การแพทย์จีนมีการใช้โสมมานานหลายศตวรรษแล้ว โสมเป็นพืชที่โตช้า ต้นเตี้ยและมีรากสดนี้ แบ่งได้เป็น 3 แบบ ขึ้นกับอายุของมันคือ โสมสด,โสมขาวและโสมแดง โสมสดจะเก็บก่อนอายุ 4 ปี โสมขาวจะเก็บเมื่ออายุ 4-6 ปี และโสมแดงเก็บเมื่ออายุ 6 ปีขึ้นไป โสมมีสารประกอบที่สำคัญสองอย่างคือ Ginsenosides และ Gintonin ซึ่งแต่ละตัวเกื้อกูลกันทำให้เกิดผลดีต่อสุขภาพ
โสมเกาหลี สรรพคุณ และประโยชน์ของโสม
1. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่อาจลดการอักเสบ
โสมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ จากการทดลองในหลอดทดลองพบว่าโสมสกัดและสารginsenoside ช่วยต้านการอักเสบและเพิ่มการต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ได้ สรุป โสมได้แสดงให้เห็นว่าช่วยลดตัวชี้วัดการอักเสบและช่วยป้องกันไม่ให้มีอนุมูลอิสระมากเกินไป2. อาจมีผลดีในการทำงานของสมอง
โสมอาจช่วยเพิ่มศักยภาพของสมอง เช่น ความจำ,พฤติกรรมและอารมณ์ จากการศึกษา ติดตามผู้ที่สุขภาพดี 30 คนที่กินโสมPanax ginseng วันละ 300 มิลลิกรัม เป็นเวลาสี่สัปดาห์ เมื่อสิ้นสุดการทดลอง พบว่ามีสุขภาพจิต,การเข้าสังคมและอารมณ์ดีขึ้น สรุป โสมได้พิสูจน์ให้เห็นว่ามีผลดีต่อการทำงานของจิตใจ ความรู้สึกสงบและอารมณ์ ทั้งในคนปกติและผู้ที่เป็นอัลไซเมอร์3. โสมแดงอาจช่วยทำให้ปัญหาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศดีขึ้น
การวิจัยพบว่าโสมแดงอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรักษาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศในชาย ดูเหมือนสารประกอบในโสมอาจป้องกันไม่ให้มีอนุมูลอิสระมากเกินไปในเส้นเลือดและเนื้อเยื่อบริเวณองคชาตและทำให้องคชาตทำงานได้ตามปกติอีกครั้งหนึ่ง สรุป โสมอาจช่วยทำให้อาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศดีขึ้น โดยลดอนุมูลอิสระในเนื้อเยื่อและทำให้เลือดไปเลี้ยงองคชาตมากขึ้น(จึงทำให้แข็งตัวได้ดีขึ้น)
4. โสมสกัดอาจช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
โสมอาจช่วยทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น จากการศึกษาผลต่อระบบภูมิคุ้มกันเน้นที่ผู้ป่วยมะเร็งที่ผ่านการผ่าตัดหรือการให้เคมีบำบัดมาแล้ว พบว่าผู้ที่กินโสมมีโอกาสที่จะมีระยะปลอดมะเร็งห้าปีมากกว่าถึง 35% หลังจากการผ่าตัดรักษา และมีอัตราการรอดชีวิตมากกว่าผู้ที่ไม่กินโสม 38% ดูเหมือนโสมสกัดช่วยเสริมผลของวัคซีน เช่นวัคซีนไข้หวัดใหญ่ด้วย สรุป โสมอาจช่วยทำให้ภูมิคุ้มกันเข้มแข็งขึ้นในผู้ที่เป็นมะเร็งและยังช่วยเสริมผลของวัคซีนบางชนิดให้ดีขึ้นด้วย5. อาจมีศักยภาพต้านมะเร็ง
โสมอาจมีประโยชน์ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิด สาร Ginsenosides ในโสมแสดงให้เห็นว่าช่วยลดการอักเสบและช่วยให้สารต้านอนุมูลอิสระทำงานได้ดีขึ้น วงจรของเซลล์คือมีการเจริญเติบโตและแบ่งตัวตามปกติ Ginsenosides อาจมีผลดีต่อกระบวนการนี้ โดยป้องกันไม่ให้มีการสร้างเซลล์ผิดปกติและไม่ให้มันเติบโตต่อ จากการศึกษาหลายชิ้นสรุปว่าผู้ที่กินโสม อาจลดการเกิดมะเร็งได้16% สรุป Ginsenosides ในโสมดูเหมือนจะช่วยควบคุมการอักเสบ,ช่วยเสริมฤทธิ์การป้องกันของอนุมูลอิสระและทำให้เซลล์มีสุขภาพดี ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิด แต่อย่างไรก็ดี ยังควรต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม6. อาจช่วยลดความเหนื่อยล้าและเพิ่มระดับพลังงานในร่างกาย
โสมช่วยสู้กับความเหนื่อยล้าและช่วยให้กระฉับกระเฉง โดยการลดความเสียหายจากการออกซิเดชั่นและเพิ่มการผลิตพลังงานในเซลล์7. อาจช่วยลดน้ำตาลในเลือด
โสมดูเหมือนจะมีผลดีในการควบคุมกลูโคสในเลือดทั้งในผู้ที่เป็นเบาหวานและไม่เป็น และการศึกษายังพบว่าสารสกัดโสมยังช่วยโดยการเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอนุมูลอิสระในเซลล์ของผู้ที่เป็นเบาหวาน สรุป โสม โดยเฉพาะโสมแดงหมัก อาจช่วยเพิ่มการผลิตอินซูลิน ช่วยให้เซลล์รับน้ำตาลได้ดีขึ้นและเสริมฤทธิ์การป้องกันของอนุมูลอิสระความปลอดภัยและผลข้างเคียง
จากการศึกษา โสมดูจะปลอดภัยและไม่ก่อให้เกิดผลเสียที่รุนแรง แต่ผู้ที่รับยาเบาหวานควรติดตามระดับน้ำตาลในเลือดอย่างใกล้ชิดเมื่อใช้โสม เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลในเลือดไม่ต่ำเกินไป และโสมอาจลดประสิทธิภาพของยาละลายลิ่มเลือด ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนกินโสมหรืออาหารเสริมที่มีส่วนประกอบของโสม เนื่องจากยังมีการศึกษาเรื่องความปลอดภัยไม่มากนัก จึงไม่ควรให้เด็กและหญิงมีครรภ์หรือกำลังให้นมบุตร กินโสม สุดท้ายนี้ มีหลักฐานว่าการกินโสมนานๆอาจลดประสิทธิภาพของร่างกาย เพื่อให้ได้ผลดีที่สุด คุณควรกินโสมสองถึงสามสัปดาห์ และหยุดหนึ่งถึงสองสัปดาห์สลับกันไป สรุป โสมดูเหมือนจะปลอดภัย แต่ผู้ที่กินยาบางอย่างควรระวังปฏิกิริยาระหว่างยาด้วยเมนูของโสมที่แนะนำ
โสมเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายทั้งคาวและหวาน ต่อไปนี้เป็นเมนูแนะนำที่มีโสม:- ซุปไก่โสม (ซัมกเยทัง):นี่คืออาหารเกาหลีที่ทำจากไก่หนุ่มทั้งตัวยัดไส้ข้าว กระเทียม พุทรา และโสม เคี่ยวจนไก่นุ่ม และเชื่อกันว่าซุปที่ได้นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
- สลัดโสม: สลัดที่สดชื่นโดยเติมโสมหั่นบาง ๆ ลงในผักใบเขียว มะเขือเทศเชอรี่ แตงกวา และโปรตีนที่คุณเลือก (ไก่ย่าง กุ้ง หรือเต้าหู้) โรยหน้าด้วยน้ำสลัดวินิการ์เล็กน้อย
- ผัดโสม:ผัดกับผักและโปรตีนที่คุณชื่นชอบ (เช่น เนื้อวัว ไก่ หรือเต้าหู้) แล้วเติมโสมหั่นบาง ๆ ใช้ซอสถั่วเหลืองหรือซอสเทอริยากิเพื่อเสริมโสม
- สมูทตี้โสม: ผสมโสมกับกล้วย โยเกิร์ต น้ำผึ้ง และน้ำแข็ง เพื่อให้ได้สมูทตี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีชีวิตชีวา คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ เช่น เบอร์รี่หรือมะม่วงเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย
- ข้าวผสมโสม:หุงข้าวด้วยโสมและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ เช่น กระเทียมและขิง นี่อาจเป็นกับข้าวที่มีรสชาติเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักที่หลากหลาย
- ชาโสม:ชาโสมเป็นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ หรือชาเย็นเพื่อความสดชื่นได้ คุณสามารถเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งได้หากต้องการ
- ของหวานโสม:ทำของหวานที่ผสมโสม เช่น ไอศกรีมโสม พานาคอตต้าโสม หรือเค้กน้ำผึ้งโสม รสเอิร์ธโทนและขมเล็กน้อยของโสมสามารถปรับสมดุลกับความหวานของของหวานเหล่านี้ได้
- เนื้อย่างหมักโสม:หมักเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หมู หรือเนื้อวัว ในน้ำหมักโสม พร้อมซีอิ๊วขาว กระเทียม และน้ำผึ้งเล็กน้อย นำไปย่างเพื่อให้ได้อาหารจานหลักที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
- ซุปบะหมี่ผสมโสม:ใส่โสมหั่นบาง ๆ ลงในซุปบะหมี่ร้อน ไม่ว่าจะเป็นซุปบะหมี่เอเชียแบบดั้งเดิม เช่น ราเมน หรือซุปไก่ สามารถเพิ่มความลึกให้กับน้ำซุปได้
สุดท้าย
โสมเป็นสมุนไพรที่ใช้มานานหลายศตวรรษในการแพทย์จีน โสมดูจะมีชื่อเสียงในเรื่องการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ และยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และมีผลดีต่อมะเร็งบางชนิดด้วย โสมอาจช่วยให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสมอง ต่อต้านความเหนื่อยล้าและทำให้การหย่อนสมรรถภาพทางเพศดีขึ้น การกินโสม กินได้ทั้งแบบสดและนึ่ง ถ้าเป็นสารสกัด,แคปซูลหรือผง นำมาใส่ลงไปในอาหารได้ ไม่ว่าคุณจะอยากได้ฤทธิ์ทำให้อาการบางอย่างดีขึ้น หรือเพียงอยากให้สุขภาพดีขึ้น โสมเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การลองนี่คือแหล่งที่มาในบทความของเรา
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/262982
- https://www.webmd.com/diet/supplement-guide-ginseng
- https://www.verywellhealth.com/the-benefits-of-ginseng-89219
หัวข้อที่เกี่ยวข้อง
เนื้องอกต่อมหมวกไตฟีโอโครโมไซโตมา (Pheochromocytoma)
ภาวะปวดหลอน (Phantom Pain)
โรคปริทันต์ (Periodontitis) : อาการ สาเหตุ การรักษา
โรคอกบุ๋ม (Pectus Excavatum)
คําศัพท์ทางการแพทย์ ภาษาอังกฤษ และคำย่อ
ติดตาม
เข้าสู่ระบบ
0 ความคิดเห็น