ผักปลอดสารพิษ (Organic Vegetables)

ผักปลอดสารพิษคืออะไร

สารตกค้างในผักมีอะไรบ้าง

ใช้เป็นหัวน้ำยายา และใช้ผสมกับสารเคมีทางการเกษตรชนิดอื่น ๆ ในการเพาะปลูก ช่วยกำจัดแมลงได้หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นหนอนเจาะสมอฝ้าย หนอนกอข้าว แมลงดำหนาม ในนาข้าว ข้าวโพด พืชตระกูลแตง ไม้ผล ไม้ดอกไม้ประดับ ชนิดต่าง ๆ หากได้รับในปริมาณมากจะทำให้เกิดท้องเสีย แน่นหน้าอก มองภาพไม่ชัด สูญเสียความสามารถในการทรงตัว ไอ ปอดปวม หายใจไม่ออก  ระบบประสาทถูกทำลาย ไขสันหลังเกิดความผิดปกติ การรับสารพิษเรื้อรังจะทำให้ทารกในครรภ์เกิดผลกระทบ พัฒนาการทางสมองของทารกหยุดชะงักได้

เทคนิคการเลือกซื้อผักปลอดสารพิษ

การเลือกซื้อผักที่ได้รับรองคุณภาพว่าเป็นผักปลอดสารพิษ 

การเลือกซื้อตามความเหมาะสมของผักมีอะไรบ้าง 

• เลือกซื้อตามฤดูกาล จะทำได้ผักที่ใช้สารเคมีน้อย มักมีคุณภาพดีกว่าช่วงอื่น ๆ และราคาถูก
• เลือกซื้อจากสีของผัก ขนาดที่เหมาะสมกับการบริโภค รูปร่างสมส่วน ความอ่อนแก่กำลังพอดี สด และไม่มีรอยช้ำ
• เลือกซื้อตามชนิดของผัก ได้แก่

• ผักที่บริโภคส่วนหัว ควรเลือกซื้อผักที่มีน้ำหนักดี เนื้อแน่น ไม่มีรอยตำหนิ
• ผักที่บริโภคฝัก ควรเลือกผักที่ฝักยังอ่อน ๆ อยู่ เช่น  กรณีเลือกถั่วฝักยาว ฝักต้องเขียว เนื้อแน่น ไม่พองกลวง และอวบอ้วน
• ผักที่บริโภคใบ ควรเลือกผักที่ยังมีสีเขียวสด ไม่เหี่ยว ไม่มีรอยช้ำ อาจมีรอยหนอนไขบางเล็กน้อย แต่ไม่ควรมีรอยของโรคพืช ต้นอวบใหญ่ ส่วนใบแน่นยังติดกับโคน
• ผักที่บริโภค ควรพิจารณาเลือกผักที่ยังมีสีสดอยู่ ไม่เหี่ยวเฉา และไม่เน่าเสีย

ลักษณะของผักที่ตลาดต้องการมากที่สุด

เทคนิคเลือกซื้อผักปลอดภัยทำอย่างไร

• เปลือกผิวดูสดใหม่
• ขั้วหรือก้านยังเขียว และติดแน่นอยู่
• เปลือกไม่มีรอยช้ำ ดำ
• ขนาดของผลเหมาะสม
• หากพบมดบริเวณกิ่งและผล แสดงว่าเป็นผักปลอดสาร หรือมีการปนเปื้อนไม่มาก อาจทำให้ปลอดสารพิษมากขึ้นด้วยการใช้สารละลายล้างผัก ได้แก่

• น้ำยาล้างผัก
• น้ำด่างทับทิม ใช้ด่างทับทิมประมาณ 5 เกล็ดใหญ่ต่อน้ำ 4 ลิตร
• น้ำเกลือ ละลายเกลือ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ ต่อน้ำ 4 ลิตร
• น้ำซาวข้าว ใช้ข้าวสาร 2 กก. ต่อน้ำ 4 ลิตร
• น้ำส้มสายชู ใช้น้ำส้มสายชูครึ่งถ้วยต่อน้ำ 4 ลิตร

ผักปลอดสารพิษ ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่

คำถามที่พบบ่อยผักปลอดสารพิษ

1. “ออร์แกนิก” เมื่อพูดถึงผักหมายถึงอะไร?

3. ผักออร์แกนิกปลอดสารกำจัดศัตรูพืชหรือไม่?

4.ทำไมผักออร์แกนิกถึงแพงกว่า?

5. ผักออร์แกนิกสามารถดัดแปลงพันธุกรรมได้หรือไม่?

6. จะรู้ได้อย่างไรว่าผักออร์แกนิคจริงหรือไม่?

7. ผักออร์แกนิกเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าหรือไม่?

8. การเลือกผักออร์แกนิกมีข้อเสียหรือไม่?

9. ปลูกผักออร์แกนิกที่บ้านได้ไหม?

10. ผักออร์แกนิกรสชาติดีขึ้นหรือไม่?