โรคกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กอักเสบ (Gastroenteritis) : อาการ สาเหตุ

โรคกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กอักเสบ (Gastroenteritis) : อาการ สาเหตุ การรักษา

21.11.2567

โรคกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบ (ฺGastroenteritis)คือ อาการติดเชื้อในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก คือการติดเชื้อแบคทีเรียเกิดอาหารที่ไม่สะอาด นอกจากนี้การติดเชื้อสามารถเกิดขึ้นกับคนที่อาศัยอยู่ใกล้กับสัตว์หรือทานอาหารที่มีแบคทีเรียปนเปื้อนหรือสารเคมีที่เกิดจากแบคทีเรีย การติดเชื้อที่เกิดขึ้นในกระเพาอาหารเเละลำไส้เนื่องจากการที่เชื้อแบคทีเรียในทางเดินอาหารที่ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียนรวมถึงอาการปวดเกร็งที่ท้องอย่ารุนเเรงรวมถึงอาการท้องเสีย ในขณะที่ไวรัสก็ทำให้เกิดการติดเชื้อในกระเพาอาหารได้ด้วยเช่นกัน สำหรับการติดเชื้อจากแบคทีเรียโดยปกติเรียกเราการติดเชื้อนี้ว่า “อาหารเป็นพิษ” Gastroenteritis

อาการของการติดเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารเเละลำไส้เล็ก

การติดเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารเเละลำไส้เล็กขึ้นอยู่กับสาเหตุของการติดเชื้อซึ่งมีอาการได้แก่

เบื่ออาหาร
คลื่นไส้และอาเจียน
ท้องเสีย
เกิดอาการปวดท้องและปวดเกร็งที่ท้อง
พบอุจจาระในเลือด
มีไข้

ถ้าหากเกิดอาการปวดท้องรุนเเรงและท้องเสียที่ไม่ดีขึ้นภายใน 5 วัน (สำหรับเด็กภายใน 2 วัน) ถ้าหากเด็กหรือผู้ใหญ่มีอาการอาเจียนมากกว่า 12 ชั่วโมง ควรไปพบเเพทย์ให้เร็วที่สุดและถ้าหากเด็กที่มีอายุน้อยกว่า 3 เดือนและมีอาการท้องเสียหรืออาเจียน ควรไปพบเเพทย์ทันที

การรักษาอาการติดเชื้อในกระเพาอาหารและลำไส้เล็กจากแบคทีเรีย

การรักษาที่บ้านในกรณีที่ไม่เจ็บปวดรุนเเรง ในกรณีที่เกิดอาการไม่รุนเเรง คุณสามารถรักษาอาการเจ็บได้เองที่บ้านด้วยวิธีดังต่อไปนี้

ดื่มน้ำปริมาณมาเป็นประจำตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะหลังจากท้องเสีย
สามารถทานอาหารได้เล็กน้อยและสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย
สามารถทานอาหารหรือดื่มเครื่องดื่มที่มีโพแทสเซียมเช่นน้ำผลไม้หรือกล้วย
ไม่ควรทานยาที่นอกเหนือจากยาที่แพทย์สั่ง
ควรไปพบแพทย์เมื่อคุณยังมีอาหารท้องเสียอย่างรุนเเรงและต่อเนื่อง

สาเหตุที่ทำให้เกิดอาการติดเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารเเละลำไส้ Numerous bacteria can cause gastroenteritis, including: มีแบคทีเรียหลายชนิดที่ทำให้เกิดการติดเชื้อในกระเพาะอาหารเเละลำไส้เล็กได้แก่

เชื้อแบคทีเรีย yersinia พบได้ในเนื้อหม
เชื้อแบคทีเรีย staphylococcus พบได้ในนม เนื้อหมูและไข่
เชื้อแบคทีเรีย shigella พบได้ในน้ำ (พบได้ในสระน้ำ)
เชื้อแบคทีเรีย salmonella พบได้ในเนื้อหมู ผลิตภัณฑ์นมและไข่
เชื้อแบคทีเรีย campylobacter พบได้ในเนื้อหมูและสัตว์ปีก
เชื้อแบคทีเรีย E. coli พบได้ในเนื้อวัวและผักสลัด

การติดเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กสามารถเกิดขึ้นในร้านอาหารที่เกิดการปนเปื้อนแบคทีเรียในอาหารได้จึงทำให้เกิดหลายคนมีอาการอาหารเป็นพิษได้ การติดเชื้อเเบคทีเรียในกระเพาะอาหารเเละลำไส้เล็กสามารถเเพร่กระจายจากคนสู่คนได้ โดยเชื้อแบคทีเรียสามารถติดอยู่ที่บนมือ จากนี้ผู้ที่มีเชื้อแบคทีเรียนำมือไปสัมผัสกับอาหารและวัตถุหรือผู้อื่นทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการแพร่เชื้อแบคทีเรียไปสู่คนอื่นๆ ตัวคุณเองก็สามารถทำให้เกิดการติดเชื้อแบคทีเรียด้วยเช่นกัน ถ้าหากคุณใช้ที่มีเชื้อแบคทีเรียจับใบหน้า ตา ปากหรือส่วนอื่นๆของร่างกาย

ภาวะแทรกซ้อน

อาการติดเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ก่อให้เกิดภาวะเเทรกซ้อนอื่นๆได้ยากโดยเฉพาะในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพร่างกายแข็งเเรงดี โดยปกติจะมีอาการของโรคนี้เกิดขึ้นเพียงหนึ่งสัปดาห์ สำหรับผู้สูงอายุหรือเด็กที่มีอายุน้อยมีความเสี่ยงเกิดภาวะเเทรกซ้อนได้สูงเนื่องจากร่างกายอ่อนเเอ ดังนั้นเด็กอ่อนเเละผู้สูงอายุที่มีการติดเชื้อในกระเพาะอาหารและลำไส้จากแบคทีเรียจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างเป็นพิเศษ ภาวะเเทรกซ้อนจากการติดเชื้อแบคทีเรียในทางเดินอาหารได้แก่ มีไข้สูง เจ็บปวดกล้ามเนื้อ ไม่สามารถควบคุฒการขับถ่ายได้ นอกจากนี้การติดเชื้อจากแบคทีเรียบางชนิดยังสามารถทำให้เกิดภาวะไตล้มเหลว เลือดออกในลำไส้และโรคโลหิตจางได้ สำหรับอาการติดเชื้อแบคทีเรียในทางเดินอาหารที่รุนเเรง หากปล่อยไว้ไม่รักษาเชื้อแบคทีเรียอาจเข้าไปทำลายสมองและทำให้เสียชีวิตได้ ดังนั้นการไปพบเเพทย์โดยเร็วที่สุดสามารถป้องกันภาวะเเทรกซ้อนจากการติดเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารเเละลำไส้เล็กได้

อาหารที่ควรรับประทานเมื่อเป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ

ในช่วงที่กระเพาะและลำไส้อักเสบ สิ่งสำคัญคือต้องกินให้เป็นปกติที่สุด ความจริงแล้วการรับประทานอาหารช่วยให้เยื่อบุลำไส้สมานตัวได้เร็วและทำให้ร่างกายกลับมาแข็งแรง ตรงกันข้าม การไม่กินจะทำให้ท้องเสียนานขึ้น เริ่มต้นด้วยการกินอาหารในปริมาณน้อย จากนั้นค่อยๆ เพิ่มปริมาณตามความอยากอาหารและอาการของคุณดีขึ้น ควรแน่ใจว่าคุณคืนน้ำได้ดีด้วยการดื่มน้ำหรือสารละลายคืนน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทานอาหารไม่ได้

อาหารการกิน

พาสต้า
ข้าว
เนื้อไม่ติดมัน ปรุงด้วยไขมันเล็กน้อย
ปลาปรุงสุกไขมันต่ำ
ไข่
ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องในน้ำคั้นเอง
ผักต้ม
ซีเรียลปราศจากน้ำตาล
ขนมปัง

คุณสามารถรับประทานอาหารต่อไปนี้ได้หากคุณทนต่ออาหารเหล่านี้ได้ดีหรือปราศจากแลคโตส:

โยเกิร์ตไขมันต่ำ
ชีสไขมันต่ำ
นม

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าโปรไบโอติกสามารถช่วยลดความรุนแรงหรือระยะเวลาของอาการท้องเสียได้ ปรึกษาแพทย์เพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติม

อาหารและเครื่องดื่มที่ควรหลีกเลี่ยง

น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลมากและเครื่องดื่มผลไม้
เครื่องดื่มเกลือแร่ เช่น เกเตอเรด
น้ำอัดลมหรือน้ำอัดลม
เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน
น้ำซุปและซุปกระป๋องหรือบรรจุภัณฑ์
อาหารทอดหรืออาหารที่มีไขมันสูง (อาหารสำเร็จรูป มันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอด ขนมอบ)
ไอศกรีม เชอร์เบท ไอติม และเยลลี่
ผลไม้แห้ง ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อม
ซีเรียลหวาน
ลูกอมและช็อคโกแลต
อาหารรสเผ็ดมาก

ไม่แนะนำให้หยุดกิน จะไม่ลดอาการของโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ ไม่ให้พลังงานเพียงพอ และอาจทำให้การรักษาล่าช้าได้ คุณสามารถกินอาหารที่แนะนำสำหรับโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบในปริมาณเล็กน้อยที่คุณสามารถทนได้

นี่คือแหล่งที่มาของบทความของเรา