ธาตุทองแดง (Copper) : ประโยชน์ และสิ่งควรรู้

ธาตุทองแดงคืออะไร

คุณสมบัติของทองแดง 

• การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
• ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันเลือด
• การดูดซึมธาตุเหล็ก
• ป้องกันการเกิดโรคต่อมลูกหมากอักเสบ
• มีผลต่อการพัฒนาและซ่อมแซมกระดูก เนื้อเยื่อเกี่ยวพันและอวัยวะเช่นสมองและหัวใจ
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ของทองแดง

• โรคอัลไซเมอร์
• โรคพาร์กินสัน
• โรคครอยตส์เฟลดต์-จาค็อบ

ทองแดงกับมะเร็ง

ผลจากการค้นคว้าผลของทองแดงที่มีผลต่อโรคมะเร็งนั้นยังมีความสับสน จากการศึกษาหนึ่งที่เคยถูกตีพิมพ์ใน Journal of Mammary Gland Biology Neoplasia แนะว่าทองแดงอาจเป็นสาเหตุของมะเร็ง แต่จากการค้นคว้าการเจริญเติบโตของร่างกายกลับพบว่าสารประกอบทองแดงสามารถช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็งบางชนิดได้ จากการศึกษาชาวอิตาเลี่ยนที่ตีพิมพ์ในวารสาร Dalton Transactions แสดงให้เห็นว่าทองแดงส่งผลที่มีประสิทธิภาพได้เท่ากับยาซิสพลาติน ซึ่งเป็นยาที่ไว้ใช้เป็นยาเคมีบำบัด นักวิจัยพบว่าทองแดงมีผลดีมากกว่าการใช้ยาซิสพลาตินถึงสามเท่าในการรักษามะเร็งชนิดต่อมในลำไส้ ซึ่งเป็นมะเร็งชนิดหนึ่ง

ธาตุทองแดงได้จากที่ไหน 

อาหารที่อุดมไปด้วยทองแดง

• มันฝรั่ง
• ถั่วต่างๆ
• ผักใบเขียว
• ธัญพืช
• เมล็ดดอกทานตะวัน

อาหารเสริมทองแดงควรรับประทานเมื่อไร

ภาวะพร่องทองแดง

อาการ

• ตัวสั่น
• รู้สึกเจ็บแปลบ
• การเดินไม่สเถียร
• เหน็บชา
• เหนื่อยล้า
• โลหิตจาง
• สูญเสียการมองเห็น

โรคที่อาจทำให้เกิดภาวะพร่องทองแดง

• โรคเซลิแอค
• โรคซิสติก ไฟโบรซีส
• โรคโครห์น
• โรค Menkes syndrome อาจเป็นสาเหตุทำให้เกิดภาวะพร่องทองแดง หากคุณเป็นโรคดังกล่าว คุณจะยังคงสามารถดูดซึมทองแดงจากอาหารที่คุณนับประทานเข้าไปได้ แต่ร่างกายของคุณจะไม่ปล่อยมันเข้าสู่กระแสเลือดอย่างที่ควรเป็น ส่งผลให้ร่างกายคุณไม่สามารถได้รับทองแดงอย่างที่ควรตามที่ร่างกายต้องการ แทนที่กัน ทองแดงที่จะไปสะสมอยู่ในลำไส้เล็กและไต โรค Menkes syndrome เป็นโรคทางพันธุกรรมที่พบได่ไม่บ่อยนัก คนที่เป็นโรคนี้มักวินิจฉัยโรคเจอตั้งแต่เป็นทารก ที่เราเรียกโรคนี้ว่าโรคผมประหลาด ก็เป็นเพราะลักษณะของโรคคือผมจะบาง หร็อมแหร็มดูประหลาด

ปัจจัยเสี่ยงสำหรับภาวะพร่องทองแดง

• การผ่าตัดกระเพาะอาหารอาจทำให้บางคนมีแนวโน้มจะเกิดการพร่องขึ้นได้
• ทารกคลอดก่อนกำหนดมีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะพร่องทองแดงได้มากกว่าทารกที่คลอดปกติ
• การรับประทานอาหารเสริมสังกะสีก็อาจสร้างความยุ่งยากให้ร่างกายในการดูดซึมทองแดงที่พอเพียงได้

ทองแดงเป็นพิษ

อาการของทองแดงเป็นพิษ

• อาเจียน
• ท้องเสีย
• ภาวะดีซ่าน
• ปวดกล้ามเนื้อ

• ตับเสียหาย
• หัวใจวาย
• ไตวาย
• เสียชีวิต

โรคที่อาจทำให้เกิดทองแดงเป็นพิษ

หากเด็กขาดธาตุทองแดง

• การเจริญเติบโตและการพัฒนาบกพร่อง:

• • • ทองแดงมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม โดยเฉพาะในทารกและเด็ก การขาดสารอาหารอาจส่งผลให้เกิดการเจริญเติบโตที่แคระแกรนทั้งทางร่างกายและระบบประสาท

• โรคโลหิตจาง:

• • • ทองแดงจำเป็นต่อการดูดซึมและการใช้ประโยชน์ของธาตุเหล็ก การขาดทองแดงอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น เหนื่อยล้า อ่อนแรง และผิวซีด

• ปัญหาทางระบบประสาท:

• • • ทองแดงมีความสำคัญต่อสุขภาพของระบบประสาท การขาดทองแดงอาจส่งผลให้เกิดอาการทางระบบประสาท รวมถึงพัฒนาการล่าช้า การทำงานของการรับรู้บกพร่อง และความยากลำบากในการเคลื่อนไหว

• ปัญหาเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน:

• • • ทองแดงเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอลลาเจนและอีลาสติน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน การขาดสารอาหารอาจนำไปสู่ปัญหาข้อต่อ กระดูกอ่อนแอ และการรักษาบาดแผลไม่ดี

• ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน:

• • • ทองแดงเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การขาดทองแดงอาจส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้เด็กเสี่ยงต่อการติดเชื้อมากขึ้น

• ปัญหาสุขภาพกระดูก:

• • • ทองแดงเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของกระดูก การขาดสารอาหารอาจทำให้เกิดความผิดปกติของกระดูก รวมถึงโรคกระดูกพรุนหรือภาวะกระดูกพรุน ซึ่งอาจส่งผลต่อความหนาแน่นและความแข็งแรงของกระดูก

• การเปลี่ยนแปลงของผิวหนังและเส้นผม:

• • • ทองแดงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดสีตามปกติของผิวหนังและเส้นผม การขาดทองแดงอาจส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลง เช่น ผิวซีดและสีผมเปลี่ยนไป

• เพิ่มความไวต่อการติดเชื้อ:

• • เด็กที่ขาดทองแดงอาจมีความไวต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัสเพิ่มขึ้น เนื่องจากบทบาทของทองแดงในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ข้อควรคิด

นี่คือแหล่งที่มาในบทความของเรา

• https://www.medicalnewstoday.com/articles/288165
• https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/copper-your-health
• https://www.verywellhealth.com/copper-benefits-4178854