้าสู่ระบบ
0 ความคิดเห็น