ประโยชน์ของโปรตีน (Benefits of Protein) – คำแนะนำและคำเตือน

เราต้องการโปรตีนเท่าไร 

• เด็กที่อายุต่ำกว่า 4 ปี : 13 กรัม 
• เด็กอายุ 4 ถึง 8 ปี: 9 กรัม 
• เด็กอายุ 9 ถึง 13 ปี: 34 กรัม
• ผู้หญิงและเด็กผู้หญิงอายุ 14 ปีขึ้นไป: 46 กรัม
• เด็กผู้ชายอายุ 14 ถึง 18 ปี: 52 กรัม
• ผู้ชายอายุ 19 ปีขึ้นไป: 56 กรัม

แหล่งของโปรตีนที่ดีที่สุดคืออะไร 

• ปลา
• เนื้อไ้ก่
• เนื้อหรือเนื้อหมูไม่ติดมัน
• เต้าหู้
• ไข่
• ผลิตภัณฑ์จากนม

• ถั่ว
• เมล็ดพืช
• เลมกูมเช่นถั่ว หรือเลนทิล
• ธัญพืช เช่นช้าวสาลี ข้าวหรือข้าวโพด

โปรตีนมีความสำคัญอย่างไร

• องค์ประกอบโครงสร้าง:โปรตีนเป็นองค์ประกอบโครงสร้างที่สำคัญของเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะในร่างกาย พบได้ในกล้ามเนื้อ กระดูก ผิวหนัง ผม เล็บ และโครงสร้างอื่นๆ ของร่างกาย
• การเจริญเติบโตและการซ่อมแซมกล้ามเนื้อ:โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต การซ่อมแซม และการบำรุงรักษากล้ามเนื้อ ในระหว่างที่ออกกำลังกายหรือออกกำลังกาย เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้ออาจมีน้ำตาเล็กๆ ซึ่งจำเป็นต้องซ่อมแซมและสร้างใหม่ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ต้องใช้โปรตีนอย่างเพียงพอ
• การผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์:โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์ที่ควบคุมกระบวนการทางสรีรวิทยาต่างๆ ในร่างกาย ฮอร์โมนเป็นตัวส่งสารเคมีที่ควบคุมเมแทบอลิซึม การเจริญเติบโต การสืบพันธุ์ และการทำงานอื่นๆ ในขณะที่เอนไซม์เอื้อให้เกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร เมแทบอลิซึม และกระบวนการเมตาบอลิซึมอื่นๆ
• การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน:โปรตีนมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการผลิตแอนติบอดีที่ช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและโรคต่างๆ ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและช่วยรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
• ความอิ่มและการควบคุมน้ำหนัก:โปรตีนช่วยให้รู้สึกอิ่มมากกว่าคาร์โบไฮเดรตหรือไขมัน ซึ่งหมายความว่าโปรตีนจะช่วยส่งเสริมความรู้สึกอิ่มและพึงพอใจหลังรับประทานอาหาร การรวมอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนในมื้ออาหารและของว่างสามารถช่วยลดความหิวและลดปริมาณแคลอรี่โดยรวม ซึ่งอาจสนับสนุนการควบคุมน้ำหนักและการรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรง
• แหล่งที่มาของโปรตีน:โปรตีนพบได้ในอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงแหล่งที่มาของสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม ตลอดจนแหล่งที่มาจากพืช เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิล เต้าหู้ เทมเป้ ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืชและธัญพืช เช่น ควินัวและผักโขม การบริโภคแหล่งโปรตีนที่หลากหลายสามารถช่วยให้ได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นและสารอาหารอื่นๆ อย่างเพียงพอ
• ข้อกำหนดโปรตีนรายวัน:ปริมาณโปรตีนที่แนะนำ (RDA) จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น อายุ เพศ น้ำหนัก ระดับกิจกรรม และสถานะสุขภาพโดยรวม โดยทั่วไปผู้ใหญ่ควรบริโภคโปรตีนประมาณ 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน อย่างไรก็ตาม ความต้องการโปรตีนของแต่ละคนอาจแตกต่างกันไป และประชากรบางกลุ่ม เช่น นักกีฬา สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร และผู้สูงอายุ อาจต้องการปริมาณโปรตีนที่สูงขึ้น
• อาหารที่สมดุล:แม้ว่าโปรตีนจะมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม แต่การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารหลากหลายจากทุกกลุ่มก็เป็นสิ่งสำคัญ นอกจากโปรตีนแล้ว อาหารเพื่อสุขภาพควรประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยอาหารเพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี