สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ (10 Superfoods)

21.11.2567

ซุปเปอร์ฟู้ด คืออาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกายสามารถให้คุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และพลังงานที่จำเป็น การเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถลดความเสี่ยงของหลายโรคที่จะมารุมเร้าร่างกาย เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ เบาหวานและมะเร็งบางชนิดได้ นอกจากนี้การเลือกทาน Superfood ผสมผสานกับวิธีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเช่น การรับประทานอาหารแบบเมดิเตอเรเนียน ซึ่งส่วนใหญ่ทานผักเป็นหลักได้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพการลดโรคเรื้อรังได้อย่างมีนัยสำคัญ โภชนาการที่จำเป็นระหว่างตั้งครรภ์ อ่านต่อที่นี่

รายการ Superfoods

เบอร์รี่

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีวิตามินสูง ให้รสหวานตามธรรมชาติ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูงและสารอาหารที่ต่อสู้กับโรคต่าง ๆ ได้ บำรุงหลากหลายอวัยวะที่สำคัญ เช่นดวงตา หัวใจ ผักที่หาง่ายและอาจปรับปรุงค่าสายตาได้อ่านต่อที่นี่

ปลา

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีรวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจ ปลาให้โปรตีนและไขมันน้อย เหมาะแก่การรับประทานเป็นอย่างยิ่ง

ผักใบเขียว

ผักใบเขียวเข้มเป็นแหล่งวิตามินเอ วิตามินซี และแคลเซียมที่ดี รวมถึงไฟโตเคมิคอลหลายชนิด ตลอดจนไปถึงไฟเบอร์ โดยผักที่เราแนะนำ เช่น ผักโขม สวิสชาร์ด คะน้า กระหล่ำปลี หรือมัสตาร์ด สามารถรับประทานเป็นสลัดหรือผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หรือใส่ในซุปและสตูว์ได้

ถั่ว

เฮเซลนัท วอลนัท อัลมอนด์ พีตาชิโอ ถั่วเหล่านี้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี นอกจากนี้ถั่วยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งอาจเป็นปัจจัยในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เราสามารถรับประทานถั่วได้หลากหลายรูปแบบ เช่นใส่ในข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ต หรือทานเล่นเป็นของว่าง แต่ควรระวังไม่รับประทานมากเกินไปเพราะถั่วมีแคลอรี่สูง อัลมอนด์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วเป็นส่วนประกอบที่ดีในการเพิ่มในอาหารคาวผักหรือสลัด

น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกเป็นแหล่งวิตามินอี โพลีฟีนอล และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดี ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เราสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยหรือมาการีนในจานพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ ราดบนผัก ใช้เป็นน้ำสลัด หรือเมื่อผัดอาหาร superfood

ธัญพืช

ธัญพืชและ โฮลเกรน เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหารทั้งแบบที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ มีวิตามินบี แร่ธาตุ และไฟโตนิวเทรียนท์หลายชนิด ลดคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

โยเกิร์ต

โยเกิร์ตเป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีนที่ดี และยังมีโพรไบโอติก หรือ”แบคทีเรียตัวดี” สามารถปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่นๆ ได้ รับประทานโยเกิร์ตให้มากขึ้น แต่ระวังโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลสูง ควรเป็นโยเกิร์ตรสธรรมชาติและเพิ่มผลไม้ลงไปเอง นอกจากนี้ยังสามารถใช้โยเกิร์ตแทนมายองเนสหรือ Sour Cream ได้ เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแบคทีเรียอ่านต่อได้ที่นี่

ผักตระกูลกะหล่ำ

ผักตระกูลกะหล่ำรวมถึงบรอกโคลี กะหล่ำดาว กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก กระหล่ำปลี คะน้า มัสตาร์ดสีเขียว หัวไชเท้า และหัวผักกาด เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย วิตามิน และไฟโตเคมิคอล รวมทั้งอินโดล ไทโอไซยาเนต และไนไตรล์ ซึ่งอาจป้องกันมะเร็งบางชนิดได้

มะเขือเทศ

มะเขือเทศมีวิตามินซีและไลโคปีนสูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากได้ ลองใส่มะเขือเทศในสลัดหรือทำซอสมะเขือเทศกับพาสต้า ใส่ในสตูว์ ซุป แค่นี้ก็จะได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์แล้ว