Listeria

27.04.2567

ลิสเทริโอสิส Listeriosis คือการติดเชื้อที่เกิดจากอาหารที่เกิดจากแบคทีเรีย คนส่วนใหญ่ที่ติดเชื้ออาจแทบไม่สังเกตเห็นความเจ็บป่วย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีความเสี่ยงอาจได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง และอัตราการเสียชีวิตค่อนข้างสูง Listeriosis หรือที่เรียกว่า Listeria เป็นการติดที่เชื้อร้ายแรง ซึ่งส่งผลกระทบต่อสตรีมีครรภ์ ทารกแรกเกิด ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับ Listeriosis

Listeriosis คือการติดเชื้อที่เกิดจาก Listeria monocytogenes
ลิสเทอริโอซิสสามารถทำให้เสียชีวิตได้
บุคคลที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องและสตรีมีครรภ์เท่านั้นที่มีความเสี่ยงต่อโรค Listeriosis อย่างร้ายแรง
Listeriosis สามารถนำไปสู่ภาวะโลหิตเป็นพิษหรือเยื่อหุ้มสมองอักเสบได้
สตรีมีครรภ์มีโอกาสติดเชื้อ Listeria มากกว่าประชากรทั่วไปถึง10 เท่า

อาการ

อาการเริ่มต้นของ Listeriosis อาจไม่ปรากฏให้เห็นในบางครั้ง อาการต่อไปนี้ของการติดเชื้อ Listeria มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้น 1-3 วัน:

อาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
ไข้
อาการคล้ายไข้หวัดใหญ่
คลื่นไส้
ท้องเสีย

สำหรับคนจำนวนมาก การติดเชื้อ Listeria อาจจะไม่ได้รู้ตัวว่าติดเชื้อ แต่อย่างไรก็ตามในบางราย การติดเชื้อจะแพร่กระจายไปยังระบบประสาท ซึ่งอาการอาจรวมถึง:

ปวดหัว
คอเคล็ด
อาการสั่นและชัก
ไม่สามารถทรงตัวปกติได้

ในผู้ที่ร่างกายอ่อนแอ Listeriosis สามารถนำไปสู่การติดเชื้อในกระแสเลือดที่รุนแรง (ภาวะโลหิตเป็นพิษ) หรือเยื่อหุ้มสมองอักเสบ หากการติดเชื้อลิสเทอริโอซิสแพร่กระจายไปยังสมอง ผลลัพธ์อาจรุนแรงและอาจรวมถึง:

อัมพาตของเส้นประสาทสมอง: อัมพาตและตัวสั่น
โรคไข้สมองอักเสบ
เยื่อหุ้มสมองอักเสบ: การอักเสบของเยื่อหุ้มสมองและไขสันหลังอักเสบ
สมองอักเสบ: การรวมกันของเยื่อหุ้มสมองอักเสบและโรคไข้สมองอักเสบ
ฝีในสมอง

อาการระหว่างตั้งครรภ์หรือทารกแรกเกิดหากติดเชื้อ

แม้ว่ามารดาที่ติดเชื้อ Listeria จะไม่แสดงอาการภายนอกใดๆ แต่ทารกในครรภ์อาจได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง Listeriosis อาจส่งผลให้แท้งบุตรหรือคลอดก่อนกำหนด มีความเป็นไปได้ที่ทารกแรกเกิดอาจติดเชื้อที่คุกคามถึงชีวิตได้ อาการในเด็กแรกเกิดหากติดเชื้อ จะแสดงอาการดังนี้:

หงุดหงิด
ไข้
อาเจียน
ไม่ยอมทานนม

สาเหตุ

Listeriosis เกิดจาก Listeria ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในน้ำ ดิน และอุจจาระ การติดเชื้อเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรียนี้ อาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้เกิดการระบาดของ Listeriosis คือเนื้อสัตว์สำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แอปเปิ้ลคาราเมล แคนตาลูป และกะหล่ำปลี ที่ผสมปุ๋ยคอกแกะ ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงและมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงจะมีความเสี่ยงต่อโรคลิสเทอริโอซิสน้อยกว่า ความเสี่ยงในการติดเชื้อ Listeria :

อายุมากกว่า 65 ปี
ผู้ป่วยโรคเอดส์
โรคไต
ผู้ที่รับเคมีบำบัด
โรคตับแข็ง
โรคเบาหวาน
การผ่าตัดเอาม้ามออก
ผู้ที่ใช้ยาต้านโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และยากดภูมิคุ้มกัน

แอลกอฮอล์และตับแข็ง อันตรายอย่างไร อ่านต่อได้ที่นี่

การวินิจฉัย

Listeriosis สามารถวินิจฉัยได้โดยการตรวจเลือด การทดสอบปัสสาวะหรือการเจาะน้ำไขสันหลัง

การรักษา

สำหรับการติดเชื้อเล็กน้อย อาจไม่จำเป็นต้องใช้ยา เว้นแต่การติดเชื้อ listeriosis อย่างรุนแรง แพทย์อาจสั่งจ่ายยาปฏิชีวนะที่เป็นทางเลือกในการรักษาที่พบบ่อยที่สุด หากเกิดภาวะโลหิตเป็นพิษหรือเยื่อหุ้มสมองอักเสบ ผู้ป่วยจะต้องได้รับยาปฏิชีวนะทางหลอดเลือดดำและต้องดูแลและรักษานานถึง 6 สัปดาห์

การป้องกัน

แม้ว่าการติดเชื้อ Listeriosis จะไม่ได้พบบ่อยมากนัก แต่ก็ยังมีโอกาสในการติดเชื้อ ข้อควรระวังเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์:

ล้างมือด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ ก่อนเตรียมอาหาร ทำความสะอาดเครื่องครัวและเขียงให้สะอาดก่อนใช้งานทุกครั้ง
ผักดิบ – ล้างผักสะอาดทุกครั้งก่อนรับประทาน
ปรุงอาหารให้สุกก่อนรับประทาน
ชีส – หลีกเลี่ยงชีสประเภท บรี เฟต้า กามองแบร์ ชีสบลูวีน หรือชีสสไตล์เม็กซิกัน เช่น เฟรสโก เว้นแต่ฉลากจะระบุชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์นั้นทำมาจากนมพาสเจอร์ไรส์
เนื้อสัตว์ – หลีกเลี่ยงการทานเนื้อดิบ
อาหารทะเลรมควัน – หลีกเลี่ยงอาหารทะเลรมควันแช่เย็น เว้นแต่จะปรุงให้สุกอย่างทั่วถึงก่อนบริโภค