นิวคลีโอไทด์ ส่วนผสมที่ควรรู้ (NUCLEOTIDES)

21.11.2567

คุณย่าคุณยายเคยบอกให้คุณกินตับไหม เพราะมีสารอาหารที่ดีปริมาณสูง (วิตามินเอ บีและวิตามินอื่นๆ) มักอยู่ในเครื่องในสัตว์ เช่นตับ ไตหรือหัวใจ แต่นั้นไม่ใช่เพียงเหตุผลเดียวเท่านั้นว่าทำไมเราถึงควรนำเอามาเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ทรงพลัง เพราะในเครื่องในสัตว์เหล่านี้ยังเป็นแหล่งของสารอาหารที่ผู้เชี่ยวชาญยกให้เป็นสารอาหารที่จำเป็น-นิวคลีโอไทด์ อ่านเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับ:อาหารประเภทเครื่องในสัตว์

นิวคลีโอไทด์และนิวคลีอิคคืออะไร

นิวคลิโอไทด์คือสารประกอบที่มีตามธรรมชาติ เป็นรากฐานของดีเอ็นเอในร่างกายของเรา เป็นสิ่งจำเป็นในการแบ่งตัวของเซลล์ ดีเอ็นเอของเราก็เหมือนกับระบบซอฟต์แวร์ขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นรหัสสำหรับโครงสร้างและการทำงานของร่างกาย หากไม่มีดีเอ็นเอที่มีสุขภาพที่ดี ร่างกายเราก็ไม่สามารถทำงานได้อย่างเหมาะสม ในทุกๆวัน ทุกๆวินาที ร่างกายของเราจะสร้างเซลล์ใหม่นับล้านเซลล์ สร้างและซ่อมแซมเนื่อเยื่อที่ฉีกขาด ทุกๆรหัสพันธุกรรมมีเพื่อฮอร์โมนใหม่ สารสื่อประสาท เอนไซม์และสารเคมีร่างกายที่จำเป็นอื่นๆนับล้าน หากมีระดับนิวคลิโอไทด์ที่ไม่เพียงพอ ขบวนการทั้งหมดนี้ก็จะถูกรบกวน

แหล่งของนิวคลิโอไทด์และความต้องการแต่ละบุคคล

โมเลกุลเล็กๆเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตเพื่อให้ร่างกายของเรานำไปใช้ได้พอเพียง เราสามารถสร้างได้จากศูนย์ การนำสารประกอบจากเซลล์เก่าที่ย่อยสลายแล้วกลับมาใช้ใหม่หรือสามารถหาได้จากในอาหาร ซึ่งมีได้ในหลายๆสภาพ การผลิตนิวคลิโอไทด์ตามธรรมชาติในร่างกายนั้นไม่เพียงพอและทำให้แหล่งอาหารที่มีสารดังกล่าวจึงกลายเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเติมเต็มช่องว่างส่วนที่หายไป เนื้อเยื่อบางชนิดสามารถเกิดใหม่ได้บ่อยมากกว่าส่วนอื่นๆ หรือได้รับความเสียหายจากขบวนการโรคหรือการสึกหรอ จึงต้องการนิวคลิโอไทด์มากขึ้นเพื่อมาช่วยในเรื่องดังกล่าว อัตราความต้องการมากน้อยขึ้นอยู่แต่ละบุคคล เช่นในหญิงตั้งครรภ์หรือเด็กจะอยู่ในส่วนของความต้องการที่เพิ่มมากขึ้น แต่นี้ไม่ใช้แค่ปัจจัยเดียวเท่านั้น -การติดเชื้อ การบาดเจ็บ ความเสียหายต่อทางเดินอาหาร (เช่นโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง) หรือภาวะทุพโภชนาการก็จำเป็นต้องเพิ่มสารอาหารดังกล่าวนี้เช่นกัน อ่านเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับ:ภาวะทุพโภชนาการได้ที่นี่ ดังนั้นเราจะสามารถหานิวคลิโอไทด์ได้เพียงพอจากที่ไหนกัน นิวคลิโอไทด์พบได้ในอาหารหลากหลายชนิดพบได้สูงที่สุดในอาหารประเภทอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และโดยเฉพาะเครื่องใน มีคนไม่มากนักที่บริโภคเครื่องในเป็นประจำ ซึ่งยิ่งไปกว่านั้นในขณะที่คนส่วนใหญ่มักหันมานิยมทานมังสวิรัติกันมากขึ้น ผักและผลไม้มีนิวคลิโอไทด์ในปริมาณเล็กน้อยมาก ดังนั้นสิ่งที่สำคัญจึงควรต้องบริโภคอาหารจำพวกถั่วและเลนทิลให้มากขึ้นหากคุณรับประทานอาหารแบบมังสวิรัติ แต่หากไม่รับประทานพวกถั่วอาจต้องเลือกไปรับประทานอาหารเสริมแทน คุณอาจเคยนึกสงสัยว่าทำไมคุณจึงไม่เคยได้ยินเรื่องเกี่ยวกับนิวคลิโอไทด์มาก่อนเลยหากว่ามันมีความสำคัญมากเช่นนั้น จริงๆแล้วเราต่างรู้จักนิวคลิโอไทด์กันมานานแล้ว แต่เราเคยคิดว่าร่างกายของเราสามารถได้รับอย่างเพียงพอและแหล่งอาหารนั้นๆไม่ใช้สิ่งสำคัญ ต่อไปนี้เราจะได้รับรู้ประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพที่เราจะได้รับจากนิวคลิโอไทด์ Nucleotides

การย่อยอาหาร

เนื้อเยื่อของทางเดินอาหารคือเนื้อเยื่อที่มีการเจริญเติบโตรวดเร็วมากที่สุดในร่างกาย เซลล์นับล้านๆเซลล์มีการหลุดลอกไปในอุจจาระทุกๆวัน และเราจึงจำเป็นต้องสร้างใหม่ในทุกๆวันเช่นกัน แต่ยิ่งไปกว่านั้นการเปลี่ยนแปลงของเซลล์อาจเปลี่ยแปลงสูงแตกต่างกันไปตามภาวะที่ส่งผลต่อทางเดินอาหาร ซึ่งรวมไปถึงโรคลำไส้แปรปรวน โรคเซลิแอค โรคลำไส้อักเสบ (เช่นโรคโครห์น) หรือแม้แต่กับโรคภูมิแพ้อาหารที่ได้รับการวินิจฉัยหรือไม่ได้รับการวินิจฉัยก็ตาม อาจเป็นสาเหตุของการอักเสบระยะสั้น อาหารเสริมนิวคลิโอไทด์เคยถูกพบว่ามีส่วนช่วยลดอาการของโรคลำไส้แปรปรวนได้ อ่านเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับ:โรคลำไส้แปรปรวนได้ที่นี่

ภูมิคุ้มกัน

เมื่อเราสัมผัสกับจุลินทรีย์ก่อโรคเช่นเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อไวรัส การสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันก็จะเพิ่มขึ้นอย่างทวีตัวเพื่อรีบต่อสู้กับภาวะติดเชื้อ ซึ่งต้องอาศัยดีเอ็นเอใหม่และนิวคลิโอไทด์ ซึ่งพบว่านิวคลิโอไทด์สามารถช่วยความสามารถให้กับภูมิต้านทานได้ อีกทั้งยังช่วยลดอาการไข้หวัด รวมถึงอาการปวดหูและปวดไซนัส และยิ่งส่งผลต่อประสิทธิภาพโดยเฉพาะหากรับประทานอาหารเสริมตั้งแต่ในระยะเริ่มต้นของการติดเชื้อ

การกีฬา

ไม่ว่าคุณจะไปยิมเพื่อสุขภาพทั่วๆไปหรือเป็นนักกีฬาก็ตาม การออกกำลังกายจะสร้างความเครียดมากมายให้กับร่างกาย ร่างกายเราต้องใช้สารอาหารจำนวนมากในระหว่างการออกกำลังกายเพื่อรักษาการไหลเวียนและเพื่อสร้างพลังงานที่เพียงพอ แต่ผลที่ตามมาคือร่างกายจะสร้างสารอนุมูลอิสระจำนวนมากด้วยเช่นกัน – คือโมเลกุลเล็กๆที่สร้างความเสียหายต่อดีเอ็นเอและเซลล์ หากสารต้านอนุมูลอิสระมีระดับต่ำอาจนำไปสู่ภาวะการอักเสบและเนื้อเยื่อเสียหาย นิวคลิโอไทด์จะถูกนำมาใช้เพื่อซ่อมแซมดีเอ็นเอที่ได้รับความเสียหาย หากคุณกำลังพยายามจะเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ สารนิวคลิโอไทด์จึงจำเป็นสำหรับกระบวนการสังเคราะห์โปรตีน และสามารถทำให้ดีมากขึ้นได้ด้วยการรับประทานอาหารเสริมนี้ร่วมกับผลโปรตีน การออกกำลังกายแบบเข้มข้นสูงเป็นที่รู้กันดีว่าจะทำให้ฮอร์โมนความเครียดสูงขึ้น -ที่เรียกว่าคอร์ติซอล ซึ่งมักส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดยเฉพาะการไปยับยั้งระบบภูมิต้านทาน ดังนั้นจึงเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ อาหารเสริมที่มีสารนิวคลิโอไทด์แสดงให้เห็นว่าช่วยลดระดับคอร์ติซอลลงและช่วยเพิ่มสาร คัดหลั่งที่เรียกว่า secretory IgA (SIgA) -เป็นอิมมูโนโกลบูลินที่มีส่วนรับผิดชอบต่อการตอบสนองของระบบภูมิต้านทานขั้นต้นที่ต่อสู้กับเชื้อโรค

ข้อต่อ เส้นเอ็น เอ็นและผิวหนัง

เนื้อเยื่อเกี่ยวพันของเราและข้อต่อพิเศษ เอ็นและเส้นเอ็นคือส่วนที่เกิดการชำรุดสึกหรอ ซึ่งหมายความว่าร่างกายของเราจำเป็นต้องทำงานตลอดเวลาในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่ได้รับความเสียหาย ผิวหนังชั้นบนสุดสามารถเกิดใหม่ได้ด้วยตัวเองโดยใช้เวลาราวหนึ่งเดือนหรือมากกว่า เมื่อผิวหนังมีภาวะบางอย่างเช่นโรคสะเก็ดเงินหรือโรคผิวหนังอักเสบเริ่มมีอัตราสูงขึ้น ในปัจจุบันนี้ ผิวหนังของเรามักสัมผัสกับสารพิษและแสงรังสียูวิเอที่สร้างความเสียหายให้แก่ผิว การได้รับสารนิวคลิโอไทด์พิเศษจากอาหารที่รับประทานจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรากฐายที่ทำให้ข้อต่อมีสุขภาพที่ดีและช่วยซ่อมแซมผิวหนังได้ในทุกๆวัน