ความสำคัญของอาหารเช้า (How Breakfast is Important)

เหตุผลที่อาหารเช้าสำคัญ

พลังงาน

วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็น

วิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ จะได้รับจากอาหารเท่านั้น ดังนั้นแม้ว่าร่างกายจะมีพลังงานเพียงพอ แต่ก็ยังต้องเติมวิตามิน และแร่ธาตุในระดับที่จำเป็นต่อร่างกาย

อาหารเช้าช่วยควบคุมน้ำหนัก

มื้อเช้าช่วยเพิ่มพลังสมอง

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพช่วยลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยได้

อาหารเช้าช่วยให้เลือกอาหารได้ดีขึ้น

ความเชื่อและความจริงเกี่ยวกับอาหารเช้า

ความเชื่อ: “อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน”

• ความจริง:แม้ว่าอาหารเช้าจะสำคัญสำหรับหลายๆ คน แต่ก็ไม่ใช่มื้อที่สำคัญที่สุดสำหรับทุกคนเสมอไป ความสำคัญของอาหารเช้าขึ้นอยู่กับความชอบ ไลฟ์สไตล์ และเป้าหมายด้านสุขภาพของแต่ละบุคคล บางคนอาจรู้สึกดีขึ้นเมื่อรับประทานอาหารมื้อเช้า ในขณะที่บางคนอาจชอบรับประทานในช่วงหลังของวัน

ความเชื่อ: “การงดอาหารเช้าทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น”

• ความจริง:การควบคุมน้ำหนักได้รับอิทธิพลจากปริมาณแคลอรี่โดยรวมและค่าใช้จ่ายตลอดทั้งวัน ไม่ใช่จากนิสัยการรับประทานอาหารเช้าเท่านั้น บางคนพบว่าการไม่รับประทานอาหารเช้าเหมาะสมกับเป้าหมายแคลอรี่โดยรวม ในขณะที่คนอื่นๆ อาจได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารมื้อเช้า สิ่งสำคัญคือการเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการตลอดทั้งวัน

ความเชื่อ: “การรับประทานอาหารเช้าช่วยเพิ่มการเผาผลาญ”

• ความจริง:ผลกระทบของอาหารเช้าต่อการเผาผลาญแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แม้ว่าการศึกษาบางชิ้นจะแนะนำว่าการรับประทานอาหารเช้าอาจเพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่ได้เล็กน้อย แต่ผลกระทบโดยรวมต่อการควบคุมน้ำหนักนั้นได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายอย่าง รวมถึงองค์ประกอบของอาหารและการออกกำลังกาย

ความเชื่อ: “คุณต้องกินอาหารเฉพาะสำหรับอาหารเช้า”

• ความจริง:ไม่มีอาหารเฉพาะที่ต้องบริโภคในมื้อเช้า ปัจจัยสำคัญคือการเลือกอาหารที่สมดุลซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อาหารเช้าแบบดั้งเดิม เช่น ไข่ ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ และโยเกิร์ต เป็นทางเลือกที่พบบ่อย แต่อาหารหลากหลายก็สามารถเหมาะสมได้

ความเชื่อ: “การรับประทานอาหารเช้าช่วยป้องกันการรับประทานอาหารมากเกินไปในตอนกลางวัน”

• ความจริง:ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารเช้ากับปริมาณแคลอรี่โดยรวมในแต่ละวันนั้นซับซ้อนและแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล บางคนพบว่าการรับประทานอาหารเช้าช่วยควบคุมความหิวตลอดทั้งวัน ในขณะที่คนอื่นๆ อาจไม่ประสบผลเช่นเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสัญญาณความหิวของแต่ละคนและตัดสินใจเลือกอาหารตามนั้น

ความเชื่อ: “การอดอาหารจนถึงเที่ยงไม่ดีต่อสุขภาพ”

• ความจริง:การอดอาหารเป็นระยะซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการเลื่อนอาหารมื้อแรกออกไปจนดึกของวัน อาจเป็นรูปแบบการกินที่เหมาะสมสำหรับบางคน การวิจัยชี้ให้เห็นว่าจังหวะการรับประทานอาหารอาจไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการลดน้ำหนัก ตราบใดที่ปริมาณแคลอรี่โดยรวมมีความเหมาะสมและได้รับสารอาหารครบถ้วน

ความเชื่อ: “เด็กที่งดอาหารเช้ามีผลการเรียนไม่ดีในโรงเรียน”

• ความจริง:แม้ว่าอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นแก่เด็กๆ ได้ แต่ผลการเรียนยังได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ มากมาย รวมถึงอาหารโดยรวม การนอนหลับ และรูปแบบการใช้ชีวิต การไม่รับประทานอาหารเช้าเป็นครั้งคราวอาจไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญหากเด็กรับประทานอาหารอย่างสมดุลในเวลาอื่น

ความเชื่อ: “คุณควรกินทันทีเมื่อตื่น”

• ความจริง:เวลารับประทานอาหารเช้าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบและตารางเวลาของแต่ละบุคคล บางคนชอบกินหลังจากตื่นนอนไม่นาน ในขณะที่บางคนอาจเลือกที่จะเลื่อนอาหารมื้อแรกออกไป สิ่งสำคัญคือการฟังสัญญาณความหิวของร่างกาย และเลือกเวลารับประทานอาหารที่เหมาะกับคุณ