เห็ดหลินจือคืออะไร
เห็ดหลินจือ หรือมีอีกชื่อว่า Ganoderma lucidum เป็นเห็ดที่เติบโตในภูมิภาคที่ร้อนชื้น ในเอเชีย หลายปีมาแล้วที่เห็ดนี้เป็นที่นิยมในการแพทย์ตะวันออก เห็ดหลินจือถือเป็นยาอายุวัฒนะเลยทีเดียว เพราะเห็ดหลินจือสามารถต่อสู้กับโรคต่าง ๆ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง รวมไปถึงต่อต้านการอักเสบในร่างกายเห็ดหลินจือสรรพคุณมีอะไรบ้าง
1. สรรพคุณเห็ดหลินจือช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ฤทธิ์ที่สำคัญของเห็ดหลินจือคือ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ในขณะที่รายละเอียดอื่นๆยังไม่แน่นอน การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าเห็ดหลินจือมีผลต่อยีนในเม็ดเลือดแดง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่สุดในระบบภูมิคุ้มกัน และการศึกษานี้พบว่าผลิตภัณฑ์เห็ดหลินจือบางรูปแบบอาจเปลี่ยนแปลงกระบวนการของการอักเสบในเม็ดเลือดขาว การวิจัยในผู้ป่วยมะเร็งแสดงให้เห็นว่าโมเลกุลที่พบในเห็ดช่วยเพิ่มกิจกรรมของเม็ดเลือดขาวชนิด Natural killer cells ซึ่งสู้กับการอักเสบและมะเร็งในร่างกาย การศึกษาอื่นพบว่าเห็ดหลินจือเพิ่มจำนวนของ Lymphocytes ในผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้เห็ดช่วยเพิ่มการทำงานของ Lymphocyte (ที่ช่วยต้านการอักเสบและมะเร็ง )ในนักกีฬาที่มีความเครียดสูง ในภาพรวม เห็ดหลินจือมีผลต่อเม็ดเลือดขาวและการทำงานของภูมิคุ้มกัน แต่ควรต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมต่อไปทั้งในผู้ที่ป่วยและสุขภาพดี2. เห็ดหลินจือสรรพคุณมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
คนจำนวนมากกินเห็ดนี้เพื่อต้านมะเร็ง การวิจัยในผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านมจำนวน 4,000 คน พบว่า 59% ของผู้ป่วยกินเห็ดหลินจือ จากการศึกษาบางชิ้นพบว่าเห็ดหลินจืออาจมีประโยชน์ในการรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก เนื่องจากเห็ดหลินจือผลต่อฮอร์โมนเทสโทเสตอโรน โมเลกุลในเห็ดช่วยเปลี่ยนเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากในคน มีการศึกษาบทบาทของเห็ดหลินจือในการป้องกันหรือต้านมะเร็งลำไส้ใหญ่ มีการวิจัยบางชิ้นพบว่าการรักษาด้วยเห็ดหลินจือนาน 1 ปี ช่วยลดจำนวนและขนาดของมะเร็งลำไส้ใหญ่ และการศึกษาอื่นๆก็สนับสนุนผลดีของเห็ดหลินจือต่อการรักษามะเร็ง เช่นการเพิ่มประสิทธิภาพของเม็ดเลือดขาวซึ่งช่วยต่อสู้มะเร็ง และช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตผู้ป่วยมะเร็งด้วย แต่นักวิจัยเสนอว่าการใช้เห็ดหลินจือควรใช้ร่วมกับการรักษาตามปกติ3. เห็ดหลินจือสรรพคุณลดความอ่อนล้าและซึมเศร้า
เห็ดหลินจือสรรพคุณในด้านภูมิคุ้มกันดูจะโดดเด่นกว่าอย่างอื่น แต่เห็ดหลินจือยังมีผลดีอื่น ๆ อีกเช่นการลดความอ่อนเพลียและซึมเศร้า การศึกษาชิ้นหนึ่ง ศึกษาในคน 132 คนที่เป็น Neurasthenia คือมีอาการปวดตัว มึนงง นักวิจัยพบว่า ความอ่อนล้าลดลง และคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยดีขึ้น หลังจากกินสารเสริมนาน 8 สัปดาห์4. ประโยชน์ของเห็ดหลินจือต่อโรคหัวใจ
เห็ดหลินจืออาจเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดีและลดไตรกลีเซอไรด์ แต่การศึกษาอื่นในผู้ที่สุขภาพดีไม่พบว่าทำให้ปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจดีขึ้น การศึกษาจำนวนมากพบว่าเห็ดไม่มีผลต่อสุขภาพหัวใจ หลังจากตรวจสอบการศึกษา 5 ชิ้นในคนเกือบ 400 คน พบว่าการกินเห็ดหลืนจือนาน 16 สัปดาห์ ไม่ช่วยลดคอเลสเตอรอล
5. เห็ดหลินจือประโยชน์ในควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
โมเลกุลที่พบในเห็ดหลินจือ ช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ แต่การวิจัยส่วนใหญ่ไม่สนับสนุนเรื่องนี้ หลังจากการประเมินผลในผู้เข้าร่วมหลายร้อยคน ไม่พบหลักฐานสนับสนุน ในบางรายเห็ดหลินจือช่วยลดน้ำตาลในเลือด6. สารสกัดจากเห็ดหลินจือช่วยต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ช่วยป้องกันเซลล์ถูกทำลาย เพราะหน้าที่สำคัญนี่เอง จึงมีความสนใจศึกษาเกี่ยวกับสารนี้ในอาหารและอาหารเสริมมีการอ้างว่าเห็ดหลินจือมีผลดีในเรื่องนี้ด้วย แต่การศึกษาหลายชิ้นไม่พบการเปลี่ยนแปลงของระดับเอนไซม์สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญสองชนิดในเลือด หลังจากการกินเห็ดนาน 4-12 สัปดาห์วิธีกินเห็ดหลินจือ
ปริมาณของเห็ดหลินจือที่ใช้ เปลี่ยนไปตามรูปแบบ ขนาดความเข้มข้นที่สูงสุดจากการกินดอกเห็ด มีปริมาณราว 25 ถึง 100 กรัม ขึ้นกับขนาดของดอกเห็ด โดยทั่วไปจะใช้สารสกัดแห้งจากเห็ด ซึ่งมีความเข้มข้นมากกว่าการกินดอกเห็ด 10 เท่า เช่น สารในเห็ดหลินจือ 50 กรัม เทียบได้กับสารสกัดจากเห็ด 5 กรัม ขนาดของสารสกัดเห็ดที่กิน แตกต่างกันไป แต่อยู่ระหว่าง 1.5-9 กรัมต่อวัน แต่สารเสริมบางชนิด มีปริมาณสารสกัดที่แน่นอน ในกรณีนี้ ปริมาณที่กำหนดให้ใช้อาจต่ำกว่าค่าด้านบน เพราะขนาดที่ใช้แตกต่างกันมาก ขึ้นกับว่าใช้เห็ดในรูปแบบใด จึงสำคัญมากที่จะต้องทราบว่าคุณใช้เห็ดรูปแบบใด(ดอกเห็ด ผงเห็ด หรือสารสกัดจากเห็ด)เห็ดหลินจือผลข้างเคียงและอันตรายที่อาจเกิดได้
แม้ว่าเห็ดหลินจือจะเป็นที่นิยมมาก แต่ยังมีผู้ที่สงสัยในความปลอดภัยในการรับประทาน หญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ผู้มีความผิดปกติของเลือด กำลังจะผ่าตัดหรือความดันเลือดต่ำไม่ควรรับประทานเห็ดหลินจือหรืออาหารเสริมเห็ดหลินจือ ในหลายรายพบผลข้างเคียงโดยมีอาการเลือดกำเดาไหล เกิดผดผื่น ปากแห้งเมนูแนะนำของเห็ดหลินจือ
เห็ดหลินจือหรือที่รู้จักกันในชื่อเห็ดหลินจือ ได้รับการยกย่องอย่างสูงในด้านการแพทย์แผนจีนเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ มักใช้ในอาหารเสริม ชา และอาหารตามสรรพคุณทางยา การเพิ่มเห็ดหลินจือลงในอาหารของคุณสามารถทำได้หลายวิธี เมนูแนะนำที่รวมการใช้เห็ดหลินจือมีดังนี้- ชาเห็ดหลินจือ:
- ชงชาโดยใช้เห็ดหลินจือแห้ง เคี่ยวเห็ดหลินจือหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นผงในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ซึมลงไปในน้ำ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานจากธรรมชาติได้หากต้องการ ชานี้ขึ้นชื่อในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม
- น้ำซุปหรือซุปเห็ดหลินจือ:
- เตรียมน้ำซุปหรือซุปรสเผ็ดโดยใช้เห็ดหลินจือหั่นเป็นชิ้น รวมเห็ดเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผัก เต้าหู้ เส้นบะหมี่ หรือไก่เพื่อทำซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดหลินจือไปพร้อมๆ กับการรับประทานอาหารอุ่นๆ และสบายใจ
- ผัดเห็ดหลินจือ:
- ใส่เห็ดหลินจือหั่นเป็นชิ้นผัดกับผักหลากสีและโปรตีนที่คุณเลือก (เช่น ไก่ เต้าหู้ หรือกุ้ง) ใช้ซอสผัดหรือเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการเพื่อสร้างอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ
- รีซอตโต้เห็ดหลินจือ:
- เตรียมรีซอตโต้ครีมแล้วใส่เห็ดหลินจือหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นผงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เห็ดสามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่อาหารจานนี้พร้อมทั้งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย
- สมูทตี้เห็ดหลินจือหรือน้ำผลไม้:
- ใส่สารสกัดเห็ดหลินจือชนิดผงลงในสมูทตี้หรือน้ำผลไม้ ผสมกับผลไม้ ผัก และซุปเปอร์ฟู้ดอื่นๆ เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยวิธีนี้ คุณจึงสามารถรับประทานเห็ดในรูปแบบที่อร่อยยิ่งขึ้นได้
สุดท้าย
เห็ดหลินจือเป็นเห็ดยอดนิยมที่ใช้ในการแพทย์ตะวันออก มันอาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเพราะมีผลต่อเม็ดเลือดขาว โดยเฉพาะในผู้ป่วย เช่นผู้ที่เป็นมะเร็ง เห็ดนี้อาจช่วยลดขนาดและจำนวนของก้อนมะเร็ง และยังช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตในผู้ป่วยมะเร็งบางราย การศึกษาในคนส่วนใหญ่พบว่าไม่ช่วยเรื่องคอเลสเตอรอล,น้ำตาลในเลือดหรือสารต้านอนุมูลอิสระ แต่อาจช่วยลดความอ่อนเพลียหรือซึมเศร้าในบางรายนี่คือแหล่งที่มาในบทความของเรา
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92757/
- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-905/reishi-mushroom
- https://medlineplus.gov/druginfo/natural/905.html
หัวข้อที่เกี่ยวข้อง
การนับวันคลอด (Estimated Due Date to Give Birth)
ท่าออกกำลังกายสำหรับคนท้อง (Exercise for Pregnancy)
ท่าวอร์มอัพ อบอุ่นร่างกาย (Warm Up)
การให้เลือด (Blood Tranfusion)
รักษาเหาให้ได้ผล (Lice Treatment Remedies)
วิธีรักษาโรคเริมให้หายขาดทำได้จริงหรือไม่ (Remedies For Herpes)
ติดตาม
เข้าสู่ระบบ
0 ความคิดเห็น