วิตามินซี (Vitamin C) : ประโยชน์ และข้อควรรู้  

วิตามินซี คืออะไร วิตามินซี (Vitamin C) เป็นสารอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีหน้าที่สำคัญมากมายต่อร่างกาย โดยเฉพาะบทบาทหน้าที่ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย กินวิตามินซีช่วยอะไรได้บ้าง วิตามินซี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยในการผลิตคอลลาเจน ช่วยรักษาบาดแผล และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ วิตามินซีเรียกอีกอย่างว่ากรดแอล – แอสคอร์บิก หรือกรดแอสคอร์บิก มนุษย์แตกต่างจากสัตว์อื่น ๆ เพราะไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินซีได้เอง ดังนั้นจึงต้องทำการกินวิตามินซีในอาหารหรืออาหารเสริมให้เพียงพอ เพื่อสุขภาพที่ดี กินวิตตามินซีตอนไหนดี เวลาที่เหมาะสมในการกินวิตามินซีควรเป็นเวลาหลังอาหาร เช้า ช่วง 9 – 10 โมง…

โรคลักปิดลักเปิด (Scurvy) : อาการ สาเหตุ การรักษา

จักษุแพทย์

…เกิดขึ้นกับผู้ที่ทานสารอาหารอย่างไม่สมดุล สามารถรักษาได้ด้วยการทานวิตามินซีเป็นอาหารเสริมหรือเปลี่ยนแปลงการทานอาหาร ถ้าหากปล่อยให้โรคลักปิดลักเปิดทิ้งไว้และไม่รักษาอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรงได้ ปัจจุบันยังไม่มียาที่ใช้รักษาโรคลักปิดลักเปิดโดยเฉพาะ แพทย์จะเเนะนำให้รับประทานวิตามินซีเป็นอาหารเสริม โดยคนส่วนใหญ่ต้องรับประทานวิตามินซีขนาด 75 และ 120 มิลลิกรัมเป็นประจำทุกวัน โรคลักปิดลักเปิดที่เราควรรู้ 1. ลักปิดลักเปิดเกิดจากการขาดวิตามินซี ตามเส้นทางวิวัฒนาการของเรา มนุษย์สูญเสียความสามารถในการสังเคราะห์วิตามินซีภายในร่างกาย อาจเป็นเพราะมนุษย์ในยุคแรก ๆ กินเนื้อดิบ ผลไม้ และผักที่อุดมด้วยสารอาหารเป็นจำนวนมาก การพัฒนาเชิงวิวัฒนาการนั้นหมายความว่ามนุษย์ต้องเติมวิตามินซีที่ได้รับอย่างต่อเนื่องผ่านอาหาร การไม่ได้รับวิตามินซีในปริมาณที่แนะนำต่อวัน ซึ่งก็คือ 75 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิงที่มีสุขภาพดี และ 90 มิลลิกรัมสำหรับผู้ชายที่มีสุขภาพดี 2. วิตามินซีทำหน้าที่ทางชีวภาพที่จำเป็น…

ประโยชน์ของมะนาว (Health Benefits of Lemons)

มะนาว (Lemon) เป็นผลไม้ที่มีมีวิตามินซี ไฟเบอร์ และสารที่เป็นประโยชน์หลายชนิด สารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย มะนาวอาจช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น ช่วยควบคุมน้ำหนัก และช่วยให้สุขภาพทางเดินอาหารดีขึ้นได้ ประโยชน์ของน้ำมะนาว 1. น้ำมะนาว สรรพคุณ เสริมสุขภาพหัวใจที่ดี มะนาวเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี มะนาวหนึ่งลูกให้วิตามินซีประมาณ 31 มก. หรือประมาณ 51% ของปริมาณที่ควรบริโภคต่อวัน (RDI) ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินผักและผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซี ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้ อย่างไรก็ตามไม่ใช่แค่วิตามินซีเท่านั้นที่ดีต่อหัวใจ เส้นใย และสารประกอบอื่น ๆ ในมะนาวยังช่วยลดปัจจัยเสี่ยงบางอย่างที่ส่งผลต่อโรคหัวใจอย่างมีนัยสำคัญ…

ประโยชน์ของแตงโม (Health Benefits of Watermelon)

…ของ RDI วิตามิน B1, B5 และ B6: 3% ของ RDI แตงโมยังมีสารประกอบแคโรทีนอยด์สูง เช่น เบต้าแคโรทีน และไลโคปีน นอกจากนี้ยังมีซิทรูลีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีความสำคัญชนิดหนึ่ง องค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสำคัญในแตงโม ได้แก่ วิตามินซี วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการทำลายเซลล์จากอนุมูลอิสระ แคโรทีนอยด์ แคโรทีนอยด์เป็นสารประกอบด้วยอัลฟาแคโรทีน และเบต้าแคโรทีนซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนให้เป็นวิตามินเอ ไลโคปีน ไลโคปีนเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนโครงสร้างเป็นวิตามินเอ สารต้านอนุมูลอิสระชนิดนี้มีประสิทธิภาพมาก โดยมักพบในผักผลไม้ที่มีสีแดง ได้แก่ มะเขือเทศ และแตงโม ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย…

ประโยชน์ของลำไยที่มีต่อสุขภาพ (Longan)

…ลำไยยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ด้วย เช่น: เนื้อเยื่อมีสุขภาพดีขึ้น: เมื่อแผลมีดบาดที่นิ้วหายดีแล้ว เรามักขอบคุณวิตามินซี หรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิก ดังนั้น วิตามินซีจึงมีความสำคัญต่อสุขภาพของเนื้อเยื่อในร่างกายเรามากเพราะช่วยรักษาบาดแผลต่าง ๆ ได้ นอกจากนี้ ยังช่วยให้ร่างกายสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นสารส่วนหนึ่งของกล้ามเนื้อ กระดูกอ่อน ผิวหนังกระดูกและเกือบทุกส่วนของร่างกาย วิตามินซีช่วยให้ฟันและเหงือกของเราแข็งแรงด้วย ทำให้หัวใจสุขภาพดี: การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณประโยชน์สุขภาพของหัวใจ อาจลดการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด วิตามินซีในรูปของอาจช่วยในลดการแข็งตัวของหลอดเลือดไม่ได้ แต่การได้รับวิตามินซีจากแหล่งพืช เช่น ลำไย น่าจะเป็นวิธีที่ดีกว่าในการดูแลสุขภาพหัวใจ หากมีงานวิจัยเพิ่มเติมในอนาคต อาจพิสูจน์ได้ว่า วิตามินซีช่วยดูแลสุขภาพพหัวใจได้ ช่วยควบคุมความดันโลหิต: ลำไยมีโพแทสเซียมในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต…

ประโยชน์ของเชอร์รี่ (Health Benefits of Cherries)

…ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน แมงกานีส: 5% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน สารอาหารเหล่านี้ โดยเฉพาะไฟเบอร์ วิตามินซี และโพแทสเซียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง วิตามินซีช่วยทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีและผิวสุขภาพดี โพแทสเซียมจำเป็นต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อ การทำงานของระบบประสาท การควบคุมความดันเลือด และกิจกรรมอื่น ๆ ของร่างกาย เชอร์รี่เป็นแหล่งของไฟเบอร์ ซึ่งทำให้ระบบขับถ่ายมีสุขภาพดี บรรเทาอาการท้องผูก นอกจากนี้ ยังมีวิตามินบี แมงกานีส คอปเปอร์ แมกนีเซียม และวิตามินเค ปัจจุบันพบว่าต้นเชอร์รี่สามารถปลูกได้ในประเทศไทยทางตอนเหนือแล้ว 2. มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบอยู่มาก สารประกอบพืชที่มีมากในเชอร์รี่ทำให้ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์มากมาย ถึงแม้ว่าเชอร์รี่จะมีหลายชนิด แต่ทุกชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ…