เชอร์รี่คืออะไร
เชอร์รี่คือผลไม้ที่น่ารับประทาน มีหลากหลายสายพันธ์ุ มีทั้งรสชาติหวาน และแบบหวานอมเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับเชอร์รี่สายพันธุ์นั้นๆ ด้วยเหตุผลที่ดีต่างๆ มากมาย ผลไม้ชนิดนี้เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบพืชต่างๆ ที่มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพประโยชน์ของเชอร์รี่มีดังนี้
1. มีสารอาหารมากมาย
เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีหลากหลายสีและรสชาติ แบ่งออกเป็นสองชนิดใหญ่ ๆ ชนิดเปรี้ยว Prunus cerasus L. และชนิดหวาน Prunus avium L. สีของพวกเชอร์นี่มีหลายสี เช่น สีเหลือง สีแดงสด และสีแดงก่ำ เชอร์รี่ทุกชนิดมีสารอาหาร เส้นใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุสูง เชอร์รี่ 1 ถ้วย (154 กรัม) ให้:- แคลลอรี่: 97
- โปรตีน: 2 grams
- คาร์ป: 25 grams
- ไฟเบอร์: 3 grams
- วิตามินซี: 18% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
- โพแทสเซียม: 10% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
- คอปเปอร์: 5% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
- แมงกานีส: 5% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
2. มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบอยู่มาก
สารประกอบพืชที่มีมากในเชอร์รี่ทำให้ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์มากมาย ถึงแม้ว่าเชอร์รี่จะมีหลายชนิด แต่ทุกชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะไปช่วยต่อสู้กับภาวะเครียด ซึ่งก่อให้เกิดโรคเรื้อรังหลายอย่างรวมไปถึงการแก่ก่อนวัยด้วย เชอร์รี่มีโพลีฟีนอลสูง ซึ่งเป็นสารเคมีที่ช่วยต่อสู้กับการถูกทำลายของเซลล์ ลดการอักเสบ และช่วยทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น เชอร์รี่มีแคโรทีนอยด์อย่างเบต้าแคโรทีนและวิตามินซี ที่ช่วยต้านการอักเสบและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ อาหารที่มีโพลีฟีนอลสูงอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังต่าง ๆ รวมไปถึง โรคหัวใจ เบาหวาน สุขภาพจิต และมะเร็งบางชนิดได้3. ช่วยให้ฟื้นฟูจากการออกกำลังกาย
งานวิจัยพบว่า สารต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระในเชอร์รี่อาจช่วยลดการปวด การถูกทำลายและการอักเสบของกล้ามเนื้อได้ น้ำเชอร์รี่เปรี้ยวทำให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวได้เร็วขึ้น ลดอาการปวดกล้ามเนื้อ และลดการสูญเสียพละกำลังในนักกีฬา เช่น นักกีฬาปั่นจักรยานและนักวิ่งมาราธอน นอกจากนี้ ยังมีหลักฐานว่าเชอร์รี่อาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกายอีกด้วย
4. เชอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ
การรับประทานผลไม้ที่มีสารอาหารมาก เช่น เชอร์รี่ เป็นหนทางที่จะช่วยปกป้องหัวใจของคุณได้ เชอร์รี่มีประโยชน์มาก เพราะมีสารอาหารและสารประกอบพืชสูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ สารอาหารเหล่านั้นได้แก่ โพแทสเซียม สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล เชอร์รี่หวาน 1 ถ้วย ให้โพแทสเซียม 10% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน โพแทสเซียมมีส่วนช่วยให้หัวใจมีสุขภาพดี คุณสมบัติในสารอาหารของเชอร์รี่สามารถควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติและช่วยขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย ควบคุมความดันโลหิต เชอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลอยู่มาก รวมไปถึง แอนโทไซยานิน ฟลาโวนอย และแคทีชิน ซึ่งช่วยให้หัวใจมีสุขภาพดีโดยการปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายและลดการอักเสบ5. อาจช่วยให้อาการข้ออักเสบและเก๊าท์ดีขึ้น
ฤทธิ์การต้านการอักเสบของเชอร์รี่ นั้นอาจทำให้มันช่วยลดอาการข้ออักเสบและเก๊าต์ได้ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเชอร์รี่ช่วยยับยั้งภาวะเครียดออกซิเดชั่นและลดการอักเสบโดยการยับยั้งโปรตีนที่ก่อให้เกิดการอักเสบ ซึ่งสามารถลดอาการของข้ออักเสบได้ นอกจากนี้ พวกมันยังสามารถลดระดับยูริกในร่างกายของคุณได้ ทำให้เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นเก๊าท์ รับประทานเชอร์รี่ร่วมกับยาเก๊าท์ จะลดการกำเริบของเก๊าท์ได้ถึง 75% จากการวิจัยพบว่าการรับประทานเชอร์รี่หวาน 280 กรัม ช่วยลดระดับของโปรตีนที่ทำให้อักเสบ C-reactive protein และลดระดับกรดยูริกหลังการรับประทาน 5 ชั่วโมง6. ผลไม้เชอร์รี่อาจทำให้หลับดีขึ้น
การรับประทานเชอร์รี่หรือการดื่มเชอร์รี่ชนิดเปรี้ยวอาจช่วยให้คุณภาพการนอนหลับดีขึ้น เหตุผลที่เชอร์รี่สามารถช่วยในการหลับได้เพราะมีสารประกอบพืชหลายชนิด ทั้งยังมีเมลาโทนิน ซึ่งเป็นสารที่ควบคุมการหลับและการตื่นอีกด้วย การศึกษาในคน 20 คนแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มน้ำเชอร์รี่ชนิดเปรี้ยวเป็นเวลา 7 วันมีระดับของเมลาโทนินที่เพิ่มขึ้น คุณภาพการนอนหลับดีขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอก จากการศึกษาในผู้สูงอายุเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในผู้ที่นอนไม่หลับพบว่าการดื่มน้ำเชอร์รี่ 240 มิลลิตรก่อนนอนทำให้มีเวลานอนเพิ่มขึ้น 84 นาที อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้ใช้น้ำจากเชอร์รี่เข้มข้น ซึ่งยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่าการรับประทานเชอร์รี่สดจะมีผลเช่นเกิชดียวกันหรือไม่7. ผลไม้เชอร์รี่ง่ายที่จะเพิ่มเข้าไปในมื้ออาหาร
เชอร์รี่มีประโยชน์หลายอย่างและมีรสชาติดีมาก ทั้งเชอร์รี่เปรี้ยวและเชอร์รี่หวานเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายประเภท และผลิตภัณฑ์จากเชอร์รี่อย่าง เชอร์รี่แห้ง เชอร์รี่ผง และน้ำเชอร์รี่ สามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารได้หลายอย่าง เช่น การรับประทานเชอร์รี่กับไอศครีม หรือผสมลงไปในโยเกริ์ต แปรรูปเป็นขนม เช่นพายเชอร์รี่ หรือแม้แต่ทำสมูทตี้ และอื่น ๆ อีกมากมายโภชนาการของเชอร์รี่ 100 กรัม
ปริมาณคุณค่าทางโภชนาการของเชอร์รี่ โดยเฉพาะเชอร์รี่หวาน ต่อ 100 กรัม มีประมาณดังนี้- แคลอรี่: 50-60 แคลอรี่
- คาร์โบไฮเดรต: 12-14 กรัม
- ใยอาหาร : 1.6 กรัม
- น้ำตาล: 8-9 กรัม
- โปรตีน: 1 กรัม
- ไขมัน : 0.3 กรัม
- วิตามินซี: 7-9 มิลลิกรัม (12-15% ของมูลค่ารายวัน)
- วิตามินเอ: 64-80 หน่วยสากล (IU)
- โพแทสเซียม: 222-260 มิลลิกรัม
- แคลเซียม: 13 มิลลิกรัม
- เหล็ก: 0.36 มิลลิกรัม
นี่คือที่มาในบทความของเรา
- https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-health-benefits-cherries
- https://www.health.com/nutrition/health-benefits-cherries
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872786/
หัวข้อที่เกี่ยวข้อง
สาเหตุของผิวแห้งกร้านและวิธีบำรุงผิว
เนื้องอกต่อมหมวกไตฟีโอโครโมไซโตมา (Pheochromocytoma)
ภาวะปวดหลอน (Phantom Pain)
โรคปริทันต์ (Periodontitis) : อาการ สาเหตุ การรักษา
โรคอกบุ๋ม (Pectus Excavatum)
ติดตาม
เข้าสู่ระบบ
0 ความคิดเห็น