ร่างกายของเราต้องการโปรตีนเพื่อรักษาสุขภาพและการทำงานในทางที่ควรจะเป็น มีโปรตีนมากกว่า 10,000 ชนิดที่พบในทุกๆส่วนจากอวัยวะสู่กล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อสู่กระดูก ผิวพรรณและเส้นผม
โปรตีนคือส่วนที่สำคัญในกระบวนการสร้างพลังงานและลำเลียงออกซิเจนในเลือดไปทั่วร่างกาย อีกทั้งยังช่วยสร้างแอนติบอดี้เพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อและอาการเจ็บป่วย ช่วยรักษาดูแลเซลล์ให้มีสุขภาพที่ดีและสร้างใหม่
เราต้องการโปรตีนเท่าไร
หากเราบริโภคโปรตีนไม่เพียงพออาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ ตัวอย่างเช่น เนื้อเยื่ออาจมีการสลายและทำให้สูญเสียกล้ามเนื้อ ในขณะที่โปรตีนสร้างกล้ามเนื้อ แต่หากรับประทานมากไปร่างกายจะเก็บส่วนที่เกินไว้ในรูปแบบของไขมัน ปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวันของโปรตีนมีความแตกต่างกันไปในแต่ละกลุ่มช่วงอายุ:- เด็กที่อายุต่ำกว่า 4 ปี : 13 กรัม
- เด็กอายุ 4 ถึง 8 ปี: 9 กรัม
- เด็กอายุ 9 ถึง 13 ปี: 34 กรัม
- ผู้หญิงและเด็กผู้หญิงอายุ 14 ปีขึ้นไป: 46 กรัม
- เด็กผู้ชายอายุ 14 ถึง 18 ปี: 52 กรัม
- ผู้ชายอายุ 19 ปีขึ้นไป: 56 กรัม
แหล่งของโปรตีนที่ดีที่สุดคืออะไร
แหล่งของโปรตีนที่มีคุณภาพมากที่สุดคือ:- ปลา
- เนื้อไ้ก่
- เนื้อหรือเนื้อหมูไม่ติดมัน
- เต้าหู้
- ไข่
- ผลิตภัณฑ์จากนม
- ถั่ว
- เมล็ดพืช
- เลมกูมเช่นถั่ว หรือเลนทิล
- ธัญพืช เช่นช้าวสาลี ข้าวหรือข้าวโพด
โปรตีนมีความสำคัญอย่างไร
โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่จำเป็นซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโต ซ่อมแซม และบำรุงรักษาเนื้อเยื่อในร่างกาย ประกอบด้วยกรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนและจำเป็นต่อการทำงานทางสรีรวิทยาต่างๆ ประเด็นสำคัญเกี่ยวกับโปรตีนมีดังนี้:- องค์ประกอบโครงสร้าง:โปรตีนเป็นองค์ประกอบโครงสร้างที่สำคัญของเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะในร่างกาย พบได้ในกล้ามเนื้อ กระดูก ผิวหนัง ผม เล็บ และโครงสร้างอื่นๆ ของร่างกาย
- การเจริญเติบโตและการซ่อมแซมกล้ามเนื้อ:โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต การซ่อมแซม และการบำรุงรักษากล้ามเนื้อ ในระหว่างที่ออกกำลังกายหรือออกกำลังกาย เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้ออาจมีน้ำตาเล็กๆ ซึ่งจำเป็นต้องซ่อมแซมและสร้างใหม่ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ต้องใช้โปรตีนอย่างเพียงพอ
- การผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์:โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์ที่ควบคุมกระบวนการทางสรีรวิทยาต่างๆ ในร่างกาย ฮอร์โมนเป็นตัวส่งสารเคมีที่ควบคุมเมแทบอลิซึม การเจริญเติบโต การสืบพันธุ์ และการทำงานอื่นๆ ในขณะที่เอนไซม์เอื้อให้เกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร เมแทบอลิซึม และกระบวนการเมตาบอลิซึมอื่นๆ
- การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน:โปรตีนมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการผลิตแอนติบอดีที่ช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและโรคต่างๆ ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและช่วยรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
- ความอิ่มและการควบคุมน้ำหนัก:โปรตีนช่วยให้รู้สึกอิ่มมากกว่าคาร์โบไฮเดรตหรือไขมัน ซึ่งหมายความว่าโปรตีนจะช่วยส่งเสริมความรู้สึกอิ่มและพึงพอใจหลังรับประทานอาหาร การรวมอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนในมื้ออาหารและของว่างสามารถช่วยลดความหิวและลดปริมาณแคลอรี่โดยรวม ซึ่งอาจสนับสนุนการควบคุมน้ำหนักและการรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรง
- แหล่งที่มาของโปรตีน:โปรตีนพบได้ในอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงแหล่งที่มาของสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม ตลอดจนแหล่งที่มาจากพืช เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิล เต้าหู้ เทมเป้ ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืชและธัญพืช เช่น ควินัวและผักโขม การบริโภคแหล่งโปรตีนที่หลากหลายสามารถช่วยให้ได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นและสารอาหารอื่นๆ อย่างเพียงพอ
- ข้อกำหนดโปรตีนรายวัน:ปริมาณโปรตีนที่แนะนำ (RDA) จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น อายุ เพศ น้ำหนัก ระดับกิจกรรม และสถานะสุขภาพโดยรวม โดยทั่วไปผู้ใหญ่ควรบริโภคโปรตีนประมาณ 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน อย่างไรก็ตาม ความต้องการโปรตีนของแต่ละคนอาจแตกต่างกันไป และประชากรบางกลุ่ม เช่น นักกีฬา สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร และผู้สูงอายุ อาจต้องการปริมาณโปรตีนที่สูงขึ้น
- อาหารที่สมดุล:แม้ว่าโปรตีนจะมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม แต่การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารหลากหลายจากทุกกลุ่มก็เป็นสิ่งสำคัญ นอกจากโปรตีนแล้ว อาหารเพื่อสุขภาพควรประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยอาหารเพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
หัวข้อที่เกี่ยวข้อง
การนับวันคลอด (Estimated Due Date to Give Birth)
ท่าออกกำลังกายสำหรับคนท้อง (Exercise for Pregnancy)
ท่าวอร์มอัพ อบอุ่นร่างกาย (Warm Up)
การให้เลือด (Blood Tranfusion)
รักษาเหาให้ได้ผล (Lice Treatment Remedies)
วิธีรักษาโรคเริมให้หายขาดทำได้จริงหรือไม่ (Remedies For Herpes)
ติดตาม
เข้าสู่ระบบ
0 ความคิดเห็น