ประโยชน์ของเครื่องดื่มช็อคโกแลต (Chocolate Drink Benefits)

21.11.2567

ดูเหมือนจะไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้นั่งดื่มโกโก้ร้อนๆในวันที่อากาศหนาวเหน็บ อาจฟังดูเหมือนเป็นการปล่อยตัวปล่อยใจ แต่ในวันที่อากาศเย็นยะเยือกการได้รับเครื่องดื่มที่เป็นประโยชน์คือสิ่งที่ดีที่สุด ผงโกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังและจากการศึกษาหลายตัวแสดงให้เห็นแล้วว่าผงโกโก้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ระดับอินซูลิน ความจำและอื่นๆเหนือกว่าสิ่งอื่นใด แค่มีความสุขจากการดื่มก็เพียงพอแล้

1. โกโก้มีคุณค่าทางโภชนาการ

จากข้อมูลของ USDA ผงโกโก้คือแหล่งที่ดีของใยอาหารและธาตุเหล็ก ดาร์คช็อคโกแลต (เนื้อโกโก้ 70-85 เปอร์เซ็นต์) มีส่วนประกอบของแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โปรแตสเซียม วิตามินเอและวิตามินเค

2. โกโก้มีสารอนุมูลอิสระเป็นส่วนประกอบ

โกโก้อุดมไปด้วยสารตต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ ตามข้อมูลของนักวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยคอร์เนล พบว่าโกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระถึงสองเท่าของไวน์แดงหนึ่งแก้วและสามเท่าที่พบในชาเขียว สารฟลาโวนอยด์มีส่วนทำให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นับตั้งแต่ลดการอักเสบไปจนถึงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้พบว่ามีส่วนช่วยทำให้มีชีวิตยืนยาวขึ้น จัดการเรื่องน้ำหนัก ป้องกันโรคมะเร็งและอื่นๆ ดาร์คช็อกโกแลตนั่นแตกต่างออกไป USDA บอกว่า ปริมาณโกโก้ที่มีเปอร์เซ็นต์สูงกว่าจะดีกว่าแบบที่เป็นแท่ง สารต้านอนุมูลอิสระจะมีสูงกว่าในโกโก้แบบผงที่ผ่านกระบวนการน้อยกว่า ซึ่งนั่นหมายความว่าผงโกโก้ยี่ห้อดัชที่มีรสชาติอร่อยแต่กลับไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

3. โกโก้ช่วยเรื่องสุขภาพหัวใจ

ข้อมูลของ American Heart Association พบว่าผงโกโก้มีผลต่อหลอดเลือดหัวใจได้มากมาย อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง สารต้านอนุมูลอิสระเดียวกันนี้มีผลมากมายในการช่วยเรื่องสุขภาพของหัวใจ จากข้อมูลของ European Food Information Council (EUFIC) พบว่า สารฟลาโวนอยด์ในโกโก้มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ต่อสู้กับคอเรสเตอรอลLDL เพิ่มการไหลเวียนของเลือดและลดการเกิดลิ่มเลือด chocolate drink benefits

4. โกโก้ช่วยเรื่องความจำ

จากการศึกษาเมื่อปี 2013 ที่ถูกตีพิมพ์ในวารสาร Neurology พบว่ามีความสัมพันธ์กันระหว่างการดื่มช็อกโกแลตร้อนกับการเสริมสร้างความจำ จึงได้แนะนำให้ดื่มช็อกโกแลตร้อนวันละสองถ้วยเพื่อช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ “พื้นที่สมองที่แตกต่างกันต่างก็ต้องการพลังงานในการทำงานให้สมบูรณ์มากขึ้นต่างกัน การไหลเวียนของเลือดจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่ง ความสัมพันธ์นี้เรียกว่า neurovascular coupling ซึ่งมีบทบาทที่มีความสำคัญในโรคบางโรคเช่น โรคอัลไซเมอร์ ความสามารถของโกโก้คือการช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดที่เป็นรากฐานของความสามารถในการเสริมความจำ ในปี 2014 นักวิจัยได้พบหลักฐานชิ้นเรกว่าการบริโภคโกโก้สามารถเพิ่มกระบวนการคิดที่เกิดขึ้นในการศึกษาที่ถูกตีพิมพ์ใน Nature Neuroscience นักวิจัยได้ตีวงประโยชน์ในการเสริมสร้างในการทำงานเฉพาะส่วนของสมองให้แคบลง ในส่วนที่เรียกว่าส่วนเดนเตตไจรัส และติดตามผลของการดื่มโกโก้ร้อนกับบริเวณส่วนดังกล่าวนี้ ซึ่งพบว่าส่งผลต่อกระบวนการคิดที่แตกต่างกันได้อย่างเห็นได้ชัด อ่านเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับ: ภาวะอัลไซเมอร์ได้ที่นี่

5. โกโก้ช่วยสร้างความสุข

ในช็อกโกแลตมีส่วนประกอบที่เป็นความลับในการสร้างความสุข ไม่เพียงแค่รสชาติที่สุดแสนอร่อยเท่านั้นแต่กลับมีผลดีต่อสมองได้ด้วย ช็อกโกแลตจะปล่อยสารสื่อประสาทที่ช่วยทำให้รู้สึกสบายใจและมีความสุข และยังช่วยลดความเจ็บปวดและความเครียด ช็อกโกแลตช่วยทำให้เกิดความรู้สึกดีได้เพราะมีคาเฟอีนที่เสริมสร้างพลังงานเป็นส่วนประกอบ รวมถึงมีสารเซโรโทนินที่ช่วยปรับอารมณ์และสารทริปโตเฟนช่วยผ่อนคลาย โกโก้ร้อนที่ดีที่สุดต่อสุขภาพ กุญแจที่สำคัญที่สุดคือต้องใช้ผงโกโก้ไม่หวานหรือดาร์คช็อกโกแลต 85 เปอร์เซ็นต์ เพื่อเป็นโกโก้ไขมันต่ำให้เลือกใช้นมที่มาจากพืช ใช้ความหวานด้วนความหวานจากธรรมชาติเช่นน้ำผึ้งและเมเปิ้ลไซรัปบริสุทธิ์