ลูทีนประโยชน์ต่อสายตา (Can Lutein Benefit Your  Eye Health) – ประโยชน์สารอาหาร

ลูทีนคือ อะไร 

ประโยชน์เพื่อสุขภาพของลูทีนที่ควรรู้มีอะไรบ้าง 

• ยับยั้งการอักเสบ
• ต้านสารอนุมูลอิสระ และภาวะเครียดออกซิเดชั่น
• ช่วยทำให้การมองเห็นชัดเจนมากขึ้น
• ช่วยทำให้การแยกความต่างของความมืดกับสว่างดีขึ้น
• ปกป้องเนื้อเยื่อดวงตาไม่ให้เสียหายจากแสงแดด
• ลดการสูญเสียเซลล์ และเซลล์ตายที่มีผลมาจากโรคตา
• ปกป้องดวงตาจากอันตรายของแสงสีฟ้า
• เปลี่ยนสัญญานแสงเป็นสัญญานไฟฟ้าในจอเลนส์ตา และช่วยในการสื่อสารสัญญานต่างๆเหล่านี้ไปสู่เปลือกสมองของการมองเห็นที่อยู่ในสมอง
• ป้องกันการเกิดสายตาสั้น และป้องกันโรคจอประสาทตาผิดปกติในทารกเกิดก่อนกำหนด

ลูทีน และโรคตา

• โรคจอประสาทตาเสื่อมในผู้สูงอายุ ในประเทศที่กำลังพัฒนาโรคนี้เป็นสาเหตุหลักของภาวะตาบอด และภาวะการมองเห็นเสียหายถาวร จากการศึกษาพบว่า ลูทีน และซีแซนทีนสามารถปกป้องการเกิดโรคนี้ได้
• ภาวะเบาหวานขึ้นจอตา ภาวะนี้ส่งผลกระทบถึงหนึ่งในสามของคนที่เป็นโรคเบาหวาน จากการศึกษาในสัตว์พบว่า ลูทีน และซีแซนทีนอาจช่วยลดภาวะเครียดออกซิเดชั่นได้ ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสียหายต่อดวงตา และการสูญเสียการมองเห็น
• โรคต้อกระจก คือแผ่นฝ้าที่เกิดขึ้นในเลนส์ตา จากการศึกษาพบว่าการบริโภคลูทีน และซีแซนทีนต่ำอาจทำให้เกิดความเสี่ยงสูงในการเกิดโรคต้อกระจก
• โรคตาแห้ง หรือที่กันดีว่ากลุ่มโรคตาแห้ง เป็นภาวะที่ดวงตามีน้ำหล่อลื่นไม่เพียงพอที่จะเคลือบดวงตาได้ อาจส่งผลทำให้เกิดตาแดง คัน ตาร้อนผ่าว เกิดภาพไม่ชัดชั่วคราว และรู้สึกเหมือนมีทรายอยู่ในตา ลูทีนอาจช่วยลดอาการเหล่านี้ลงได้

เราต้องการลูทีนในปริมาณเท่าไร 

อาหารที่เป็นแหล่งที่ดีของลูทีนคือ อะไร 

• เคล
• ผักโขม
• บล็อคโคลี่
• ผักกาดหอม
• พาสลีย์
• โหระพา
• ต้นหอมญี่ปุ่น
• ถั่ว

• ไข่แดง
• พริกแดง
• ข้าวโพด
• ข้าวสาลีดูรัม
• ข้าวสาลี 
• พิตาชิโอ

สารอาหารอื่นๆที่ดีต่อสุขภาพของดวงตาคือ อะไร 

• วิตามินซี คือสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถละลายได้ในน้ำ ซึ่งช่วยสร้างสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆภายในร่างกาย ซึ่งรวมถึงวิตามินอี ที่ช่วยต่อต้านกับสารอนุมูลอิสระ และช่วยสร้างความสมบูรณ์ให้แก่หลอดเลือดดวงตา และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• วิตามินอี คือสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถละลายได้ในไขมันซึ่งทำงานได้ดีร่วมกับลูทีน เพื่อปกป้องเซลล์จอตาจากออกซิเดชั่น
• สังกะสี คือ สารอาหารที่จำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างหรือเก็บได้ สังกะสีมีบทบาทสำคัญในการนำพาวิตามินเอจากตับไปยังจอเรติน่าเพื่อสร้างการปกป้องเม็ดสีในดวงตาที่เรียกว่าเมลานิน
• กรดไขมันที่จำเป็น จอเรติน่ามีกรดโดโคซะอีโนอิก (DHA) เข้มข้น กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สำคัญ ถึงแม้ DHA จะไม่สามารถแก้การเสียหายของจอเรติน่าได้ก็ตาม แต่ก็อาจช่วยป้องกันการเห็น และบรรเทาอาการตาแห้ง และเปลือกตาอักเสบได้

ก่อนทานอาหารเสริมลูทีน

1. ปรึกษากับแพทย์:

• ก่อนที่จะเริ่มสูตรอาหารเสริมใดๆ สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์เช่น แพทย์หรือนักโภชนาการที่ลงทะเบียน พวกเขาสามารถให้คำแนะนำตามสถานะสุขภาพส่วนบุคคล ปริมาณการบริโภคอาหาร และความต้องการเฉพาะของคุณ

2. แหล่งอาหารของลูทีน:

• โดยทั่วไปแนะนำให้ได้รับสารอาหาร รวมถึงลูทีน จากอาหารที่หลากหลายและสมดุล รวมอาหารที่อุดมด้วยลูทีน เช่น ผักโขม ผักคะน้า ผักกระหล่ำปลี และผักใบเขียวอื่นๆ ในมื้ออาหารของคุณ

3. ปริมาณอาหารเสริม:

• หากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำอาหารเสริมลูทีน พวกเขาจะแนะนำปริมาณที่เหมาะสมตามความต้องการด้านสุขภาพของคุณ ปริมาณอาจแตกต่างกันไป และสิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินระดับที่แนะนำโดยไม่มีคำแนะนำ

4. อาหารเสริมแบบผสมผสาน:

• ลูทีนมักใช้ร่วมกับซีแซนทีน ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์อีกชนิดหนึ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา สารประกอบทั้งสองนี้มักพบร่วมกันในเรตินา อาหารเสริมสุขภาพดวงตาบางชนิดอาจมีทั้งลูทีนและซีแซนทีน

5. อาหารเสริมจากธรรมชาติและอาหารเสริมสังเคราะห์:

• แหล่งลูทีนตามธรรมชาติ เช่น ที่พบในอาหาร โดยทั่วไปแล้วร่างกายจะดูดซึมได้ดี หากทานอาหารเสริม ควรพิจารณาเลือกอาหารเสริมที่มาจากแหล่งธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ลูทีนในรูปแบบสังเคราะห์ในอาหารเสริมก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน

6. ผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น:

• อาหารเสริมลูทีนมักเกี่ยวข้องกับการส่งเสริมสุขภาพดวงตา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการลดความเสี่ยงของการจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ และสนับสนุนการมองเห็นโดยรวม การวิจัยชี้ให้เห็นว่าลูทีนอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น ส่งเสริมสุขภาพผิวและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

7. การโต้ตอบกับยา:

• หากคุณกำลังใช้ยาหรือมีภาวะสุขภาพผิดปกติ ให้แจ้งผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพของคุณเกี่ยวกับแผนการรับประทานอาหารเสริมลูทีน อาหารเสริมบางชนิดอาจมีปฏิกิริยากับยาหรือมีข้อห้าม

8. คุณภาพของอาหารเสริม:

• เลือกอาหารเสริมจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่ผ่านการทดสอบคุณภาพและความบริสุทธิ์โดยบุคคลที่สาม มองหาการรับรองจากองค์กรต่างๆ เช่น United States Pharmacopeia (USP) หรือ NSF International

9. แนวทางด้านสุขภาพทั้งหมด:

• แม้ว่าลูทีนจะมีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา แต่การนำแนวทางด้านสุขภาพทั้งหมดมาใช้ซึ่งรวมถึงการรับประทานอาหารที่สมดุล การออกกำลังกายเป็นประจำ และหลักปฏิบัติด้านสุขภาพโดยรวมถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพที่ดีที่สุด

บทสรุป