ประโยชน์ของน้ำผึ้งสด (6 Health Benefits of Raw Honey)

21.11.2567

น้ำผึ้งมีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพรประจำบ้านมาช้านานและมีผลดีต่อสุขภาพและมีฤทธิ์เป็นยาหลากหลาย บางโรงพยาบาลยังคงใช้เพื่อรักษาแผล ผลดีทั้งหลายนี้เกิดเฉพาะกับน้ำผึ้งดิบที่ไม่ได้ฆ่าเชื้อเท่านั้น น้ำผึ้งส่วนใหญ่ที่พบได้ในร้านขายของ มักฆ่าเชื้อมาแล้ว ความร้อนสูงฆ่ายีสต์ที่ไม่ต้องการ ทำให้สีสวย เนื้อสัมผัสดี ไม่ตกผลึกและวางขายได้นาน แต่สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็ถูกทำลายไปเช่นกัน หากคุณสนใจน้ำผึ้งสด ควรซื้อจากผู้ผลิตท้องถิ่นที่ไว้ใจได้ และนี่คือผลดีต่อสุขภาพที่น้ำผึ้งสดมีให้

1. น้ำผึ้งสรรพคุณเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

น้ำผึ้งสดมีสารเคมีจากพืชมากมายที่ทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ น้ำผึ้งบางชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระมากเท่าผักและผลไม้ สารนี้ช่วยป้องกันเซลล์เสียหายจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระมีส่วนในกระบวนการแก่และการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำผึ้งที่เรียกว่า Polyphenol อาจมีบทบาทในการป้องกันโรคหัวใจ

2. มีคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย และรา

การวิจัยพบว่า น้ำผึ้งสดสามารถฆ่าแบคทีเรียที่ไม่ต้องการและเชื้อรา น้ำผึ้งมีไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ตามธรรมชาติ ซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรค ประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อขึ้นกับชนิดของน้ำผึ้ง แต่ก็ใช้ได้ผลดีสำหรับการติดเชื้อประเภทนี้

3. รักษาแผล

น้ำผึ้งมานูก้า ใช้ในการแพทย์เพื่อรักษาแผล เนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ และช่วยสร้างเนื้อเยื่อใหม่ การศึกษาพบว่าน้ำผึ้งมานูก้าช่วยเร่งการหายของแผล และลดการอักเสบ ควรจำไว้ว่า น้ำผึ้งที่ใช้ในโรงพยาบาลเป็นชนิดที่ใช้ในการแพทย์ หมายความว่าผ่านการตรวจและฆ่าเชื้อแล้ว ไม่ควรรักษาแผลมีดบาดเองโดยใช้น้ำผึ้งจากร้านขายของ 6 Health Benefits of Raw Honey

4.เป็นแหล่งของ Phytonutrient

Phytonutrients คือ สารที่พบในพืชที่ช่วยปกป้องพืชจากอันตราย เช่น พืชบางชนิดไล่แมลงได้หรือหลบแสงอุลตร้าไวโอเลตได้ Phytonutrients ในน้ำผึ้งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และยังฆ่าเชื้อแบคทีเรียและราได้ นั่นคือเหตุผลที่น้ำผึ้งสดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและต้านมะเร็ง กระบวนการปรุงน้ำผึ้งจะทำลายสารอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้

5. ช่วยแก้ปัญหาในการย่อย

น้ำผึ้งบางครั้งใช้เพื่อรักษาโรคทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสีย แม้ว่าจะไม่มีการวิจัยรับรองมากนัก พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาการติดเชื้อแบคทีเรีย Helicobacter pylori ซึ่งเป็นสาเหตุของแผลในกระเพาะอาหาร และยังมีฤทธิ์ Prebiotic คือ ช่วยให้แบคทีเรียชนิดดีที่อยู่ในลำไส้แข็งแรงขึ้น ซึ่งไม่ใช่แค่มีผลดีต่อการย่อย แต่ต่อสุขภาพร่างกายโดยรวมด้วย

6. บรรเทาอาการเจ็บคอ

เป็นหวัด? ลองน้ำผึ้งสักช้อนสิ นำผึ้งเป็นตำรับพื้นบ้านแก้เจ็บคอ ผสมกับมะนาวและชาร้อนดื่ม เมื่อคุณเป็นหวัด และยังแก้ไอได้ด้วย การวิจัยพบว่าน้ำผึ้งมีประสิทธิภาพเท่ายา Dextromethorphan ที่อยู่ในส่วนผสมของยาแก้ไอทั่วไป กินน้ำผึ้งสักช้อนหรือสองช้อนเพื่อแก้ไอ

ผลเสีย

น้ำผึ้งสดยังมีแบคทีเรียอันตรายเช่น Clostridium botulinum ซึ่งเป็นอันตรายโดยเฉพาะกับทารก ไม่ควรให้น้ำผึ้งสดกับทารกที่อายุน้อยกว่าหนึ่งปี อาการของพิษ Botulism ในทารกเช่น

ท้องผูก
หายใจช้า
เปลือกตาหลุบลง
คออ่อนพับ
เป็นอัมพาตจากส่วนบนลงล่าง
ดูดนมได้น้อย
ร้องเสียงเบา
เซื่องซึม
ไม่ขย้อน

ในผู้ใหญ่อาจมีอาการท้องเสียเป็นเวลาสั้นๆและอาเจียน ตามด้วยท้องผูก และอาการรุนแรงขึ้น เช่นตามัวและกล้ามเนื้ออ่อนแรง ไปพบแพทย์หากท่านมีอาการหลังกินน้ำผึ้งสด

น้ำผึ้งทำอะไรได้บ้าง

น้ำผึ้งสามารถนำมาชงเป็นน้ำดื่ม โดยอาจจะทำเป็นน้ำผึ้งผสมมะนาว หรือประกอบอาหาร หรือเพิ่มลงในน้ำชา แทนน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถนำมาทาหน้าได้เพื่อการบำรุงผิวหน้าให้ชุ่มชื้นพร้อมฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

นี่คือแหล่งที่มาในบทความของเรา

https://www.medicalnewstoday.com/articles/324997
https://www.webmd.com/diet/honey-health-benefits
https://health.clevelandclinic.org/the-benefits-of-honey-how-to-incorporate-it-into-your-diet/